黄豆

明清

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剥黄豆，一颗颗剥开，虽没有“咔嚓”的脆响，但也有一些细微的声音，来自紧实的豆壳。

我打开的，是一个个生命的秘密，豆粒仍连着白色的膜，像是它的胞衣，最初的小紫花成为了如今青色的模样。

这是春天时种下的黄豆，苗太好，豆荚有些稀，但总算不是空的。

让我安慰的是，老鼠还没发现它们。老鼠前些时间将我的玉米几乎一网打尽，弄到后来，玉米还没成熟，我就摘了回来。婆婆说：“玉米还没老啊”没办法，我在和老鼠抢食。

剥着黄豆，我又开始庆幸，豆没有什么虫眼，一次药也没打，能得豆吃，像是得了奖赏。

此时的黄豆仍在日益涨大，可我等不及了，先下手为强，只是剥的时候需要一些耐心。

黄豆在手中，剥着剥着就开始神游，蝉声叫着，一并冲入脑中，搅成一团。

蝉是夏天的特色啊，黄豆也是，别看不起眼，也是好东西。

黄豆可制豆腐、腐竹、豆豉、豆芽、豆浆……也可清炒、煲汤，或者连壳一齐煮熟再粒粒剥着吃。

它神奇的地方就是：吃法不同，滋味完全不同。

以前家里种很多黄豆，大多是等黄豆变黄，一把把割下来，扔到院子里晒，晒到一定程度，豆荚自己爆开，掀开豆梗，再将底下的豆扫起来，再弄干净就可。没爆彻底的豆荚，就拿到一边，用扁担用力敲，豆弹跳而起，蹦到满院子都是，要稍稍收住力。

那时，常常看奶奶敲黄豆，豆荚噼哩啪啦的响，再看她拿竹筛，将豆一点点筛干净。成熟的豆滚圆滴圆的，有着一个个眼睛。

将豆杆收起来，又是好烧的柴火，啪啪的响，火苗窜得高，燃烧的时候，还能闻到一股属于它的香气。

黄豆秆烧出来的灰，也是好东西，有人将它过滤出来包粽子，比买的碱好。也有人将它放在缸底，与盐水一起泡灰蛋，也就是咸蛋。

记得，爸爸最喜欢的是，将干掉的黄豆重新泡软，然后炒到有点小焦再焖熟，再来送酒。

一年打的黄豆能吃许久。晒干的黄豆再留点种，来年再种，年年敲，年年看黄豆滚到满院子都是。

这些很微小的事情也会在我的记忆中占有一角。剥黄豆的时候，这样的情景会无意蹦出来，奶奶弯着腰，她筛动着手中的竹筛，尘土纷纷扬下，豆子上面，浮着一些碎掉的叶子和豆壳，用手轻一一挑出，她无论做什么都很认真。

这样的情景不会出现了，再没有那样一个院子可以静下来，让敲打声频频响起。那个旧院子满是荒草，听姐姐说，现在成了蛇窝，谁也不敢入去。

现在，乡村不能捉蛇，蛇满为患。姐姐提醒堂姐不要回去摘菠萝。

以前的人家，院子里都有一棵菠萝树，菠萝蜜金黄金黄的，外面的人回去，会摘一个带走。

吃菠萝的时候，群里也总有人在吆喝，而黄豆，没有多少人记得，相比之下，它太平常。

市面上也出现许多黄豆，可它的味道与小时候的不一样。

如今，我仍年年种黄豆，有时能留些种子有时不能，特别是去年，一颗黄豆也没有留下。记得我买种子的时候，卖种子的老板反复说：这样的豆种越来越少了，你要留一些。

在他眼里，似乎所有的种子都是宝贝，似乎种下去，就能结成连串的黄豆。

这些天，我天天剥黄豆，就算什么料也不放，用清水煮熟小宝也爱吃，见我在剥黄豆，嫂子说：你们不厌倦吗？

目前为止还没有，黄豆一天天变黄，等它更黄一些，我就不剥了，在恰好的时候吃的是最好的滋味。