中国日晒制盐鼻祖 世界非遗活态传承

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　　儋州千年古盐田是中国现存最早、保存最完好的原始日晒制盐遗址。

　　千年古盐田位于海南儋州洋浦盐田村，距今约1200年，始于唐末宋初，盐田“海盐晒制技艺”列入国家级非遗，为全国重点文保单位，入选国家工业遗产。‌‌

　　盐田古法‌制盐工艺传承千年。保留着纳潮、晒泥、制卤、晒盐、收盐等原始工序，利用阳光和风力蒸发海水结晶，产出的盐白如雪、细如棉。

　　盐田纳潮，海盐滩晒工艺的第一道工序，利用潮汐涨落将海水引入盐田，为后续制卤与结晶提供原料，属国家级非物质文化遗产晒盐技艺的核心环节。‌‌

　　盐田晒泥，传统日晒海盐工艺中的关键环节，属原始手工制卤阶段。‌‌将退潮后引入的海水浸泡泥沙，经翻耙、暴晒以富集盐分，再用于过滤制卤的过程。

　　砚式石盐槽‌是千年古盐田最具标志性的制盐设施，由当地火山岩就地凿制而成，因形状酷似砚台得名，是古代盐工智慧的结晶。现存约7300多个砚式石盐槽，它们沿着海岸线星罗棋布铺展，远看就像无数巨型砚台排列在滩涂，视觉冲击力极强。

　　卤水过滤池‌是传统制盐工艺中“刮泥淋卤”的核心设施，利用自然材料进行物理过滤，将含盐泥沙转化为高浓度卤水。

　　收盐是古法晒盐的最后一道工序，在完成‌纳潮、晒泥、制卤、晒盐‌四道核心工序后，完全蒸发卤水，手工操作完成结晶盐收取。

　　儋州千年古盐田保留着完整的古法晒盐技艺，是海盐生产的“活化石”‌。