清洗杨梅的小妙招

AAA枫叶

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图片:来自网络/感谢原作者

五月的初夏季节，是水果陆陆续续大量上市的季节。在众多的水果当中，有一款从古至今都喜欢吃的水果一一那就是古语中:望梅止渴典故中的杨梅。现在又到了吃杨梅的季节。那怎么吃杨梅才算干净卫生呢？且听我向大家介绍吃杨梅的关键步骤之一，那就是清洗杨梅的小妙招！

传说中的望梅止渴，也就是我们现在说的杨梅。因杨梅味道鲜美，酸甜多汁，咬一口就会满口都是汁水。但是有很多人不敢吃。望而却步产生了望梅止渴！为什么呢？怕杨梅有虫子啊。

杨梅里面会长小白虫，这是大家都知道的事情。那些虫子叫做果蝇的幼虫，吃了也没有什么大的危害，因为果蝇幼虫没有毒，并且蛋白质含量很高。但心理上会有不舒服的感觉。想象一下，咬一口杨梅，嚼了两下之后嘴里有东西在动，低头一看，一种叫做果蝇的幼虫，虽然吃了也没有什么大的危害，并且蛋白质含量很高。一条白色的虫子正在果肉中蠕动，这个场景我写到这都觉得后背发凉。

即然杨梅里面有虫子，那么清洗杨梅就成了关键的一步，要不然大家都望梅止渴了，这杨梅还有人吃吗？一般情况下是用水泡吗？这样虫子并不会全部爬出来。用盐水泡吗？如果盐水浓度把握不好，泡的时间长了，杨梅的味道就会改变，变得又咸又酸，非常难吃。

杨梅买回来之后先不要洗，颜色深红偏紫色的就比较成熟，味道也甜。颜色为浅红色的是酸的，咬上一口会酸得让你眯起眼睛。手感硬的是不成熟的，稍微有点软的比较好，挑选的时候要注意。

将挑选出来的杨梅放入盆中，注入清水使水位略高于杨梅，再加一汤匙面粉、一小勺小苏打。面粉可以吸附掉杨梅表面上的灰尘、虫卵等杂质，还可以把缝隙中的污垢也一起清除出去。小苏打可以分解农药残留，而杨梅肯定是有打药的，所以小苏打这一步是不能省略的。搅匀之后浸泡十分钟。水面上会浮起一些细小的杂质，水质也会变得浑浊。把污水排掉之后，再换上一盆清水，并且放入两汤匙食盐。所以盐要放得多一些，使水尝起来比较咸。

高浓度的盐水会刺激杨梅中的小白虫，小白虫受不了这样的环境就会爬出来。这时水面会有很多小虫子，一条条的小白点。有的浮在水面，有的沉到盆底。十五分钟后，水面上全是密密麻麻的小白点了。说实话，第一次用这种方法清洗，我一看见水面就起鸡皮疙瘩。

把盐水倒掉之后用清水清洗两遍。冲洗的时候轻轻搅动一下，不要用力搓洗，因为杨梅比较脆弱，一搓就坏了，让水流带走表面的盐分和杂质。这样洗出来的杨梅基本上没有虫子，可以放开肚皮吃，一个接一个地使劲的吃。