柠檬鸡爪

浮生若梦

家里种了棵香水柠檬，金黄的果子成熟了，摘两个做个柠檬鸡爪，犒劳一下爱吃鸡爪的老公。

鸡爪去腥小妙招：盆里加一勺小苏打，再加适量白醋，产生大量泡沫，倒入鸡爪反复揉搓，清水洗净，减去指甲泡水备用。

锅中加水，加葱、姜、花椒、大料、香叶，适量料酒，少许食用盐，鸡爪冷水下锅，水开小火煮15分钟，全程开盖。

碗中加适量凉开水冰箱冷藏，取出后再加适量冰块，煮好的鸡爪迅速泡冷水里放凉，用小刀划几道脱骨。

葱、姜、蒜切碎，红椒切丝，有香菜的加一小把香菜，我们家种的迷迭香长得太茂盛了，我就剪了些迷迭香代替，柠檬一个切片，一个挤出汁来，所有的调料倒入鸡爪中，反复抓拌均匀。

生抽3勺、耗油1勺、醋2勺（如果醋太酸可以用1勺或两勺白开水勾兑）、蜂蜜1勺、芝麻油1勺，调成料汁，倒在鸡爪上，搅拌均匀，腌制两个小时，就可以开吃啦。

柠檬虽不是中药材，也有一定的食用疗效。

柠檬的作用功效

1：促进消化：柠檬中的柠檬酸可刺激胃酸分泌，加速食物分解，对食欲不振或餐后饱胀有一定缓解作用。但胃酸过多者需适量食用。

2：抗氧化与护肤：维生素C（每100g约53mg）能抑制自由基，辅助延缓皮肤老化；外用柠檬汁稀释后敷脸，可能帮助淡化色斑，但需避光以防光敏反应。2.

3：调节酸碱平衡：柠檬虽味酸，但代谢后呈碱性，长期适量饮用柠檬水可能辅助改善体内酸碱失衡，但具体效果因人而异。

4：增强免疫力：维生素C与类黄酮协同作用，可提升免疫细胞活性，对预防感冒有一定辅助效果，但无法替代药物治疗。