<p class="ql-block">番茄肉酱！ </p><p class="ql-block">食材准备：</p><p class="ql-block">番茄 3颗约350g</p><p class="ql-block">大葱 1颗</p><p class="ql-block">洋葱 1颗</p><p class="ql-block">大蒜 4瓣</p><p class="ql-block">猪肉糜 500g</p><p class="ql-block">食材预处理：</p><p class="ql-block">番茄去皮切小块</p><p class="ql-block">大葱只要葱白部分，切碎</p><p class="ql-block">洋葱半颗足够，切碎</p><p class="ql-block">大蒜切末</p><p class="ql-block">开始烹饪：</p><p class="ql-block">锅烧热加油，下入刚刚切好的大葱洋葱碎和蒜末，炒出香味后加入猪肉糜，大火炒。直到你感觉肉都炒熟了的时候，下入刚才切好的番茄块，炒出沙出水的时候，准备调料。</p><p class="ql-block">生抽＋老抽＋白砂糖大约是2:0.5:1的比例下入锅中，翻炒均匀，然后下入番茄膏大约60g·</p><p class="ql-block">调料完成后，加水，盖盖子，转中火焖煮，直至水分收干。</p> <p class="ql-block">，完成后，加水，盖于盖中至水分收干。</p><p class="ql-block">这样，一锅完美的番茄肉酱就好了，做炒饭做盖饭等等都很好吃，很浓郁！放冰箱密封储存，500g的肉糜可以吃挺久。</p><p class="ql-block">可以适当按照自身情况来加减食材，不一定要严格按照我这个的比例！按照自己喜好来是最好的。</p><p class="ql-block">一些小技巧：</p><p class="ql-block">- 我这里用的油是猪油，一会出来的香味更足</p><p class="ql-block">- 不会切番茄？其实可以购买那种番茄丁罐头～</p><p class="ql-block">- 买不到大葱？没事，小葱也行～</p><p class="ql-block">- 切洋葱会流泪？在水里泡一会，或者在冰箱冰一会都是是可以的</p><p class="ql-block">- 番茄去皮，其实只需要烧一点水，然后番茄底部改十字花刀，烫一下就可以快速去皮</p><p class="ql-block">- 还记得刚才用来去番茄皮的热水吗？其实在最后焖煮的阶段可以加入，这样不容易破坏蒸锅的温度。</p><p class="ql-block"><br></p>