茶话浅说～‍茶的雅趣与异国风情

我选择善良

美篇号 1924025 　　茶香，并不止于品饮，更藏着万般雅趣与异域风情。千百年来，围绕茶衍生的书画、戏曲、钱币、邮票，以及中外各地各具特色的饮茶习俗，共同构筑起底蕴丰厚的茶文化。中华茶香源远流长，早已深深融入日常与各类艺术之中；茶香亦远渡重洋，在世界各地落地生根，孕育出独具异域风情的茶俗雅韵。本篇简述中外茶文化的风雅韵味，品味茶香带给人类的惬意和快乐。 茗香无界，雅趣同源 　　天津耀华中学校友王慕東师姐书法 茶与中国书法 　　茶与书法的联系，更多是体现在本质的相似性。即以不同的形式，表现出共同的审美理想、趣味和艺术特性。宋代文学家、书法家苏轼曾对书法和茶的关系，做了一个精妙的概括：“上茶妙墨俱香，是其德也；皆坚，是其操也。譬如贤人君子黔皙美恶之不同，其德操一也。” 苏轼说：“上等的好茶和好墨，都自带清香，这是它们的品性德行；质地都坚实硬朗，这是它们的操守风骨。就像有才德的君子，虽然肤色黑白、样貌美丑各不相同，但内在的品德与操守是一样的。” 钱币上的茶文化 　 1925年，天津中国丝茶银行成立。银行依托北方茶叶、丝绸贸易，核心业务是围绕茶商、丝商资金的周转。民国十四年(1925)发行伍圆券茶币，茶币为红黄色，中间印有采茶图，两侧竖刻有“天津”。按照民国时期地方银行纸币发行的惯例：这种钞票只能在发行地兑换流通。天津是近代北方茶叶集散的大码头，茶商往来资金量很大，市面银元紧缺，是天津茶商圈自用的商业钞票，是茶文化延伸到近代金融的直接物证。历经百年的茶币，已成为珍贵的收藏品。 邮票中的茶文化 　　茶文化源远流长、意蕴深厚，中国邮票也成为茶文化的绝佳载体。1997年4月8日，王虎鸣设计的1997‑5《茶》特种邮票发行，以四枚纪念邮票展现中国茶文化，全套包含茶树、茶圣、茶器、茶会。 绘画中的茶文化 　　古画之中，茶意悠长。历代丹青将煮茶、品茗、雅聚的闲情尽数收录。介绍四幅茶名画，画家以笔墨勾勒茶席清趣，丹青晕染山水茶香，千年的茶文化蕴藏于笔墨丹青之间，一茶一画，皆是东方雅致。 1. 调琴啜茗图卷 　　 唐代画家周肪的《调琴啜茗图卷》，直观地再现了当时宫廷贵族饮茶品茗、对坐娱乐的场景，画中描绘了唐代仕女闲散恬静、品茗听琴的雅致生活。画中有三人系贵族妇女，一女坐于盘石上调琴、一女背向外欲饮茶、还有一女袖手聆听琴音，左右各有一侍女捧茶在侧。画中女子神情安然，衣衫轻垂慵懒从容，画面尽显了盛唐贵妇自在恬淡、风雅悠然的生活意趣。 2. 文会图 　　这幅《文会图》出自北宋宋徽宗赵佶之手，是宋代的经典名画。他精于书画、嗜茶成痴，还写下茶学经典《大观茶论》。画中长桌茶器珍果满列，文人雅士围坐品茗，侍从服侍左右，将宋代宫廷与文人雅聚的茶事盛景尽数呈现，此画既为宋代茶文化鼎盛的见证，也是帝王笔下的千年茶韵。 3. 事茗图 　　明代唐寅的《事茗图》，画面中山野茅舍、苍松翠竹，一名雅士临窗煮茶，清幽静谧。画家将文人避世幽居、悠然品茗的隐逸心境，尽数融于笔墨之间。 4. 茶熟菊开图 　　《 茶熟菊开图》是清代画家蒲华（蒲作英）的作品。这幅画笔墨极简洒脱，画面仅有一把朱红提梁紫砂壶、几枝盛开的秋菊，右上方题有陶渊明名句：采菊东篱下，悠然见南山”。画中没有文人雅集常见的热闹之景，只以一壶、数菊、留白闲情入画。茶已烹熟，秋菊含香，不刻意应酬喧嚣，只求品茶赏菊、静候知己小聚，尽显中式文人的清逸淡泊、悠然自适的闲逸生活，直白诠释了清雅内敛的文人茶文化内核。 戏剧中的茶文化 　　茶和戏剧有很深的渊源，戏曲中就有以茶命名的剧种一一采茶戏。其它剧种也有茶文化渗入。郭沫若创作话剧《孔雀胆》，将武夷功夫茶搬上了舞台，老舍创作的话剧《茶馆》，就是以茶馆为背景，反映出一个家族、一个时代的兴衰。 广西采茶戏《绿珠女》剧照北京人艺的《茶馆》剧照 　千载清茗润九州，芳魂一脉越寰流。 东西共品杯中趣，四海同承叶上秋。 　　天津耀华中学校友王慕東师姐书法 葡萄牙神父谈中华饮茶 　　1556年，葡萄牙神父克鲁士到中国传播天主教。四年之后他回国时，将中国的茶叶和饮茶知识也传回了欧洲。他如实记述：“但凡上等人家，都习惯以茶敬客。这东西味道微微发苦，汤色泛红，熬煮成汤汁，还能当作草药用来治病。”葡萄牙另一位神父在谈到中国饮茶习俗时说：“主客见面互相寒暄过后，即会敬献一种沸水冲泡的草木汁液，这便是茶，十分名贵，必须要饮上两三口才合礼数。” 英式下午茶 　　1607年，荷兰从澳门返茶转运欧洲，茶在欧洲传播。最初运欧洲多为绿茶，后来多为武夷茶和红茶。1662年，葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世，把饮茶的风气带入英国宫廷。十八世纪中叶，英国人的午餐在下午一点左右，比较简单；晚餐较丰盛，要在晚上八点左右。因为午餐与晚餐相隔的时间比较长，斐德福公爵夫人常在下午五点时喝茶、吃糕点，贵妇们纷纷效仿，下午茶也即成为了时尚。 法国人饮红茶 　　法国人饮红茶时，习惯用冲泡或烹煮的方法，类似英国人饮红茶的习俗。取一小撮红茶或一小包袋泡红茶放入杯内，冲上沸水，再配上糖或者牛奶。有地方也有在茶中拌鲜鸡蛋，再加上糖冲饮。还有在茶水中加上杜松子酒或威士忌酒，制成了清凉的鸡尾酒。在谢丽香舍大街，细细品味加香的红酒是一种时尚。 日本茶道 　　日本茶道非常讲究，茶室环境讲求清雅，茶叶与茶具都要认真准备，保持洁净，主人动作要求规范，既有节奏感，又要准确到位。接待宾客时，茶师会按程序准备炭火和热水，点茶奉客。客人接茶时一般双手接过，先致谢，再轻轻转动茶碗后饮用，细细品味后奉还。饮茶完毕后，客人还会欣赏茶具并表达赞赏，最后双方互相行礼告别，主人热情相送。 阿根廷人饮茶 　　 阿根廷人传统喝茶方式很特别，茶壶里插一根吸管，家人和朋友围坐一圈儿，轮流传着吸茶，边吸边聊，茶水快吸光了，再续上开水，直到大家尽兴。他们对茶壶非常讲究，平民百姓用竹筒或葫芦做成茶壶，高档茶壶就像艺术品：金属模压的、硬木雕刻的、葫芦镶边的等，壶表面还刻有人物、山水、花鸟图案，镶嵌有各样的宝石，吸嘴有镀银的。 　　天津耀华中学校友王慕東师姐书法 　　 一点感慨，写在最后： 沸水注入杯盏，瞬间茶香飘溢，茶叶在水中舒展，悠悠飘浮，而后缓缓归落至杯底，味道也更加醇厚浓郁。 人生如茶，浮沉自如。浮时淡然，沉时坦然。一书一茶，是老年生活的最好陪伴。茶懂人心，有如一路走来的自己。 　　美篇发出后，同在北大荒连队的两位知青战友，为美篇做诗评和联句美评，非常感谢他们给予的支持。 　　知青战友张健诗评，边瑶师兄书法 　知青战友李长春联句，边瑶师兄书法