<p class="ql-block">繁忙的一个学期终于结束了。插上开心的翅膀，学校放假第一天，我连忙买好了回老家泉州的车票，第一时间乘上了回家的火车。火车按时发车，归家的心情随着车子飞奔，此时的我又一次体会到了“归心似箭”的意义。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">母亲阿悦早在车站等候。列车正点到达车站，在众多接亲友的人群中，我人未出安检口，一眼就认出了窈窕的母亲在对着出站口张望着，只一下下，我们的目光连成了一条线，出了安检闸口，我立即向母亲奔去，母女连心，一点没错，我们热烈的拥抱在车站广场上，引得路人不禁回头观望。</p><p class="ql-block">回家途中，妈妈轻轻抚摸我的手，轻声说到，宝贝，今晚请你吃大餐，好好犒劳一下我的宝贝女儿。我心里一热，小猫般地依偎在母亲肩膀上。感恩和幸福之情由然而生。</p><p class="ql-block">不一会儿回家稍微休息了一下，晚饭时间也差不多要到了。母亲挽着我的手，我们母女俩一起向那条熟悉的老街道走去。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">进得门来，我抬头四望，姜母鸭店三十来张大小桌子，全坐着客人，都没有说话，大家低着头，津津有味吃着姜母鸭、啃着鸭骨头。整个餐厅，全是咀嚼姜母鸭的声音，这围桌吃姜母鸭的阵势，就是一幅美妙绝伦的图画，妙哉！</p><p class="ql-block">这时，服务员走过来，问我：“点啥菜？”妈妈说：“半只姜母鸭，一份清炒时令蔬菜，再来一个小菜汤。”</p><p class="ql-block">“姜母鸭只有一只，没有半只。”服务员如是说。妈妈瞪大了眼睛：“菜单上不是明明写着有半只姜母鸭出售吗？” 服务员再一次回答：“真的没有，就是一只。”妈妈又问：“一只吃得完吗？”服务员回答：“没有问题。” “好吧！”</p><p class="ql-block">几分钟后，一个黑色砂锅就端上来，砂锅高四十公分，直径三十公分左右，在这黑色的砂锅底，就是干耸耸的姜母鸭，还冒着喷香的热气，发出嗤嗤的声音。</p><p class="ql-block">我急不可待，还没等另外两个菜，端上桌来，就拿起筷子夹了一块姜母鸭，放在碗里，稍冷却后，送入嘴里细嚼，一种从未吃过的味道，在口腔里弥漫开来，淡淡的甜味，同时，混杂着姜汁味，甜而不腻；姜母鸭肉细软，轻轻一抿，在嘴里就化了。</p> <p class="ql-block">这泉州的姜母鸭肉，就像古代宫廷里的一道佳肴，这是我人生二十年来，第一次品尝到如此美味的鸭肉。</p><p class="ql-block">再细看锅里，汤汁收得非常好，切成薄片的姜，都收干了水分，表皮呈丝状。而鸭肉里却饱含汤汁，这营养成分都在鸭肉里了。这一锅姜母鸭，被我们吃得干干净净。</p><p class="ql-block">不知不觉华灯初上，嘴巴里还在回味着姜母鸭的香味，我们母女的脚步已开始迈上了回家的路上。到底是姜母鸭的味道让我想起了故乡，想起了亲人，还是故乡和故乡的亲人让我想起了姜母鸭，说真的，我真不知道这个问题的答案。我所记住的与其说是姜母鸭的香味，不如说是对家乡的热爱，对故乡的一种难以割舍的情怀。</p><p class="ql-block">假如你有幸到美丽的泉州，那一定请你品尝一下这道泉州</p><p class="ql-block">名片大牌菜——姜母鸭。</p><p class="ql-block">（小贴士）向大家推荐斯丹姜母鸭·古法干香(泉州总店)</p><p class="ql-block">福建省-泉州市-鲤城区-鲤中街道。</p>