坚果核桃，开心果，大枣，栗子被“药水”泡过，全是科技与狠活

AT哈哈哈

这4种坚果被“药水”泡过，全是科技与狠活，很多人还在天天吃！

坚果是我们经常吃的食物，不管小孩还是大人，吃一些核桃、红枣、开心果等等都能补充营养！

我老妈平时就喜欢吃核桃，反正我是吃不出来好吃，什么味道都没有，但她格外的喜欢，隔三差五就会买一袋回家。

后来我刷视频，发现现在居然连坚果都有造假，要是买的不好，吃了对身体反而带来危害，

下面，我们就来看看，有4种坚果被“药水”泡过，全是科技与狠活，很多人还在天天吃！

正常的开心果，外壳是米黄色或浅褐色，果仁偏绿，颜色不会特别均匀。

但现在市面上，很多开心果外壳白得发亮，果仁也是绿得“很假”，看着特别干净、特别高级。

这种开心果，很可能是用过氧化氢（双氧水）或硫磺熏蒸漂白过的。

双氧水是强氧化剂，工业级双氧水含有重金属和有机杂质，长期过量摄入可能损伤口腔，增加负担。

硫磺熏蒸会产生二氧化硫，刺激呼吸道，对哮喘、慢性支气管炎的人特别不友好。

买开心果时，记住两点：

1、选不那么整洁的：

外壳颜色深浅不一、有点斑驳，反而更自然。

2、看开口和果仁：

尽量选自然开口、果仁颜色偏绿的，

别选——外壳特别白、果仁绿得“扎眼”的那种。

核桃也是重灾区。

正常核桃的外壳，是那种淡淡的枯木色，有点灰扑扑的感觉。

如果你看到有的核桃外壳特别白、特别亮；甚至核桃仁也白得不正常；那就要小心了，很可能是用工业双氧水或氨水浸泡漂白过的。

商家为什么这么干？

可以让发霉、发黑的核桃“焕然一新”；卖相好，价格自然也上去。

但代价是：

这些化学物质如果残留超标，吃进去的就是实实在在的负担。

建议你：

尽量买带壳、原色核桃，不要只盯着“白净”看；核桃仁颜色自然偏黄更好，如果闻起来有刺鼻味、漂白水味，直接放下。

秋冬一到，糖炒栗子的香味真的很难顶。但有些栗子，油亮得有点离谱，放很久表面还是乌黑发亮，不粘手、不掉色。

这很可能不是“糖和油”的功劳，而是加了石蜡，甚至工业石蜡。

国家明确规定：炒制板栗不允许添加石蜡；工业石蜡含有多环芳烃等杂质，长期摄入可能损伤身体。

买糖炒栗子时，你可以这样判断：

1、看颜色：

正常用麦芽糖、植物油炒的栗子，

颜色不会“亮到反光”，放久了会变暗。

2、摸手感：

如果摸起来特别光滑、一点都不黏手，

要小心“石蜡栗子”。

3、用热水泡：

买回家用热水泡泡，

水面有明显油状物漂浮，就要谨慎。

红枣本来是干皱、颜色有深有浅的，但市面上有些红枣，个个红亮饱满，像打了蜡一样。

这种枣，很可能被硫磺熏蒸过。

硫磺熏蒸可以让发黑、发霉的红枣“翻红”，

还能防腐、防虫；但同时会产生二氧化硫，长期摄入会刺激呼吸道和消化道，可能出现恶心、腹痛等不适；如果用的是工业硫磺，还可能带入砷等重金属，风险更大。

买红枣时，记住：

去买表面有点皱、颜色深浅不一，才是自然晾晒的样子。

闻气味：

如果有刺鼻的酸味、硫磺味，再便宜也别买。

1. 霉变坚果：可能含黄曲霉毒素

霉变的花生、核桃、杏仁等，可能产生黄曲霉毒素，

这是一类明确致癌物吃起来发苦、有霉味、辛辣味的坚果，很可能已经霉变，一定要吐掉并漱口，别心疼。

2. 哈喇味的坚果：过氧化值超标

坚果脂肪含量高，放久了或储存不当，油脂会被氧化，产生“哈喇味”。

过氧化值超标的坚果，长期吃可能损伤肠胃，对心血管也不好。

总结：

经常吃坚果，对身体是有好处，但前提之下，我们要学会看、学会挑，

这才能让坚果真的成为健康小零食，而不是隐藏的健康杀手。