<p class="ql-block">图片 文字 桃子</p><p class="ql-block">制作 桃子</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今天的天气很好，湛蓝的天空，如絮的白云很美。温柔的海浪，在轻吻着沙滩，沙滩上清晰的印着，昨夜退潮时留下的波纹。我们踩着波纹漫步，一切都在清晨的静谧中。忽然岸上来了一群人，他们欢呼着涌向大海，沙滩上立刻热闹起来。</p><p class="ql-block">我和先生知趣地离开，去了星海湖畔小区的市场，看到一个东北女人在卖血肠，就走了过去，她不仅有血肠，还有酸菜，于是就买了一小根血肠，和一包酸菜，回家做杀猪菜吃。</p><p class="ql-block">杀猪菜起源于东北黑龙江地区，与满族祭祀文化紧密相关，公认的说法是来自东北农村。黑龙江哈尔滨双城地区的杀猪菜制作工艺，已经被列为黑龙江省级非物质文化遗产。历史可追溯到辽金时期女真族的狩猎饮食，及满族早期的萨满教祭祀活动的“还愿肉”。清代“闯关东”后，中原烹饪技术与东北酸菜血肠结合，演变为年关杀猪时宴请邻里的炖菜。</p> <p class="ql-block">取一包酸菜，将酸菜放清水里涮一下，攥去水分，然后放入砂锅里。</p> <p class="ql-block">取一块回锅肉，切片儿。</p> <p class="ql-block">取一块儿豆腐，切片儿。</p> <p class="ql-block">取一小根血肠，切段儿。</p> <p class="ql-block">取几块儿肉皮，切块儿。</p> <p class="ql-block">取一些红薯粉条备用。</p> <p class="ql-block">切些葱姜蒜备用。</p> <p class="ql-block">起锅烧油，油热放入肉皮煸炒。</p> <p class="ql-block">将肉皮炒至出油，加入葱姜蒜，盐，清水。</p> <p class="ql-block">放入粉条，煮软。</p> <p class="ql-block">将粉条煮软后，倒入砂锅。</p> <p class="ql-block">在砂锅里放入回锅肉，豆腐，血肠，将砂锅放在火上，炖至血肠断生。</p> <p class="ql-block">关火后再放入些香油，一锅东北杀猪菜就做好了。</p><p class="ql-block">这道菜的特点是：酸香咸鲜，肥而不腻。</p><p class="ql-block">温馨提示：<b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">如果不放粉条，就可以直接用砂锅炖，注意，不要放酱油，因为酸菜不喜欢酱油。如果肉瘦的话，可以放入些猪油。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2026年5月24日</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);">谢谢您光临</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"><span class="ql-cursor"></span></b></p>