会同健协：举办第十二届全民营养周公益讲座

湘里人

贺俊武 采编

　　时值第十二届全民营养周到来之际，5月21日，湖南会同县健康协会在县图书馆四楼会议室成功开展“第十二届全民营养周”健康教育公益讲座。来自全县的健康协会会员、大健康服务业联盟商家负责人及健康养生爱好者共计30多人到场参与学习。

本次讲座以“健康会同、营养先行”为主题，特邀专业营养讲师授课。活动采用生活化科普、有奖问答、现场互动的形式，细致拆解、普及营养健康知识，授课内容深入浅出，现场氛围轻松活跃，掌声此起彼伏，取得了良好的科普宣传效果。

　　会同县健康协会讲师团讲师、完美公司会同服务中心主任、注册营养师张秀云作《营养与健康》专题分享。她围绕五大核心内容展开细致讲解，分别以世界卫生组织积极健康观、人菌双养现代营养理念、七大营养素与中国居民膳食宝塔、当代人营养现状与肠道微生态、营养调节与身体排毒养护等为题层层精彩分解。

　　张秀云讲到，依据世界卫生组织权威健康定义，健康不仅指躯体无疾病，更包含心理健康、良好的社会适应能力与道德健康。因此，人体健康需从身体状态、心理情绪、生活方式等多个维度综合评判。

讲座中，他详细解读了世界卫生组织公认的六大健康标准：

1. 精力充沛：可从容应对日常工作与生活，不会产生过度紧张、疲惫感。

2. 心态积极：为人乐观豁达、处事沉稳，敢于担当、乐于奉献。

3. 作息良好：睡眠质量佳，自身免疫力良好，可抵御普通感冒及常见传染病。

4. 体态协调：体重标准匀称，体态端正，头、肩、躯干比例协调。

5. 感官健康：眼睛明亮有神、反应灵敏；牙齿洁净无龋齿、无疼痛感；头发顺滑有光泽、无大量头屑。

6. 体质强健：肌肉紧实饱满，皮肤紧致有弹性。

同时，他系统普及了七大科学健康生活习惯，为群众日常养生提供清晰指引：

1. 科学饮食：坚持清淡、多样、原味的饮食原则，遵循高膳食纤维、适度碳水、优质蛋白的饮食结构。建议每日摄入食物不少于12种、每周不少于25种；优先采用蒸、煮、炖、凉拌的烹饪方式，严控油盐摄入，每日食盐摄入量控制在5一6克、食用油不超过25克。

2. 适度运动：规律运动可有效提升心肺功能、增强肌肉力量、强健骨骼，是全方位养护身体的重要方式。日常避免久坐不动，同时杜绝过量高强度长跑运动，做到量力而行、适度锻炼。

3. 优质睡眠：建议中老年人每日保证不少于6小时规律睡眠，充足睡眠是修复身体机能、巩固记忆力、增殖免疫细胞的关键。

4. 规律作息：坚持早睡早起，夜间入睡时间不晚于23点，养成稳定的作息节律。

5. 情绪管理：主动疏导压力、调节心态，为心理减负。长期慢性压力会损伤脑部机能、加速人体衰老，可通过散步、冥想、倾诉等方式舒缓情绪、释放压力。

6. 戒烟限酒：远离烟草危害，控制酒精摄入，减少不良习惯对脏器的损伤。

7. 终身学习与积极社交：稳定优质的社交关系能够提供情感支撑、舒缓身心；坚持终身学习，激活大脑活力，遵循大脑“用进废退”的生理规律，延缓脑力衰退。

　　此外，张秀云讲师还详细科普了人体七大营养素的核心作用及科学搭配方案，为居民日常膳食提供标准化参考：

1. 碳水化合物（主食）：人体主要供能来源，占每日总热量的50%~60%。优选糙米、燕麦、玉米、薯类、杂粮等粗粮；减少精米白面、糕点、含糖饮料的摄入。

2. 蛋白质：负责身体组织修复、提升机体免疫力，占每日总热量的15%~20%。优质来源包括鸡蛋、牛奶、鱼虾、瘦肉、豆制品、坚果。成人简易摄入标准：每日1个鸡蛋+300毫升牛奶+一掌量鱼虾/瘦肉+适量豆制品。

3. 脂肪：参与人体激素合成、保护内脏器官，占每日总热量的20%~30%。优选橄榄油、山茶油、亚麻籽油、深海鱼、坚果、牛油果等优质脂肪；少食或不食油炸食品、肥肉、人造奶油、反式脂肪等劣质脂肪。

4. 维生素：调节人体新陈代谢、抗氧化、保护皮肤与黏膜组织，日常通过多样化蔬果摄入、均衡膳食即可充分补充。

5. 矿物质：包含钙、铁、锌、钾、镁等微量元素，养护骨骼、调节气血、稳定神经系统，主要来源于奶制品、豆制品、绿叶蔬菜、红肉、海鲜及坚果。

6. 膳食纤维：促进肠道蠕动、预防便秘、调控血糖血脂、养护肠道健康，成人每日推荐摄入量25~30克，常见于粗粮、芹菜、菌菇、绿叶菜、苹果、魔芋、豆类等食材。

7. 水：生命之源，是人体代谢的基础。成人每日需饮水1500~2000毫升，遵循少量多次原则，切勿暴饮、不渴不饮。

　　随后，会同县健康协会副会长、讲师团团长、中医管理师、营养师蒋秀艺带来《水与生命健康》专题分享。他表示，“水为生命之源、百药之王，亦也是百病之源”，人体水份占比约70-75%，饮水健康直接决定人体健康状态。当前大众普遍存在饮水认知误区，“水盲多于文盲”，普及科学饮水知识、养成健康饮水习惯至关重要。

结合本地水质特点，蒋秀艺分享了会同县城居民专属饮水妙招：会同县城自来水取自渠水，富含锌元素，居民可将自来水接入水桶、水缸静置，放置阳台经自然光照沉淀12小时后烧开饮用，水质更纯净、是健康好水。

他科普了科学饮水标准：普通人群每日饮水量为自身体重的3-4%（糖尿病人遵医嘱）。同时强调三个关键饮水时段：清晨空腹饮用温开水，冲刷肠道、唤醒身体；睡前适量饮水、夜间起夜后少量补水，有效降低血液黏稠度，预防血管问题。

　　蒋秀艺还结合《中国健康饮水产业“十四五”至2035年发展愿景报告》，解读国民健康饮水“三步走”战略，为群众普及饮水行业发展趋势与高端养生理念。他着重分享，中国工程院院士、水资源学家王浩提出的国民饮水升级分为三个阶段：

1. 安全饮水阶段（2007年以前）：保障基础饮水卫生，杜绝饮水污染引发的肠胃疾病。

2. 健康饮水阶段（2007年—2024年）：保留水中钙、镁等有益矿物质，兼顾饮水安全与营养，适配人体生理需求。

3. 功能性饮水阶段（2024年—2035年）：通过技术升级优化水质，提升水分子通透性、氧化还原性与生物活性，实现辅助延缓衰老、养护机体的养生功效。

随着生活水平提升，大众养生需求不断升级，功能性活性水已成为健康饮水新趋势。氢分子活性水等新型功能水，可改善人体细胞水通道通透性、提升机体抗氧化能力，从生理、药理层面助力人体健康，是未来全民健康饮水的发展方向。

　　本次公益讲座由会同县健康协会常务副会长、营养师龙世银主持。龙世银结合日常养生实际，针对特殊人群营养搭配、慢病膳食调理等重点内容进行补充讲解，进一步丰富了讲座内容，让科普知识更贴合居民生活需求。

此次全民营养周公益讲座，紧贴群众健康需求，内容实用、通俗易懂，有效普及了科学膳食、健康饮水、规律养生的专业知识，进一步提升了辖区居民健康素养，营造了“人人懂营养、人人重健康”的良好社会氛围，为建设健康会同筑牢群众基础。

讲座会议获得：富氢水会同服务中心免费提供现场饮用水；完美公司会同服务中心免费提供答题奖品（洗发水）；无限极公司会同精致人生免费提供答题奖品（营养早餐券），借此鸣谢。