夏日台山行

振叔

“东望石人耸翠 西瞻紫霞晚雾”台 山的凌云古塔，建于明代万历年，距今有四百多年历史，是台山最古老的古塔，台山的标志性建筑。

台山是一个旅游资源丰富的城市，拥有众多的景点，大浪湾就是其中之一，也是这次台山行的第一站。

大浪湾地处赤溪半岛，我们五月七日自驾游从台城出发，沿着S273省道驰行，沿途风光尽收眼底。

赤溪面朝大海，背靠万倾良田，是台山的渔米之乡。公路两傍稻浪滚滚，很快就抽穗扬花丰收在望，这里就是台山“小农粘”米的故乡。

汽车行驶了约40分钟进入了铜鼓湾半岛，很快就来到大浪湾。下车后交了30元的停车费，极目眺望，只见海天一色，浪涛翻滚，景色壮观震撼，大浪湾之旅由此拉开帷幕。

大浪湾是船只的锚地，船只在这里等候指令装（卸）货。如果是外轮则要由我国派出引水员上船引水才能进港。

大浪湾是拍摄婚纱的首选之地。这里有波光粼粼一望无垠的大海，还有温柔的微黄沙滩，每拍一张婚纱都是妥妥的大片。更重要的是它24小免费开放，让你没有一点压力。

“玲珑骰子安红豆 入骨相思知不知” 据传，大浪湾有段凄美动人的故事，让人潸然泪下。

相传在遥远的年代，大浪湾有位叫阿琴的女子，恋人告别她去了远方，她便在这里苦苦守望心上人的归来，但却守望成空。她滴下的眼泪凝固成石，海上翻腾的浪花，是她对心上人的期盼，让人唏嘘不已。

铜鼓湾半岛蜿蜒的环岛公路，汽车行驶在上如在画中游，成为了一道亮丽的风景。

铜鼓湾半岛属大广海经济区的核心区。与上下川岛、大衾岛隔海相望，毗邻闻名中外的台山核电站与国华台山电厂。

清代，清政府曾在这里设立过铜鼓炮台，由此可见，铜鼓半岛在凊代具有重要的军事意义。

大浪湾建有多个烧烤炉供游客租用。大浪湾简直就是一个天然的烧烤场，因为它没有易燃物品，不存在安全隐患之忧。

中午时候，我们来到了距大浪湾不远的古舟岛。可惜因为时间关系，在这里只是跑马观花拍了几张照片，是这次大浪湾之行的美中不足。下次有机会一定再来。

古舟岛椰风劲吹，椰子树竟然结果累累，自己仿似是身在海南而不是台山。

古舟岛的咖啡长廊，是观看日出日落的好地方。天晴时偶尔看到白海豚跃出海面。

古舟岛上的海景酒店，观看日出全无遮挡，收费600元/晚。

古舟岛2千米长的细沙滩，在散发出一种宁静而又美丽的魅力。

游览完大浪湾，晚上去水步镇长坑村吃特色鸡饭。这家小饭店位置偏僻，座落在村道傍。2024年我曾经去过一次，生意可用火爆形容。这次再度寻味，生意还是哪样的好，三间厅堂坐无虚席且桌桌翻台。老板成功的营销模式，日后定上头条热搜。

我们事前已电话订座，若事前不打招呼，则很难保证有位。

煮鸡饭的第一要件，就是要选用台山的小农粘丝苗米。煮之前要先将米洗净晾干水，保证饭粒熟透，饭味香浓软滑。

鸡饭选用台山三王鸡，斩件滤干水份后调味是关键。与师傅闲聊他私下告诉我，调味要放生抽、蚝油、土榨花生油、砂糖、料酒、胡椒粉、鸡精、麻油、底味放少许盐，腌制后备用。

已经腌制好的鸡块

煮饭关键的第一步是放米水。水不能放少也不可放多，放少会生米，放多煮不成“虾仔饭”。师傅正在用手校准米水的份量。

饭快干水时，将腌好的鸡块放上饭面。盖上锅盖后利用炭火烤8分钟，然后再拿起锅盖，沿着锅边放生油。然后再盖上盖烤上5分钟，开锅撒上葱花和洋葱粒，一锅香气四溢的鸡饭便大功告成。

师傅正在把鸡块铺上饭面。

师傅手拿塑料油瓶，准备沿着锅边放花生油。放油的目的是让锅巴更香脆、更完整、更易整块铲起。

师傅正在绕着锅边放油

香喷喷的新鲜鸡饭出锅诱人食欲。

金黄香脆，吸透了鸡汁的锅巴非常可口，是鸡饭的灵魂。很多客人都是奔着这一口而来的。

每锅鸡饭配一只约3.5斤的三王鸡，饭熟后将鸡肉全部盛起，原汁原味返回给客人。

一字排开烧柴火煮鸡饭的铁锅。

这次出行入住在台城的铂玥国际酒店，这是一家准四星级的酒店，设施非常现代化，双人客房有80平方入住舒适，价钱260元/晚。

这次台山之行前后共四天，行程安排紧凑，游览的地方多，大家非常开心。

酒店的餐厅可以筵开数十席，它是星级服务大排档收费，一般菜式标价才30多元，早茶人均25元可以吃饱。无论饮铁观音、净菊花、潽洱、红茶，都只收5元/位，一家 4星宾馆的餐厅，茶位费如此之低，简直是一件不可思议的事。