我种过的西瓜

郑孜平

美篇名 郑孜平

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图片选自网络

　　这几天，一则新闻真的是“火”了，那就是漳州的杨梅浸泡药水，昧了良心的事，害了自己，还害了别人！邻居们都说，今年杨梅再也不买了！那些指望着卖了这一季杨梅挣些辛苦钱的诚实守信的果农们，可被害惨了！

　　高科技时代，绝对不使用农药化肥等化学制品进行农业种植业的生产，显然不现实，但必须符合国家相关部门核定的标准，这是应该的。刻意使用化学制品进行保鲜，增加甜度等来欺骗消费者，这就是犯罪！不过，人们都说，现在有不少蔬菜水果，即使按规定使用了农药，化肥等，总没以前的好吃了呢？！我也这样认为，就好比西瓜吧，因为我是知青，我曾在农村种过西瓜。

　　天气渐渐炎热，上海这地方，到了高温时段，三十八九度的气温，要维持四十来天，这种天气吃西瓜是人们消暑的好办法。所以，我家里一到高温天，西瓜在我家是“座上宾”，每当要切西瓜时，孩子们就围在旁边，热闹地猜着，猜谜般的等着切开后，这瓜的成熟度倒底咋样，就像等着开奖一样。但常常看颜色是成熟了，不过口感并不见得好。

插队落户时，我们生产队也种西瓜。从定下哪块地种开始到西瓜成熟摘下，然后到装车卖了为止，整个一个瓜季，我们知青的参与，主要是这几个环节。积极准备“优质”的肥料，这是最为重要的环节。那个年代，没有化肥可用，也不懂化肥是什么。老农们认定的是，要想种出优质的西瓜，那么必须要有好的农家肥！知青们每日跟在一个村民后面，挨家挨户去收集清理茅厕（厕所），记工分作为报酬。老农们说，只有大粪作为底肥才能种出好的西瓜来。每次上门收集，我和知青兄弟们都参加，虽然脏臭，但操作简单。记得老乡们开玩笑说：你们下放学生的茅厕肥料质量最好，因为你们是上海人，大粪也比我们农村人要好，种西瓜最合适了呢！

　　西瓜种下地后，管理是个问题，最起码的管理难点是旱涝。涝的状况比较少，主要是老不下雨，形成旱灾，常常这样。但西瓜是水果，不可缺了水，于是抗旱浇水是知青兄弟们从不会缺席的工作。只要有抗旱任务，我们知青集体户六个男生，每人一根扁担二只水桶，从田头的沟渠点舀水，挑到田里灌溉，一挑一天，一干十天半个月，全仗着年青，再累也坚持，知青兄弟们从不缺席。

　　知青常常被派去干“看瓜”这农活，就是在瓜田里搭一棚子，日夜在棚里吃住，负责看管田里已基本成熟的西瓜，以防止被偷。这农活太熬人，还要有责任心，稍稍走神，西瓜被偷就可能随时发生。但这农活有一点好处，就是可以随便吃瓜。

　　售卖西瓜，也常常会让知青参与。即用板车装一车西瓜，拉到集市上卖。逢哪天赶集，然后清早就在瓜田里摘下成熟的西瓜装车，然后安排二人，拉车到集上。知青负责收钱，找零，另一位老乡掌控着一杆称，由他负责卖给客人。这农活，老乡和知青都喜欢，一来可以逛逛集市，逢赶集的日子，人来人往，很是热闹，二来可以用卖了瓜的钱，被允许在集市吃点中午饭，当然可以吃得好一点。这种讨巧的农活，都抢着去。卖瓜收款，都会让知青参加，我就常干这活！当时的体会就是开心！因为有好吃的！

　　我在安徽插队落户整十年，其间有许多年，生产队都种西瓜，还有一种花皮绿肉的小瓜，也十分好吃！与当今的西瓜对比，那么，它的甜和如今熟透了的西瓜，是不一样的！那种甜蜜的感受是甘之如饴，清甜爽口，水润充盈，果肉全锁住了汁水。而不当使用化肥和过度使用农药种出来的西瓜，口感偏淡，含水量高但糖分积累不足，甚至瓜心也不够甜。 还有口感硬脆，果肉质地紧密、偏硬，缺少正常西瓜的沙脆或酥软感，嚼起来像在吃生瓜。 再有，风味不佳，缺乏西瓜特有的清香，可能有轻微酸味或“水气味”，味道不醇正。 再者，容易空心或畸形，果肉可能出现空洞、纤维粗硬，或瓜瓤颜色不均匀，观感和口感都打折扣。

　　回忆知青时代，虽久远，但总还想得起来，感概自己的青春时期，是以知青的身份度过的。同时，无形中也做了比较，不用化肥农药的水果蔬菜，可真好吃。读了“漳州杨梅事件”的报道，也真正感受到“害人之心不可有”，同时也觉得“防人之心不可无”！真的是同情漳州老老实实种杨梅，以此为生的果农们，也对这类奸商的行为愤懑不已！