<p class="ql-block">图片 文字 桃子</p><p class="ql-block">制作 桃子</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">海边的雨天，十分寒冷，尤其是下了两天的海边，更冷。关上所有的窗户，还要穿上秋衣秋裤，不然还真是抵御不了这海上的阴雨天。在这样的天气里，就想吃些热乎的，忽然想起来前天在集市上买的馄饨皮，还没有用，那就吃馄饨吧。</p><p class="ql-block">于是取出来馄饨皮，猪肉馅儿，超完水的芹菜叶，又想吃蔬菜做的汤水，又取出来两个西红柿。先生说我异想天开，哪有馄饨还放在西红柿汤里的？我对他说：你等着吧，吃的时候，就该知道好吃了。</p><p class="ql-block">大馅儿馄饨起源于上海，尤其指上海的菜肉馄饨，属于江南地区的传统小吃。但是馄饨本身起源最早可追溯到汉代，最早文献见于西汉，称“饨”或“餦馄”，形似偃月。南北朝时已经天下通吃。大馅儿馄饨，指皮薄馅大（多指猪肉+青菜），属于本帮菜系。</p> <p class="ql-block">取出来一些猪肉馅儿。</p> <p class="ql-block">取出来一些大菜，切碎。</p> <p class="ql-block">将芹菜叶子，焯水，用清水过凉后，攥去水分，剁碎。</p> <p class="ql-block">将猪肉馅儿和大葱碎，及芹菜叶碎都放入大碗中。加入一个鸡蛋，盐，姜粉，胡椒粉，少许生抽酱油，鸡精，香油。</p> <p class="ql-block">搅拌好的馅儿料。</p> <p class="ql-block">取出来集市上买来的馄饨皮。</p> <p class="ql-block">依次将馄饨包完。</p> <p class="ql-block">取出来一些葱蒜，切好。</p> <p class="ql-block">取出来两个西红柿，在开水里滚一下，去掉外皮，切块儿。</p> <p class="ql-block">起锅烧油，油热爆香葱蒜，放入西红柿块儿，炒匀。</p> <p class="ql-block">加入清水，将西红柿煮一分钟。</p><p class="ql-block">放入馄饨，将馄饨煮制断生，加入盐，鸡精，香油，搅拌均匀。</p> <p class="ql-block">一碗大馅儿馄饨就做好了。</p><p class="ql-block">这个馄饨的特点是：皮薄馅大，汁水足。</p><p class="ql-block">温馨提示：<b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">煮馄饨的汤是很丰富的，鸡汤，大骨头汤，鱼汤，蔬菜汤，都可以的。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2026年5月22日</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(176, 79, 187);">谢谢您光临</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(176, 79, 187);"><span class="ql-cursor"></span></b></p>