<p class="ql-block">烘焙教的视频</p> <p class="ql-block">头天晚上把种面发酵好，高筋粉一定是纯高筋粉，不要加任何调粉。种面在冰箱里放着，如果下午做可上午在常温下发酵。但也要放在冰箱冷一下</p> <p class="ql-block">做好后发酵水要放在下面，保湿。</p> <p class="ql-block">放黄油和盐后要慢速2一3档打，不要打的时间太长，油揉进去就行</p> <p class="ql-block">夏天打面最好用冰水，鸡蛋也放冰箱里</p> <p class="ql-block">面粉300克，发面旺3克，白糖30克，纯牛奶30克，搅拌备用。</p> <p class="ql-block">碗内打3个鸡蛋，其中取出一个蛋黄，留着刷面包胚。</p> <p class="ql-block">和成面絮状，加入食用油20克，然后取出放在面板上，像平时搓衣服一样来回揉搓20分钟成光滑的面团</p> <p class="ql-block">放入大黄油</p> <p class="ql-block">分成小剂，团成球形，放入刷过油的面模具中，封上保鲜膜，醒发至体质明显变大。</p> <p class="ql-block">刷上蛋黄液，开锅后蒸25分钟。</p> <p class="ql-block">刷上蜂蜜，撒上椰蓉。</p>