<p class="ql-block"> 在江苏如东，每年4月下旬人们常埋下藿香种子，藿香从幼苗很快长成葱茏盛株，这时叶子可以有多种用途。《本草纲目》载“豆叶曰藿，其叶似之，而草味芳香，故曰藿香” 。夏天天热，摘几片藿香叶泡上开水凉透了，喝下去比什么都去暑。看(图三)几片翠绿的叶子浮在杯中，藿香特有的甘甜香气四溢！喝一杯下去，人顿觉神清气爽！藿香叶还可以洗净晒干后象泡茶一样泡水喝。真可谓藿香藏夏韵，草木含正气，岁月守清欢！</p> <p class="ql-block">藿香叶不仅可以泡水喝，还可以有更多的用途。如做藿香饺子，一种为咸的(见图四下)，每片叶子包少许文蛤(如东天下第一鲜)，外面裹上糯米粉，放在油锅里炸，这是我儿时的记忆，站在灶边看妈妈炸藿香饺子，刚出锅的黄酥脆皮外裹着绿叶又酥又鲜，香气四溢，直叫我流口水。然而这对于小时候的我又何尝不是一种幸福？另一种甜馅(见图四上)就是由豆沙打底，加点猪油等，裹上面粉或者糯米粉放油锅里炸，形状象个翡翠的元宝，小时候家里来客人时妈妈总会做。妈妈离开我们好多年了，现在每年这个季节我都会去市场买些甜馅的藿香饺回来，放在油锅里或者空气炸锅加工几分钟即可！一口下去，全是童年和家的味道！现在市场上饭店里都看不到"妈妈牌”的咸味藿香饺儿了。不少在外打工的如东人也带着这样的情结，回来都要亲自做或者买些豆沙馅藿香饺回来尝一尝。藿香饺儿便<span style="font-size:18px;">是如东人夏日限定惊喜！</span></p> <p class="ql-block">炎炎夏日一半清凉来自藿香水，一半来自藿香饺子，一口入喉，寻的是往事，念的是旧人，守的是心底那份从未走远的温情念想。这份草木清宁会让我清凉一个夏天，牵挂入心一辈子！</p>