湛江微度假之：美食篇

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2026年3月，我们的湛江微度假，去赤坎老街打个卡。

百年前的湛江（时称广州湾）被法国占领，法式拱廊下商船如织。赤坎老街的广州湾商会是当时商贸繁荣的代表性组织，见证了那段历史。

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踱步至广州湾商会旧址，竟与小林漫画展不期而遇："2025年《我想我是海》"。画展以海洋乡愁为核心，用漫画、摄影、装置艺术展现对故土的深情。小林老师，这位用幽默解构沉重、以简笔勾勒深意的漫画诗人，真真切切以海洋为纸、乡愁为墨将对家乡的思念落于赤坎的青石板之上。海洋为纸、乡愁为墨。一直很喜欢他的漫画。能在赤坎老街看到小林老师的画展，非常幸运。

小林笔下的广州湾商会。百年法式立柱与暖调漫画并肩而立，漫画浮出砖缝，只余温润的凝望与会心一笑。

展区特设赶海场景与归航灯火，吴川人与海共生的日常跃然眼前。海味入画，不是浮光掠影，而是舌尖记忆的水墨淡彩。一句"阿婆捞粉时哼的调子还在"，便让整条老街的烟火气，活色生香漫了出来。

在老街．逛吃就是正经事。——2026.1.2小林写生于湛江。

榕树湾海鲜捞粉，一碗可以吃到明虾花甲鱿鱼扇贝带子的河粉，配上一根松脆的水井油条，堪称豪华版湛江味 早餐。

而更多人每天的早餐，始于一碗迈陈腌粉：非遗手艺揉进日常，米粉柔滑，花生酥、酸菜爽、虾米鲜，三味相融，软滑开胃。

八宝饭是粤西逢年过节的必备吉祥菜肴。糯米裹着莲子、桂圆、核桃、蜜枣等等各种果品烹制而成，甜甜蜜蜜，喻示团圆美满。

一锅生滚汤正咕嘟作响：猪脑、骨髓、牛肉、猪杂，在红枣、沙参、玉竹、北芪的温柔围拢中翻腾，十分养人养生。在麻章，人们相信中医的以形补形。

一只麻章地炉烧猪刚出炉，油光如琥珀，一口一声"咔嚓"，那口肥而不腻、奇香绕舌的滋味，是湛江人走得再远也忘不了的乡愁。

窑鸡掀盖刹那，浓香破空而来。焦黄酥皮裹着嫩滑鸡肉，是小时候的终极美味。——2026.1.2小林写生于湛江赤坎埠舍民宿。

湛江是白切鸡的圣殿。而一碗金灿灿的鸡油香油饭，才是灵魂落点：鸡油凝脂，米饭吸饱精华，一口下去，能让人记一辈子。

爱就是牵着你的手，带你去吃碗牛杂汤。

横街窄巷的牛杂水，牛腰弹韧，牛肠软糯，汤底以牛骨久煨，清甜不腻，涮一片青菜、一筷米粉，皆成至味。

榕树垂荫，老庙静立。榕树下老庙前旧时的水井依旧水清丰沛可用，制成的豆腐花，甘甜细腻依旧。

石狗咖啡藏于赤坎转角，手冲咖啡香混着老砖墙的微尘气息，杯沿映着法式雕花窗影。文艺与旧时光，在这里不期而遇。

来一碗糖水，鸡矢藤清苦回甘，清热解毒，是山野赠予的凉方。斑斓草汁制成的香兰糕青翠清香，标签上写着"清理肠胃"的功效。

雷州半岛地处亚热带，一年四季枝头四季挂果，菠萝蜜垂垂累累，芒果香透半条街。在湛江，水果自由很简单。

廉江红橙，皮薄如纸，汁水丰盈，一掰即溅，甜得澄澈明亮。

火龙果被引进到中国后，在湛江找到了最佳生产地，甜度也疯狂地增长。

"菠萝的海"在雷州半岛铺展无垠，绿浪翻涌，甜香浮动，是大地写给季风的情书。

大树菠萝长得有点像榴莲，味道则完全不同。香气霸道得令人驻足，甜得浓烈，香得汹涌，一口方知何谓"吓煞人香"。--2026.1.小林写生于赤坎老街路边。

当然，湛江的魂，终究是在海里。

海风拂过椰林，细沙漫向天际。俯身一挖，沙螺、沙白、蛭子、毛蚶、花甲……，皆肥美鲜甜。"统统鲜甜，统统都是好时光。”

海虾、龙虾、墨鱼仔、大螃蟹，各色海鱼……湛江的海，从不吝啬它的丰饶馈赠。

而对湛江人而言，"鲜"的至高境界，恰是一碗杂鱼汤： 鱼出水即入锅，盐粒轻撒，汤色清亮，鱼肉嫩滑，层次丰富，"鲜得不可方物"。

炭烧生蚝是湛江夜宵灵魂。夜幕低垂，炭火噼啪，生蚝在铁板上滋滋作响。佐料极简，主打突出生蚝的原味。

海中一条笨笨的鱼，就因为头上长了个角，加上一身花纹，被唤作"牛"。剥皮去掉头之后，则是通体洁白肉质紧致，在内地被称为“耗儿鱼”。其实，它只是一条绝不内耗的剥皮牛。 ——2026年1月小林写生并记于湛江坡头龙王湾。

斋鱼细嫩，金鲳肥美，无不鲜美可口。

秋冬的湛江湾，是鲜味的高光时刻：花蟹膏满黄丰，香螺肉厚汁浓（当地称东风螺），一口下去，百肴无味，鲜味之霸道，无出其右。——2026.1．小林写生湛江海鲜。

有什么能媲美湛江湾日出时海面的幻彩？或许，只有东星斑薄皮上那一抹流动的虹光。有什么能和西海岸北部湾的日落媲美？晚霞将绸缎般丝滑的海水染成七色，细浪带回七彩美丽的石斑魚。两种极致之美，既是视觉的盛宴，亦是味觉的珍馐，共同织就了湛江海岸线上最动人的诗篇。——2026.1．小林写生于湛江遂溪江洪渔港码头。

海是平的，沙滩能漫到很远的地方，像极了故乡的记忆。看似浅淡，却足以漫过一生。——"我想我是海"，在海边浪漫唱首歌。

　　

既然我们已经在湛江，当然要按画寻味：榕树下老庙前吃一碗豆花；石狗咖啡馆里啜一口咖啡。清补凉的甜糯、杂鱼汤的鲜美、烤乳猪的香脆、白佐虾的清嫩、菠萝蜜的甜、芒果的香……，一切皆是湛江的味道。

湛江微度假，完美的行程。

——整理2026年4月湛江行程