<p class="ql-block">每个家庭都有些专属的味道，虽然不是什么山珍海味，却能在不经意间勾起心底的“乡愁”。鸡蛋酱---就是这样一道不是珍馐胜似珍馐的美味。</p><p class="ql-block">食材准备：</p><p class="ql-block">1、鸡蛋。2、熟五花肉。3、鸡枞菌。4、青红椒。5、香椿。6、大蒜头。7、小葱。8、辣椒酱。9、白糖。10、生抽。11、白胡椒粉。12、花椒粉。</p><p class="ql-block">制作过程：</p><p class="ql-block">1、鸡蛋打散爆炒后装盘备用。2、熟五花肉切成肉丁。3、鸡枞菌切碎。4、青红椒切碎。5、香椿切碎。6、大蒜剁成蒜末。7、小葱切碎。8、生抽＋白胡椒粉＋花椒粉＋辣椒酱＋白糖调成料汁备用。9、起油锅，蒜末葱花爆香。10、依次加入鸡蛋碎→料汁→肉丁→青红椒→葱花。11、略加高汤收汁出锅。</p> <p class="ql-block">鸡蛋、五花肉、青红椒、鸡枞菌、香椿、辣椒酱、小葱↓</p> <p class="ql-block">肉丁、青红椒碎、鸡枞菌碎、香椿碎、蒜末、葱花↓</p> <p class="ql-block">生抽、白胡椒粉、花椒粉、白糖、辣酱调成料汁↓</p> <p class="ql-block">料汁↓</p> <p class="ql-block">鸡蛋打散↓</p> <p class="ql-block">炒鸡蛋↓</p> <p class="ql-block">炒鸡蛋装盘备用↓</p> <p class="ql-block">起油锅，大蒜葱花爆香↓</p> <p class="ql-block">加入炒鸡蛋↓</p> <p class="ql-block">快炒↓</p> <p class="ql-block">加入料汁↓</p> <p class="ql-block">加入肉丁↓</p> <p class="ql-block">翻炒↓</p> <p class="ql-block">加入青红椒↓</p> <p class="ql-block">加入葱花↓</p> <p class="ql-block">略加高汤收汁出锅↓</p> <p class="ql-block">鸡蛋酱↓</p> <p class="ql-block">鸡蛋酱，酱香浓郁，是一道妥妥滴下饭菜。舀一勺鸡蛋酱，浇在煮好的面条上，就那么一拌，鸡蛋的鲜嫩、面条的麦香都被鸡蛋酱吊出了香味。那是一种简单的不能再简单的满足。</p><p class="ql-block">其实家常便饭就是如此，不需要昂贵的食材，也不需要高端的厨艺，就是把朴素的食材，变幻无穷的搭配出不同的菜式，那就是我们退休老人的，最纯粹的慰藉。</p> <p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>