<p class="ql-block">朋友们，福建的红苋菜上市了，在市场看到紫红色的红苋菜，一定要买一把回去吃，吃起来软滑甘香，红彤彤的汁水太诱人了，煮软烂点特别适合拌饭！</p><p class="ql-block">今天菜市场看到有红苋菜，果断买上一把，因为此刻勾起了儿时的回忆。</p><p class="ql-block">小时候，看见妈妈在灶台前炒苋菜，我看着锅里的青菜渐渐化开紫红色的汤汁，惊得大叫："菜怎么也会流血，等下我不要吃这个菜！"</p><p class="ql-block">等上桌吃饭，妈妈不顾我的反对用红苋菜菜汁给我拌饭，白米饭瞬间染成梦幻的粉紫色，妈妈打趣说到 :“颜色这么漂亮的米饭最适合小妹妹吃了，你不想吃漂亮饭饭吗？”</p><p class="ql-block">我当然也逃不过真香定律，红苋菜拌饭真好吃，每次都能多吃一碗米饭。</p><p class="ql-block">现在想想其实好吃是一回事，拌出来的米饭颜色很漂亮，小姑娘毫无抵抗力。</p><p class="ql-block">红苋菜做法多样，可以清炒、焖煮、煮汤、煮面，入口柔嫩滑润，带着淡淡的清香和甘甜，但是因为含有草酸，所以煮红苋菜之前最好先焯个水。</p><p class="ql-block">锅里下猪油，多放点蒜头煸炒出香味，倒入焯好的红苋菜，开大火快速翻炒，加入适量盐和味精，翻炒均匀，看到菜叶彻底变软即可。</p><p class="ql-block">喜欢软烂点的加点清水多焖煮一会儿会更好吃噢！</p><p class="ql-block">还可以加皮蛋、咸鸭蛋来个皮蛋红苋菜汤，无敌鲜美，既可以做菜又可以喝汤。</p><p class="ql-block">锅里下猪油，多点蒜头炒香，皮蛋、咸鸭蛋下锅，用锅铲切碎，快速翻炒，焯过水的红苋菜下锅炒一炒，下高汤或者开水，加入盐巴、味精，焖煮3分钟即可。</p><p class="ql-block">红苋菜煮面（粉干、泡面）也是一把好手，色、香、味俱全的红苋菜面条，夏天没胃口时候来上这么一碗，多么美！</p><p class="ql-block">如果家里刚好有鸡汤，直接加点红苋菜煮，鲜鲜甜甜清清爽爽的，那是完美！</p><p class="ql-block">红苋菜还可以加虾仁，做苋菜煲，那也是绝佳美味！</p><p class="ql-block">朋友们，把你们觉得红苋菜最好吃的做法分享给我吧，我可爱学习了！</p>