<p class="ql-block"> 40岁以后人体的肌肉每年都在流失，如果肌肉量流失量达到了肌肉总量的30%，那人体整个的免疫机能就会出现严重的滑坡，所以说对于老年人来说如何保有肌肉量是一个很重要的事。保有肌肉量要干好俩件事，一是吃，二是练，长时间不吃蛋白质，体内脂肪含量就会增加，肌肉量就会减小，免疫力就会降低，五脏六腑的功能就会逐渐衰退，衰老就会越来越早，进而可能会出现骨质疏松、皮肤疏松、脑萎缩，甚至可能出现器官的萎缩和衰竭等问题。既要保证蛋白质的供给，同时还能够减少外源性胆固醇的影响，就要以白肉无色肉为主，例如鸭肉、鸡肉、鹌鹑、鸽子等都属于白肉；鱼虾蛤蜊等都属于无色肉；或者也可以吃各种蘑菇，食用菌药用菌，竹荪、发菜等菌类，既能保证蛋白质的同时，还没有胆固醇。想要摄入蛋白质，最便宜的就是鸡蛋，鸡蛋黄里大部分都是高密度脂蛋白胆固醇、卵磷脂，有助于改善大脑功能，促进神经反射。</p>