小时候一到农历四月初八，隔壁老太婆就蒸起乌饭来给左邻右舍、对门对户吃，也晓不得她耍什么把戏能把白米弄成黑色，不过乌饭油亮油亮的，抓一坨包点芋头、油渣、咸菜也吃得津津有味，小把爷懂个鬼，主要还是吃它个稀罕罢了。背后大了才知道四月八也是个不大不小的民俗节日，讲法版本多多。佛教讲这一天是佛主释迦牟尼的佛诞日，明清以来，除了在寺院里举行佛诞仪，另外还形成了一些与佛诞日有关的民风民俗。<br> 桂林花桥（兵郎拍摄：2020，4，27） 桂林花桥（兵郎拍摄：2020，4，27） 食结缘豆是明朝开始的一种风俗。此俗至清代而大为流行，据《余墨偶谈》称：“京都浴佛日，内城庙宇及满洲宅第，多煮杂色豆，微漉盐豉，以豆萝列于户外，往来人撮食之，名‘结缘豆’。”民俗又有一个四月八是植物万年青的诞辰，这一天买两三蔸万年青回去插在花瓶里，美化环境，也不失为一种清雅的选择。<br> 桂林花桥（兵郎拍摄：2020，4，27） 桂林花桥（兵郎拍摄：2020，4，27） 但在少数民族里头名堂也蛮多，比如四月八是壮族的牛魂节、土家族的牛生节、畲族的牛歇节、侗族的牛王节等等，这一天要给耕牛休息一天，给牛吃好喝好，帮牛洗澡，还要把它打扮得漂漂亮亮的去游街，以示农夫对耕牛的感激之情。 桂林花桥（兵郎拍摄：2020，4，27） 桂林花桥（兵郎拍摄：2020，4，27） 大江南北，四月八不管是什么内容，吃乌饭好像是约定俗成了的。乌饭又名乌精饭、青精饭或乌米饭，一般都用粳米和南烛的叶茎制成。乌饭的制法，各地不同，如果按陈藏器的《本草拾遗十种》记载的做法：取南烛茎叶捣碎渍汁，用浸粳米，蒸熟成饭。把饭晒干，再浸其汁，复蒸复晒。如此“九浸、九蒸、九曝”后，米粒紧小，黑若坚珠，可以袋装出远门，久贮不坏。临吃时，用沸水煮一滚即成清香可口的饭食。桂西南是壮族的聚居地，当地民族非常重视牛魂节，过节用糯米，红兰草、黄饭花、枫树叶等做成五色饭，伴以绿豆蓉、猪油渣，既好吃又极富少数民族美食特色。<br> 桂林花桥（兵郎拍摄：2020，4，27） 桂林花桥（兵郎拍摄：2020，4，27） <br>有关乌米饭的来历有各种讲法，其一说是战国时期，孙膑被庞涓陷害，挨关在猪栏里头。为瞒过庞涓爪牙的监视，老狱卒用乌饭树叶煮糯米，捏成一个个呈乌褐色的极像猪粪的饭团子，偷偷送给孙膑吃。孙膑吃了这种饭团，不但活了下来，而且身体更加强壮了，并终于逃出了监狱，报了仇。再一种讲法是说少数民族反抗官府的压迫造反，被朝廷军队围困在大山里头没得东西吃，就去吃乌稔树上长的一串串甜果充饥，并在四月八这一天打了胜仗。<br> 桂林花桥（兵郎拍摄：2020，4，27） 桂林花桥（兵郎拍摄：2020，4，27） 为了纪念这个日子，人们就用乌稔树叶子加工后和着糯米一起炊煮，结果糯米也呈现出同乌稔果一样的蓝黑色，香味很浓，大家吃了食欲大增，异常高兴，于是四月八，蒸乌饭䶗就成了一种民俗美食，尤其是少数民族，四月八这一天蒸乌饭不亦乐乎。<br> 桂林花桥（兵郎拍摄：2020，4，27） 桂林花桥（兵郎拍摄：2020，4，27） 民间山歌唱道：做天难做四月天，又要采茶又种田。种田阿哥要下雨，采茶阿妹要晴天。所以乡里头兴过“四月八，抬菩萨。”也就是四月初八这一天抬起菩萨克游街，祈求神灵保佑，风调雨顺，五谷丰登，六畜兴旺。敬神的供品，用染黑的米来做，饿鬼看见黢麻达黑的东西就不来抢吃了，这样才能保证供品的安全，鬼来吓人，人又哄鬼，也算是一种冷幽默吧。于是民间就有了“供个粑粑来哄鬼”的调侃。（民间还有四月八，冷死鸭；四月九，冷死狗的童谣）<br> 桂林花桥（兵郎拍摄：2020，4，27） 桂林花桥（兵郎拍摄：2020，4，27） 广东中山、澳门那边，有一种古老文化——四月八，舞醉龙。舞龙人各人舞一个木龙头，抱一坛酒，边舞边喝边把酒喷向天空，直至大醉而归。舞龙者少则几十人，多则上百人，连民俗专家都讲，这种舞龙形式世界罕见……<br> 桂林花桥（兵郎拍摄：2020，4，27） 桂林花桥（兵郎拍摄：2020，4，27）