高山密林里的原生态午餐

吟风弄月

吃过早饭，离开阿塞拜疆首都巴库，行车近四个小时，大巴直奔群山环抱，白雪覆盖的边陲小镇“舍基”。

离开巴库不久，路边的景色就开始变化。巴库有丰富的地下石油，不仅储量丰富，而且地层很浅，所以地表基本看不到绿植，犹如进入了荒漠甚至外星球。

但此时眼前出现的是连绵起伏的绿色田野，高大的树木，成群的牛羊，绿色遮天蔽日，清新透明的空气，让人格外舒畅。远处雪山时隐时现，青翠欲滴的苍茫林海和皑皑的雪山相拥成趣。

大巴车晃晃悠悠地拐进了路边的一片树林里，导游招呼大家下车，说吃午饭。我还奇怪，也没看到有饭店啊，在哪儿吃呢。

没想到，原来树林里零零星星有许多色彩鲜艳的小棚，摆放着桌椅，有些甚至摆好了饭菜，这里，就是高山下的农家餐厅。

满脸络腮胡子的当地帅哥把我们引导到后山坡上一个较大的棚子里，里面摆着一溜长桌，桌上铺着具有鲜明民族特色的台布。

桌上已经摆好了罩着塑料薄膜的食物。

两盘新鲜的蔬菜，一盘是玫红的西红柿和碧绿的黄瓜。

一盘是洗好的香菜、小葱、茴香、水萝卜，两盘菜里都有暗紫色的紫苏叶。

这些菜都是山里农民自己种植的，没有化肥农药，味道纯正浓郁，我们蘸着茄子酱和西红柿酱慢慢吃，一种久违的大自然气息，在口腔里弥漫开来。

还有一碗当地特色的茄子酱。

一碗熬制的番茄酱。

在阿塞拜疆吃了两天饭，发现除了早餐，几乎每顿饭都有这两种酱，应该是这里非常家常的调味品。

另外就是一种烤制的发面饼，这种饼我们吃烤鱼的时候也曾吃过，也是他们这里很普通的主食。

原来，所有的蔬菜、饼、酱都不过只是开胃小菜，很快，汤上来了，是用西红柿、土豆和一种什么菜叶熬的浓汤，有点儿像俄罗斯的红菜汤，非常好喝开胃。

后面的主食依次摆上了餐桌。一盘撒了藏红花的米饭，米饭的大米好像和我们的不同，很散，没有嚼头，不知道是品种不同还是经过了特殊处理。

再上的是一种薄薄的烙饼，因为看到里面隐隐约约有绿色的蔬菜，我还以为是像北京那种摊的“糊塌子”，结果掰一块细看，才发现是一种馅饼，薄如蝉翼的饼皮里居然还包着绿色的青菜。

揭开再看，馅里有茴香还有一种不只是什么的菜叶，这么薄的饼里还有馅真是难为他们了，难得的是这种饼还干爽可口，很好吃。

本来我们都觉得吃的差不多了，没想到真正的大菜才刚刚上来，每人一份的盘子里有一个煎牛肉丸，一块烤的带骨羊肉，一个烤土豆，一个烤西红柿，一段烤茄子，虽然感觉吃的差不多了，但还是忍不住尝尝，牛肉丸鲜嫩多汁，烤羊肉焦香四溢，几种蔬菜也各有特色，但也只能浅尝辄止，胃的容量是有限的。

阿塞拜疆的菜普遍偏咸，我吃的差不多了，拿起水杯，准备去厨房要点开水。没想到刚刚下坡，就遇到帅气小哥托着茶水过来了，看到我，他比比划划地告诉我：回去喝茶，这茶很好喝。

跟着小哥又回到餐桌旁，阿塞拜疆的红茶果然名不虚传，浓香醇厚，回味无穷，一口销魂。

除了红茶，还有餐后甜点，是用蜂蜜和不知什么腌渍的梨还是苹果，甜蜜软糯，好吃的不得了。

红茶的余韵让我欲罢不能，端起水杯又去厨房。这家饭店应该是个家族饭店，厨房里是两位老人，我用我那三句半的蹩脚英语单词和女士说要热水，但她完全听不懂，我举起水杯给她看，她恍然大悟，揪着我的书包带子，把我带到了烧水壶前。我打了半杯水，还是不甘心，又说要茶，她还是不懂，无奈，我只好作罢。正准备离开，那位老先生突然像明白了什么，拿起茶叶桶拉住了我，我笑了。他打开盖子用勺子舀了两大勺放进了我的茶杯，顿时，浓郁的茶香飘散开来，我在水壶前把杯子灌满，还没有喝，心里早已是暖烘烘的了。

图片来源：手机拍摄

文字、制作：吟风弄月

背景音乐：爱的旅途



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