漳平水仙，为什么比水仙花还香？

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茶外茶初遇漳平水仙，就觉得它可爱得有点过分！方寸之间，由纸包裹着，干嗅还有股淡淡的兰花香。

泡漳平水仙，先要“宽衣解带”，怀着虔诚之心有仪式感地打开纸包，它就规规整整、四方小巧出现在眼前。

满怀着好奇，慢慢泡开这个方方而且绿绿的茶，竟然香得让人陶醉，比一般的乌龙茶都要香！

茶外茶相信你也觉得这个茶非常清奇，具仪式感的复古纸包在如今的茶叶江湖简直是一股清流，独一无二的兰花香韵把水仙表现得既活泼又不失气韵。

所以，本期茶外茶要把这款有意思，又好喝的漳平水仙推荐给茶友们。

漳平水仙，产自福建省漳平市，出自漳平水仙茶传统制作技艺传承人之手，复古纸包裹好再焙火，风格独一无二，古色古香，具浓郁的传统风味。天然兰花香气清高幽长，水仙花香鲜灵活泼，滋味醇爽细润，汤色橙黄透亮，喉润好，有回甘，耐冲泡。

此时入手漳平水仙，半斤礼盒装。

起源的故事

小小一枚漳平水仙，可以讲的故事不少。

我们追根溯源，先从它的祖宗辈开始讲起。

漳平水仙的起源地某种命中注定一般正好是闽南与闽北之间，而漳平水仙的工艺也恰好把铁观音与武夷岩茶的工艺南北融汇贯通。

而让漳平水仙灵魂升华，与其他水仙、乃至乌龙茶都区分开来，还得讲讲一个重要的人物：邓观金。

这是邓观金在1914年独创的工艺，将茶叶放入木制模具中压制成方饼，用纸包好，再做焙火。

这样一来，漳平水仙的做青与烘干都介于闽南、闽北两个系派之间，保留了绿叶红镶边的特性，焙火前则将茶叶放入木制模具中压制成方饼，用纸包好。

因此，漳平水仙茶恰好介于二者之间，既有铁观音之花香气，又有岩茶之醇厚滋味与回甘。

漳平水仙，为何有点方？

制成方形，从加工上来讲，就有点烦。这不只是加了一道紧压的工艺，而且还只能够手工来完成，增加制作成本。

但是这并不是一个吃力不讨好的活儿。这其中的良苦用心远胜过“麻烦”，好处在于：① 省体积，方便运输，茶叶不容易被碰坏；② 纸张包起后，更容易保持茶叶的香气。

这层纸的厉害在哪里呢？

很多人估计会跟茶外茶一样认为，这层纸是为了增加泡茶的更有仪式感。

实际上呢，仪式感是误打误撞，为了茶叶品质才是实打实的考虑。

包上纸后焙火，炭火香不会渗入茶叶，喝上去就没有岩茶的焙火味，兰花香非常明显，汤色也呈现更亮的黄色。包成小巧一方，让这款茶拥有了独特烙印。

除此之外，用纸包茶，既可以久藏，又便于运输。

好茶，定是来自山清水秀之地

漳平水仙，短短百年便已有“非物质文化遗产”的荣誉，这不仅得益于这别出心裁的工艺，更离不开其产地的山清水秀。

脉脉漳山绕平水，澜澜平水兹灵瑞。灵瑞彩气育水仙，水仙茶清比翡翠。

漳平，名取“邑居漳水上流，千山之中，此地独平”之意；这一带崇山峻岭，林木葱茏，气候温和，四季如春，宛若仙境，自然条件十分适宜种茶，历来是著名水仙产地。

传统手工茶，注定是精品也是小众

纸包定型是非常需要手工操作的程序，这是漳平水仙的特色。

本期推荐的这款漳平水仙，出自漳平水仙茶传统制作技艺代表性传承人之手，只为给茶友们传递漳平水平本真的滋味与香气。

传统的手工茶，对于手工的依赖非常大，所以每季的产量都不多。但是，手工付出的艰辛换回的是每个小块的漳平水仙都是精品，香高、水厚、韵长，入口顺滑度好。

因为精品、因为小众，每季产量不多，售完就等下一季。伸长脖子等着每季的漳平水仙新茶上市，已经成为老茶友们的一个美好期盼。

用心，用仪式感，泡好她

怀着虔诚之心有仪式感地打开纸包，它就规规整整、四方小巧出现在眼前。

不要把茶块掰断，首泡可适当闷泡。不建议久闷，浸泡过久易涩口。随冲泡次数增加逐次延长，可依个人口味适当调整冲泡时间。

茶叶冲泡开，香气遇水而发，花香自汤中飘扬而出。仿佛精髓都被层层包裹在内，只待时机到来才慢慢散发，原来是内秀非常。

有了这样令人惊喜的香气展现，只让人迫不及待想去了解它更多优点。

当茶汤入口，即感滋味特别纯，细润回甘，而后，鼻腔、口腔、喉底……满满花香停顿，化得柔和。

往下冲泡，一口一口，越来越厚，越来越丰富，绵延持久。它的韵味深敛其中，特别含蓄。

拥有足够的耐心，方寸之间的茶香茶味，等你慢慢来喝懂。

这款漳平水仙，这么好喝又有意思的茶，希望你也能品尝。

漳平水仙，产自福建省漳平市，出自漳平水仙茶传统制作技艺传承人之手，复古纸包裹好再焙火，风格独一无二，古色古香，具浓郁的传统风味。天然兰花香气清高幽长，水仙花香鲜灵活泼，滋味醇爽细润，汤色橙黄透亮，喉润好，有回甘，耐冲泡。

此时入手漳平水仙，半斤礼盒装。

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