［郴州风光］ ‍夜访郴州美食街 ‍2026年4月22日

老爷子

编者：陈敖忠

　　四月下旬，我们相约几位朋友从宁波慈溪出发随团来到了湖南省郴州市游玩，五天时间里我们基本走遍了郴州市的一些主要旅游景点。虽则走马观花，但郴州还是给我留下了美好的印象，具体的所见所闻我在前几期的美篇中进行了陆续载记。

　　郴州的夜间风情除了曾经介绍过的［裕后街］外，我们还兴趣盈然地夜访市中心的美食街。

　　这里是郴州市中心人民西路至国庆北路的路段。山城的美食街虽然没有象亚洲第一的西双版纳［告庄星光夜市］那么大，也没有［台北夜市］那么热闹，但此地的烟火气依然很浓。各种当地的特色美食和全国闻名的风味小吃琳琅满目。人群熙熙攘攘、食客盈门，人气爆棚。

　　我们在郴州的下榻皮皮酒店是位于北湖区国庆北路1号。酒店地处繁华的郴州市中心，紧邻步步高综合商业广场，周边购物及娱乐设施配套齐全，地理位置优越。也是郴州市中心美食一条街的所在地。

　　步步高新天地广场位于郴州市北湖区国庆北路29号，是郴州商业地标性城市综合体，2016年1月开业，总投资达9亿元，建筑面积达19.5万平方米，上下共11层。涵盖购物、餐饮、娱乐、办公等多元业态。我们在此驻足，购买了一些零时用品，游览了各处的商业风情。

　　郴州全鱼宴是一道著名的当地特色菜肴，主要使用东江湖中的各种鱼类作为食材，包括大头鱼、鲟鱼、翘嘴鱼、鲩鱼、银鱼等。这些鱼类食材通过炖、煮、炸、蒸、粥等烹饪方式，以鲜、辣、酸甜等不同口味诠释了鱼的鲜美。郴州全鱼宴不仅是一道美食，更是一种文化的体现，让人们在品尝的同时，也能感受到郴州独特的地域文化。它与我在非洲吃的海鲜大餐相比就上了几个档次。（见下图，摩洛哥海鲜大餐）。

　　来到郴州必须得尝尝东江菜系的特色全鸡宴，其以散跑地鸡为核心食材，通过盐焗、爆炒、红烧等多种技法，将鸡做成一盘丰盛佳肴，是当地节庆和宴请的重要菜品，桌上除了其他菜肴之外，特别为每位设一个整鸡供客人品尝。可以说，它的味道比韩国的参汤鸡好吃得多。下图是我在韩国吃的参汤鸡，尝了一口就弃而不吃了。

　　行程的最后一天，随团导游特兴奋，拿着话筒向大家介绍，各位领导：在离开郴州时我代表郴州人民感谢大家的光临，今天晚餐特设我们当地的传统名菜“鸿运当头”，祝愿各位“家庭兴旺、事业有成、财源滚滚”。原来“鸿运当头”这道菜是用完整的半个猪头作为主料而得名，是当地宴席上的“压轴大菜”。这道菜色红润油亮，造型完整大气。取自吉祥之意“鸿运当头”，象征好运降临，深受食客喜爱。