<p class="ql-block">寻常人家，不可能餐餐都吃满汉全席，也不可能日日都吃佛跳墙，如果说最能勾起乡愁的，估计非西红柿鸡蛋汤莫属。</p><p class="ql-block">食材准备：</p><p class="ql-block">1、西红柿。2、鸡蛋。3、粉丝。4、榨菜。5、盐。6、白胡椒粉。7、小葱。8、香油。</p><p class="ql-block">制作过程：</p><p class="ql-block">1、西红柿切碎。2、鸡蛋打散。3、切葱花。4、西红柿碎和粉丝冷水下锅。5、煮沸后打入蛋花。6、加盐。7、加白胡椒粉。8、加入榨菜。9、洒入葱花。10、加入香油出锅。</p> <p class="ql-block">鸡蛋、西红柿、粉丝、榨菜、小葱↓</p> <p class="ql-block">西红柿碎、葱花↓</p> <p class="ql-block">西红柿碎冷水下锅↓</p> <p class="ql-block">粉丝冷水下锅↓</p> <p class="ql-block">水沸后打入蛋花↓</p> <p class="ql-block">加盐↓</p> <p class="ql-block">加入胡椒粉↓</p> <p class="ql-block">加入榨菜↓</p> <p class="ql-block">洒葱花↓</p> <p class="ql-block">加入香油↓</p> <p class="ql-block">西红柿鸡蛋汤↓</p> <p class="ql-block">这道最朴素的汤，往往是家庭主妇擅长的快手菜。如果用一句文艺范儿的话来说，这道汤品，是色彩与炉火碰撞出来的烟火诗意。</p><p class="ql-block">烹饪之前的厨房交响，是切西红柿时的刀碰着案板的沙沙声；是鸡蛋敲开壳时的脆响；是切葱花的“碎碎念”；是锅铲碰着锅沿的叮当……</p><p class="ql-block">一锅沸水把西红柿煮的软烂，汤汁溢出，锅里的清水被染成了红色；金黄色的蛋花漂在沸水之中；白色的粉丝把支支愣愣的身体变得乖巧顺从；浅褐色的榨菜丝析出了经过腌制后的咸鲜；绿色的葱花为这锅汤增添了些许小清新。</p><p class="ql-block">西红柿鸡蛋汤本身无难度，是无数中国家庭餐桌出镜率最高的一道汤，代表着家庭永不冷却的温情。</p> <p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>