<p class="ql-block">阿塞拜疆首都巴库濒临里海，到巴库的第二天午餐，导游安排我们品尝特色里海烤全鱼，饭店就选在了临海的一家叫“iNCi”专门做烤鱼的饭店。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">饭店门口就是蔚蓝的大海，广场上有许多摆满桌椅的小屋，据说晚上来这里唱歌跳舞、喝啤酒吃烤鱼的人很多，那种欢乐惬意的气氛，想想都觉得特别美好。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">周围的环境极为优雅舒适，花草绿植，怎么也看不出这是个缺水的国家。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">我们进入餐厅，桌上已经摆好了搭配烤鱼的面包、茄子酱和凉拌的西红柿黄瓜。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">另外还有樱桃汁和一种不知道是什么、有些像橄榄的青果子汁，这些果汁都是水果原汁，没有添加剂，味道酸甜可口，很清纯。另外巴库的餐厅里还有一点很让人感觉亲切，就是都泡有热茶，很符合中国人的饮食习惯。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">热汤先上来了，橙红的颜色，里面不知撒的什么调料，深棕色，用勺子搅拌一下，喝一口，酸香绵密，原来是用粉碎的鹰嘴豆和番茄熬的汤，非常喜欢，都喝光了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">服务员都是帅气的小伙子，他们麻利地撤去了餐盘和汤碗，只留下了原来放在餐盘上的四分之一柠檬，我知道，柠檬是吃烤鱼去腥用的。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">一条烤的金黄的鳟鱼上来了，鱼身上点缀着几粒不知道是什么的红红的小果子，开始我以为是枸杞，但仔细看又不是，大概是当地特有的什么果干。紫红色的果酱好像被不经意地抹了一下，便为这道鱼增加了些许的艺术气息。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">将柠檬汁挤在鱼身上，一股清香的味道弥漫。用刀叉切开鱼，叉起一块放进嘴里，先是柠檬的酸香，接着，鱼的焦香、鲜香味在口腔里依次展开，那种鲜美的味道仿佛在舌尖上跳舞。再掰一块面包，面包柔韧，很有嚼劲，又有特殊的面香，和烤鱼的味道相辅相成，相得益彰。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">巴库的特色烤鱼用的是里海产的淡水鱼，鳟鱼生长在里海冷水区域，肉质细嫩鲜美，而且一般只用盐、柠檬简单调味，<span style="font-size:18px;">用炭火或烤箱直接烤制，强调的是食材的本味。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"></span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p> <p class="ql-block">而吃烤鱼的最佳搭配就是阿塞拜疆红茶、果汁果脯和新鲜面包，在巴库的里海海边，这些，我们都享受到了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>图片来源：手机拍摄</b></p><p class="ql-block"><b>文字、制作：吟风弄月</b></p><p class="ql-block"><b>背景音乐：贝加尔湖畔</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor"></span></b></p> 感谢光临