<p class="ql-block"> 为深入落实《湖南湘江新区深化学前教育集团化办园实施方案》精神，持续筑牢校园食品安全防线，提升集团后勤膳食管理标准化、精细化水平，5月14日下午，湖南湘江新区第三幼教集团第二次食堂工作专项跟岗交流活动，在岳麓幼儿教育集团高鑫麓城幼儿园顺利开展。</p> <p class="ql-block"> 本次活动由领航园岳麓三幼牵头组织，集团各核心园后勤人员齐聚高鑫麓城幼儿园，以观摩研学、实操共进的方式，共探食堂管理提质之路。</p> <p class="ql-block"> 活动伊始，在二楼多功能厅举行简短的开场仪式，详细介绍本次活动的背景、流程及核心目标，明确以“标准化管理、规范化操作、精细化服务”为导向，搭建互学互鉴的交流平台，助力集团后勤工作协同发展。</p> <p class="ql-block"> 随后，跟岗人员在园区负责人的带领下，实地参观食堂各功能区域。</p><p class="ql-block"> 从食材采购验收、分类储存、粗加工处理，到烹饪制作、餐具消毒、食品留样等关键环节，讲解员细致讲解食堂布局规范、卫生管控标准及食品安全管理制度，全方位展示高鑫麓城幼儿园食堂标准化运营的成熟经验，让参训人员直观感受精细化管理的细节与亮点。</p> <p class="ql-block"> 实操环节聚焦蛋糕制作技艺，将理论学习与动手实践深度融合。</p><p class="ql-block"> 食堂专业师傅现场示范，从食材配比、打发技巧到面糊调制，一步步拆解流程、耐心讲解要点，参与人员全程沉浸式实操，认真聆听细节、主动交流疑问，在亲手制作中掌握蛋糕制作的规范流程与安全要求，切实提升膳食制作实操能力。</p> <p class="ql-block"> 实操结束后，大家共同品尝新鲜出炉的蛋糕，在清甜美味中感受匠心制作的温度。</p> <p class="ql-block"> 民以食为天，食以安为先，校园食品安全是幼儿健康成长的重要保障，也是学前教育后勤工作的核心底线，此次食堂专项跟岗活动既是集团化办园背景下资源共享、优势互补的生动实践，也是强化食堂标准化建设、夯实食品安全防线的重要举措，未来，湖南湘江新区第三幼教集团将持续聚焦后勤服务提质增效，常态化开展专项研学、经验交流活动，不断完善食堂管理体系、优化膳食服务质量，以严谨细致的态度、精益求精的匠心，用心守护每一位幼儿“舌尖上的安全”，为集团学前教育高质量发展筑牢坚实的后勤保障。</p> <p class="ql-block" style="text-align:right;">编辑：宣传组</p><p class="ql-block" style="text-align:right;">初审：李森林</p><p class="ql-block" style="text-align:right;">终审：王 艳</p>