<p class="ql-block">岁月的记忆，大都会随时间而遗忘，但有些东西，会记忆一辈子…</p><p class="ql-block">十多年前的一个暑假，单位组织到延安参观学习，途经壶口瀑布，大家决定在此栖息一晚。那时旅游概念没有现在这样强烈，我们入住的地方离瀑布不是很远，景区没有收费这一说，中央八项规定也没有颁布，我们全程统一吃住行，吃饭时还可以喝点小酒，我们入住的当天，领导就安排了丰富的晚饭。</p><p class="ql-block">晚饭后，我们七八个男同事一起到瀑布去散步，路过一处临时又简陋的集市，无意中遇到一家饮食店中有一条刚从黄河中捕到的大鲤鱼，约有十斤之重，尽管大家已经酒足饭饱，还是觉得机会难得，于是我们决定打平伙买下了这条鱼，吩咐老板现场加工。不久，一盘硕大的红烧鲤鱼就端了上了桌。</p><p class="ql-block">七月的壶口瀑布，燥热难耐，大家光着膀子，围着这唯一的“菜”，又买了很多冰镇啤酒，你一杯我一杯就开整了起来，不多一会，十斤大的黄河鲤鱼就被吃光抹净，其中的美味，不亲自品尝，真无法体会到。黄河鲤鱼，金鳞赤尾，甘鲜肥嫩，有一股淡淡的泥土芬香，名不虚传，不同凡响。</p><p class="ql-block">这么多年过去了，红烧黄河鲤鱼总在我心里缠绕，一直不能释怀，期待有一天再相遇，大块朵颐，以解味蕾之思。😄😄</p> <p class="ql-block">再次来到壶口瀑布。</p> <p class="ql-block">又看到了“红烧黄河鲤鱼”。</p> <p class="ql-block">这次大行山退休老人自驾之旅，让我故地重游：再次去延安，再次途经壶口瀑布，真乃天不负斯人也😄😄！壶口瀑布以雄浑、壮美闻名天下，而我无心风景，首先要做的却是寻找那久违的味蕾记忆，好好吃一顿那让我心心念念一辈子的红烧鲤鱼！</p><p class="ql-block">其实根本不用寻找，此时的壶口瀑布，满大街都是“黄河大鲤鱼”的广告和招贴画，随意走进一家店铺，都能在鱼池里看到十斤二十斤活蹦乱跳的大鲤鱼，而且老板都会拍着胸脯保证绝对是真货，承诺假一赔十等等。</p><p class="ql-block">当年壶口瀑布几十家餐饮店，我们也只偶遇一条黄河鲤鱼而已，现在怎么就泛滥成这个样子啦？金鳞赤尾！这黄河鲤鱼的标志，勉强还说得过去。虽然看起来比当年我们看到的要淡许多，但家家如此，我们也无法分辨，也无法寻找。我们当年看到的大鲤鱼的鱼鳞，更黄，黑黄黑黄的，有长年生长在泥水里的沧桑感，而且尾巴更红，阳光下，金光闪闪。老板解释说，现在黄河水变清了，鱼的色泽就变淡了，辜且信之。</p><p class="ql-block">我们随意进了一家店，挑了一条6斤重的鱼，还点了其他一些特色菜，总体味道还可以，鱼的肉质也紧也嫩，口感也还好，作为寻常美食，也很不错了。但我总觉得少点什么，完全找不到当年那种味道，与我期待的简直就是大相径庭。</p><p class="ql-block">我的结论：黄河水养的鱼和黄河里生长的鱼完全不是一个概念。🥱🥵🥵</p> <p class="ql-block">我们当晚决定吃住在这里，看看这家店的“黄河鲤鱼”地道不地道。</p> <p class="ql-block">看到的招贴画还不错。</p> <p class="ql-block">隔河相望就是壶口瀑布游客中心。</p> <p class="ql-block">动辄五六斤，全是大家伙。显然不是真正的黄河里生长的鱼，真正的黄河鲤鱼哪有这么多？</p> <p class="ql-block">我们选了一个6斤多的。</p> <p class="ql-block">红烧鲤鱼端上了桌。</p> <p class="ql-block">配合其它特色菜，味道也说的过去，一般般偏上吧。</p> <p class="ql-block">唉，我知道今生再也不能吃到真正的“黄河鲤鱼”啦，过去的就让它过去吧，再也找不回来了！！😄😄😄</p> <p class="ql-block">2026年5月13日于重庆洪崖洞</p>