长白猪的往事

天道酬勤

　　长白猪，在上世纪七八十年代的农村是比较有名的，农家喂养较多，是重要的创收增收的途径。长白猪是世界著名的瘦肉型猪种，原产自丹麦，上世纪六十年代引入我国，现在的种类更多，具有生产快、瘦肉率高等特点。当年的农村说到长白猪，很多人都会侃侃而谈，如数家珍，我经历过那个时代，也就略知一二。

当年，国家鼓励饲养长白猪。上世纪七八十年代，出口创汇渠道相对单一，不象现在工业品、农产品那么丰富，长白猪因为瘦肉率高，食品站收购以后，基本上是供给香港区域的，所以在农村又有“供港佬”之称。为鼓励农民多养猪、多创汇，国家对喂养长白猪出台特殊的政策，除了生猪出售能否得到的一大把常用的票证外，外加一张化肥票。当年化肥紧缺，需要凭票供应的，所以这张化肥票可以在生产队换来几百斤稻谷，长白猪因而有名，成为农家的热门货。

当年，我家养过长白猪。那个年代，农村家家户户都养猪，一般每年喂养两三头猪，一方面自家有番薯藤、菜叶、淘米泔水等现存饲料，浪费了可惜，但自家的饲料总体还是不够吃的，也就有了我们放学以后进田野、上山岗的拔猪草经历；另一方面当年出售一只活大猪有六七十元的收益，因为当年凭票购买猪肉是六角八分一斤，足见出售一只生猪对家庭有多大的贡献。何况长白猪又能增加一张化肥票，多分几百斤粮食，吸引力也就更大，所以我家也是跟风养过长白猪。

猪仔是从比较有名的集体养猪场买来的，价格比普通小猪要高一点。记得猪仔入栏以后，栏品猪多，我们特别关注长白猪的生长，比如群猪争食之中，长白猪有没有挨饿？不然得特别倾斜它一点；有没有厌食或生病的迹象？如有苗头就会请来村里的曽医整治，绝对不能让长白猪出意外。当年我们如期出售了长白猪，卖了好价位，更是得到了期待之中的化肥票，全家因而美食一顿。

当年，有过长白猪的趣闻。其核心就是有“心栽花花不发，无心插柳柳成荫”的往事。我们邻家大妈，买回一头猪仔，说是长白猪，好生好待了十个月，到食品站出栏定性时，竟说不是长白猪，弄得邻家大妈一把鼻涕一把泪的，影响深深。

村民王大伯则幸运得多，有一天，他也拉着一头长白猪进了食品站，过枰定性时，收购人员说这是一只“供港佬”，王大伯并不知道“供港佬”是何意，因为当年生猪社会上五号病等病猪事件比较多，王大伯还认为说他的生猪犯上了什么毛病，连说我们三声不是“供港佬”。收购人员耐心解释，说“供港佬”就是长白猪，是国家鼓励喂养的，特别有一张化肥票专项奖励，可以到生产队换成稻谷。王大伯喜出望外，连忙更正，连说三声我们是只“供港佬”，这一反一正的应对，引来哄堂大笑，王大伯的话题也因此红火了一阵。

　　长白猪的记忆很深，当年喂猪养猪有着时代的烙印，后来国内外经济形势的变化，农村养猪的模式、食肉的口味也在悄然改变，因为我们家乡的区域民营企业发展较快，家家户户养猪的场景早已不复存在，大多家庭更多的是务工经商赚活钱，住了新房高楼，养猪也不方便，更会影响氛围，养猪已经走上了大户专业化养殖之路。

生猪的品种也在不断优化，瘦肉型猪肉普遍为广大消费者所欢迎，所以现在的长白猪，重点并不在于出口创汇，更多的是为了顺应消费者的口味，因为现在出口创汇已经多渠道、多元化时代。但我们忘不了当年养猪尤其是喂养长白猪的岁月，它培养了我们的吃苦耐劳、勤俭持家、实在实干、精打细算的能力，其背后蕴蓄的精神状态和理念值得我们继续弘扬并发扬光大。