<p class="ql-block"> 杭州孤山路，楼外楼建于1848年，是中国十间古老餐厅之一。</p><p class="ql-block"> 楼外楼90年代开始，做了六次改造装修，现在除了“楼外楼”名字外，当年的楼外楼己不复存在。</p><p class="ql-block"> 今天的楼外楼，以经营杭州传统名菜为主。其招牌菜西湖醋鱼，东坡肉，龙井虾仁。</p><p class="ql-block"> 招牌菜西湖醋鱼，选用750克左右草鱼，进行饿养，去掉泥腥味，使鱼软溜无油。</p><p class="ql-block"> 烹饪时，从鱼脊刮开，无油汆煮，淋糖醋汁。西湖醋鱼，不是美食，是下饭菜。现在到楼外楼吃西湖醋鱼，是传说引起的。吃这道菜，仅满足自己的好奇心。所以，除非喜欢“土腥味”，不建议在吃西湖醋鱼。</p> <p class="ql-block">店门</p> <p class="ql-block">窗外西湖杨柳</p> <p class="ql-block">西湖醋鱼</p> <p class="ql-block">龙井虾仁</p> <p class="ql-block">东坡肉</p> <p class="ql-block">地三鲜</p> <p class="ql-block">锅巴</p> <p class="ql-block">炒时蔬</p> <p class="ql-block">宋嫂渔𡙡</p>