绵枣是个啥东西

罗标

绵枣是个啥东西？

小时候吃过绵枣。

每年每到麦收时节前后，妈妈会带我们去田野挖绵枣。绵枣长得有点像野蒜，细细长长的叶子，挖取它的根部鳞茎 ，带回家清洗干净，放进小瓦罐里，闷煮上两三天，直到绵枣煮得软软的糯糯的才可以吃，甜甜的，大人和孩子们都喜欢吃。

麦收前后，常会有小孩子被麦芒卡住，大人让我们吃绵枣，可以把麦芒带下去。这是当年 吃绵枣的主要功用之一。

绵枣不是枣，是天门冬科绵枣儿属多年生草本植物，因地下鳞茎形似枣而得名，各地有不同的叫法：地枣、粘枣、天蒜等。食用其鳞茎，需要文火熬煮2-3天，以去除苦涩味，释放出甜味。不可生食。绵枣多生于山坡、丘陵、林缘处，分布于中国多地，如河南、河北、山东、山西、江西等地，既是地方特色小吃，又有药用价值。