千年古镇承风韵 ‍卤蹄香溢醉黔乡 ‍ －贵州名镇青岩行

陈锡源

多彩黔地贵阳南郊30公里，有高寿古镇青岩。其列国家5 A之胜，居黔中镇远、赤水丙安、隆里四大古镇之首 ，乃西南千年屯戍之遗存。

青岩古镇始建明朝洪武年（1378）。数百载军事要塞，依山砌石构造城墙、街屋，有“石头城”之称，古建保存完好。多元文化交融，卤猪脚等飘香，珍馐远近闻名。，

　　青岩为国家历史文化名镇，规划面积5.8平方公里，有4条正街，26条小街，街巷遍布，似吾辈之毛细血管，楼、台、亭、阁，寺、庙、宫、祠、塔、院等名胜古迹星罗，塑独具之风景，成吸引不惧劳顿、鱼贯而至巨量游人之强大要素。

　　古镇文脉绵长。寺观祠阁林立，一宫一院、二祠三洞、五阁九寺，梵音袅袅，道韵悠悠。佛教、道教、天主教并存，融多元文化于一隅。

此域有赵以炯故居，乃黔中首位状元栖居之所；周渔璜祠墓，藏《康熙字典》编修之贤士；文昌阁、桐埜书屋，文风蔚然，文脉赓续，状元文化与书院底蕴，浸润斯土6百年。石坊巍然矗立，刻岁月故事，古院幽深，藏黔省风华。

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青岩古镇，以独特青石建筑、深厚文化底蕴闻名遐迩。其起于军事，兴于商贸，在悠长历史岁月间，不仅是兵家必争之地，亦是汉、苗、布依等多民族文化交融，佛教、道教、基督教等多宗教和谐共存之“活态博物馆”。

状元文化，是青岩古镇辉灿游界之名片。以清代状元赵以炯为核心，打破“黔无状元”偏见，终结云贵5百年无文状元历史，且其家族“一门四进士”，彰显古镇崇文重教、耕读传家传统。

状元文化融入街巷、府地、美食（枤元蹄），成为边地汉文化与本土文化交融典范，提升了西南文化自信，丰富古镇历史文化内涵，是儒家文脉在西南传承之象征。

石板光凝岁月长，逍灯叠影落尘凡。

声摇古塞人声沸，细品清罄自青岩。

“状元蹄”，为青岩古镇文化名片。一味卤猪蹄，因状元而显，因文化而传，诚黔中美食之瑰宝，青岩人文之符号。

此蹄得高大上之名，当溯至光绪年间。 镇有书生赵以炯笃自好学，常秉烛夜读。一夕饥肠辘辘，见有香气氤氲卤摊，遂沽两蹄啖之。摊主闻其将赴京应试，乃趋炎贺曰“蹄者，题也，食者必金榜题名”

赵俘获黔省首位状元后，践物猪蹄遂得“状元蹄” 之名，寓金榜题名之意。升格“状元蹄” 130载，青岩便呈现“古巷炊烟煨卤香，状元名题蕴时光；酥融肌理藏风味，不负青岩一味长”之热啖靓景。

　　北城门玄武门、南城门定广门，始建明代，为青岩仅存之两座城门，历经6百年风雨而精气不衰，身驱伟岸。

北城门依山而砌，门楼高悬，昔为驿道关口，防御要冲。南城门清代两次重修，巨石砌切，设重门，为古镇第一道防线。

今朝两城门雄踞南北，青石斑驳，飞檐依旧，门外古驿道尚存。 南门内市井繁华，游者穿行其间，可视红灯摇曳、烟火升腾，历史厚重与人间烟火于此深度交融。

青岩古镇，堪称一座露天青石博物馆，千年石墙依山垒筑， 以青石踌就的古城门、石牌坊、石板巷，纹理镌刻岁月沧桑，砖瓦沉淀岁月记忆。

窄径蜿蜒，高墙夹峙，石径串连古宅老院，石檐飞角承载黔中文脉，一砖一石皆是历史之藏品，一步一巷尽显石筑风骨；万千行人用鞋底板磨擦、忍辱负重然从不呻吟之青石，藏尽千年古韵，静述人间烟火。

赵公专祠为清代古建，砖石牌楼，雕梁飞檐。置石狮守宅，福禄文雕照壁，可见二龙戏珠映山门之状。

殿宇静穆，香火轻扬，纳古镇灵气；朱檐映日，本刻含章，藏百年祈愿。 此祠融文运财气，古韵流连，福佑一方，深受意欲解困致富祈愿者所钟爱。

青石刻尽明清事，藓痕漫染写风华，石镂功名昭日月，苔风彖宇话沧桑。

青岩状元府，清初期建筑，云贵首位状元赵以炯之府地。坐南向北，两进四合院，穿斗式悬山顶，占地650平方米。

赵以炯故居中，有赵氏书屋、居室、堂屋，垂花门、状元井、百寿图等遗存文物；及至状元生平与科举展，此景为古镇文化地标。

百寿坊，国家重点文保单位，始建于清道光1843年，为旌表乡绅赵理论满百岁而建。坊高9.5米宽9米，四柱三间三楼石构；8墩下山狮造型灵动，为石碉精品。

坊刻“升平人瑞”“七叶𧗠祥”．彰显赵翁五世同堂、 七代绵延之福。

我国 石牌坊众多，为明清标志性建筑，用于旌表功勋、科地、忠孝节义，也作寺观山门、祠墓附属、街巷标识。今国中仅存3百余座，集中于徽州，达127座，余游安𡽪途中屡见。

古镇背街始建于明代，原为军屯要道、茶马古道支巷，见证边地商贸繁荣。巷长3百余米，经岁月蚳砺青石板光润如镜。

两侧千层岩墙，用糯米桐油桨垒砌，古朴坚固。巷道古韵流芳，幽深蜿蜒 ，藤蔓覆墙，明清风貌宛然，今成影视取景、文旅打卡热地。

青石为墻枕山脊，烽尘散尽阅沧桑，逶迤山峦连壁垒，嶙峋风骨入画廊。

今朝漫步寻遗迹，石垒高墙势轩昂。昔日戍楼今尚在，残阳影中忆军容。

江西会馆即亦称万寿宫，1778年由赣商始建，省级文保单位。核心功用为赣籍商人聚会、议事、祀神、商务联络之所，兼作同乡聚居、节庆娱乐（戏楼唱戏）等。

江西会馆始于晋代，唐宋萌芽，兴盛于明清，为赣商所建。分布覆盖全国多省，尤以长江流域、西南、 华南密集，远及东南亚。 鼎盛时期数超1500余座 ，是赣商文化与移民史之重要见证。

定广门（南门），古镇今之最完整城门。巨石砌筑，含敌楼 、垛口，双重城墙防御。古墙扼守贵阳、通往外两广之商道粮径，称筑南门户。城楼重檐歇山，为古镇军事文化地标。

状元蹄，实乃卤猪脚是也，吾亦难挡鲜香之色味，继而啖之；其味之妙，其典之雅，为四方食客共称。多是妇人们用娴熟技艺制作“状元蹄” ，堪评技师级，余屡驻足静观，乃是一享受。

今之青岩，卤蹄之肆林立，游者皆失去抵抗胃蕾暴动之力，遂妥协而啖之。

此物制作工艺繁琐且需控火侯：卤汁以数十味香料配之，佐冰糖、酱油文火煨3-4时辰，致肉烂骨酥，胶质尽出。成色如琥珀，皮糯肉嫩，筋络弹牙，咸中带甘，香味隐隐。食时必用特制蘸水，肥而不腻，糯而不绵，唇齿留香，回味无穷。

青岩文昌阁始建明代，清乾隆重建。供奉文昌帝君，旧时为文人聚拜、读书笔会、讲学育才之所，后设书院培育科举人才，川滇首枚状元赵以炯曾受益于斯。

文昌宫源于文昌星崇拜，与梓桐神信仰之融合。明清科举鼎盛，文昌宫（阁）遍布全国，尤盛于江南、西南、华南文教发达地区。

青石长街车马喧，赣黔商贾聚千年。

坊连巷接繁华地，今续商旅盛世风。

　　青石老巷藏古韵，石城烟火醉人间。

古镇老街，石板光润似墨玉，石墙层叠如史书，藏尽屯兵与商贾往事，此间尽可感触岁月之温凉，每移一步，皆在与时光对话。

黔中腹地层峦叠嶂褶皱深处 ，青岩古镇，恰似一部以青石为纸、岁月为墨之线装古籍 。其藏于山间不露色，半世浮华沉黔灵。街巷蜿蜒皆诗意，古镇温婉醉时光。

石筑雄关承岁月，巷萦烟火润流年。六百风华凝古镇，一襟清梦寄青岩。

青岩一隅 ，值得游历，此5 A景区，足可治愈岁月之慌张，褪去尘世勿忙，在古巷烟火中求得一份安宁。