<p class="ql-block">五月的风是甜的，风里开始有了温热的气息，记忆深处的那缕槐花香，也在这样的季节里，慢慢地弥漫开来。</p><p class="ql-block">四月天还有点凉，槐花还只是小小的花穗，像羞涩的小姑娘，胆怯地探出头来到这个世界。可一到五月，槐树就像变魔术似的，悄然开满了花。</p><p class="ql-block">老公的爱好就是上山挖野菜，每年的二月刚到，茵陈刚刚冒出尖，老公就会挖些回来洗净晒干泡水喝。他还告诉我：“二月（阴历）的茵陈，三月的蒿，四月五月当柴烧。”其实，茵陈生长出来也就到阳历四月中旬了。他还说：“再过半个月，槐花树的枝头上就会冒出一串串嫩绿的花穗，这时候食用是最佳的时节。”</p> <p class="ql-block">几天后，老公路过家附近的小公园，看见槐花树上冒出一串串嫩绿的小花苞，随手采摘了一些，说给我们尝尝鲜。老公问我：“这些槐花怎么处理？”我说：“咱们先做点饺子吧！”</p><p class="ql-block">老公是我家的金牌厨师，这是今年的第一次采摘，数量并不多，只够做一顿饺子馅。</p><p class="ql-block">他说干就干，绝不拖延，冰箱里拿出肉馅解冻，把槐花清洗干净，控干水分后，把它们混合在一起，只见那带着酱料的肉沫与淡白色的槐花充分搅拌，看见就很有食欲。老公开玩笑地说：“想给你妈吃槐花馅饺子了吧！”</p><p class="ql-block">我笑着把槐花馅拿了一部分，心里暗暗琢磨，中午就可以给老妈包饺子了，也想让老妈尝尝鲜，这也是让老公早点拌馅的原因。</p><p class="ql-block">中午，老公发好面团，傍晚把剩下的馅料包了一些包子。打电话说：“老妈吃包子吗？我送上去几个？”我告诉他：“不用了，饺子和包子一样，已经吃过了，老妈还一直夸你做的馅料香呢！”</p> <p class="ql-block">儿时的我们对槐花的喜爱，可不只是因为它的美丽和香气，在那个物资并不丰富的时代，槐花可是大自然赐予我们的美味佳肴。</p><p class="ql-block">记得母亲把槐花洗净，用开水焯一下，沥干水分，再拌上面粉，母亲的手就像有魔力一样，轻轻地揉搓，那些槐花乖乖地裹上面粉，变成了一个个可爱的小团子。把它们放进蒸笼，半个小时后，厨房里便弥漫着一股淡淡的香气，那是槐花与面粉交融后独特的味道，从炭火上端下锅，揭开锅盖，盛上一碗，拌点辣椒土豆丝，那叫一个美……</p><p class="ql-block">五月小长假来临了，槐花也陆续绽放，老公上山又摘了一大包槐花。我说：“咱也吃不了多少，分给邻居好友吧！”我一包一包分装，一一送给朋友。又拿起手机拨给闺蜜问：“你吃槐花吗？”闺蜜说：“我不会制作，不要了！”</p> <p class="ql-block">学着母亲蒸不烂（山西的一种面食）的手法，我也学着做了一些。第二天，我和闺蜜约好去公园散步，我拿了一些不烂分装两包 ，一包让闺蜜留下自己吃，一包送给闺蜜父母也让老人家尝尝鲜，我这样和她念叨着……</p><p class="ql-block">我们分手回到家后，不一会儿闺蜜打来电话告诉我：“晚饭吃的不烂，先把大蒜辣椒爆香，将槐花不烂与它们翻炒，吃到嘴里软软的，有种淡淡的槐花香，闺蜜不停地夸我做的好吃……”</p> <p class="ql-block">视频上看见一些人把槐花与红枣制作成槐花茶，我也想试试。我把鲜槐花洗净控干水分，放进一个无油无水的锅里进行翻炒，看着槐花的颜色由白变绿，由绿变黄，加入红枣碎，小火翻炒至金黄色倒出晾晒，红枣碎也得干透，才能放入瓶中密封。</p><p class="ql-block">听说：槐花有清热润肠之效，搭配红枣温和滋养，红枣与槐花配伍可中和槐花的寒性，药性更平和。适用于血热所致的痔疮出血、便血、牙龈出血。我的难言之隐（痔疮出血），正好可以试试槐花茶功效。</p><p class="ql-block">每一朵槐花都是大自然精心雕刻的艺术品，淡淡的乳白色，温润如玉，花瓣精致而洁白，槐花不仅具有<span>观</span>赏价值，而且还具有食用价值，这也是我喜欢槐花的原因。</p><p class="ql-block">文字编辑：陈珍</p><p class="ql-block">图 片：自己提供</p>