最爱葱花饼

张永占（德高为上）

美篇号：16303919

文字/图片/编辑：张永占（德高为上）

时值深夜，忙碌了一天的身躯又酸又胀，躺在床上，翻来覆去睡不着。无奈起来喝水，坐在沙发上才猛然想起，明天就是母亲节了。我知道这是西方的节日，但是不影响我们对纯真母爱无限的崇敬，深情的感恩。以往每年的母亲节，只要有空闲，我开车必然拉上一家人回到老家老屋，陪着老母亲聊聊天，话家常，中午不需要煎炒烹炸，七大盘八大碗的，品尝一下母亲亲手制作的葱花饼就足够啦！

母亲离开我们一年半了，再也听不到母亲的唠叨，回家的路上心情沉重，老家小院听不到欢快的笑声，只有兄弟姐妹对母亲无限的怀念。没有母亲的母亲节，我再也看不到母亲弯曲的背影……

　　母亲出生在上个世纪三十年代，那时候贫穷落后，生活拮据，日寇侵略，烧杀抢略，整个家乡兵荒马乱，人们东躲西藏，没有过上一天好日子。母亲八岁的时候，父母因病双双离世，几个孩子无依无靠，艰难度日，吃了上顿没下顿的。母亲平常总是说她没有学会做饭，做的一点也不好吃，本来就没有学会什么本事，再说那个年代缺油少盐的，纵然来个巧妇难为无米之炊。不过我最了解实情，母亲已经倾尽全力了。小时候我们一家人最爱吃母亲烙的葱花饼，可以说是天下美味了。

我的印象中，农村老家男人都是不进厨房的。只有女人才做饭，收拾家务。父亲上午干完活已经非常疲劳了，回家就躺在床上等着母亲给他们做饭端碗，这也是多年母亲最辛苦的原因。我印象最深刻的是：母亲上午给生产队干活后，自己还有去地里拔草，背着沉重的一筐草回到家里，已经是精疲力尽。她一看家里什么吃的也没有，自己又累又饿，却不能休息，立刻操持一大家子的午饭。

她急急忙忙从瓦罐里舀上一大瓢白面，和面、擀面，放一点花生油和盐，从地上捡起一棵大葱，剥葱、洗净，快速切成碎末，撒在硕大的面皮子上，擀成厚薄均匀的两张大饼。我坐着小板凳，给母亲烧火，拉风箱，母亲吩咐我火不能太大，要小火慢慢烤，这样烙出来的饼才香脆好吃，又不粘牙。母亲非常麻利地烙成两张有半个锅大的葱花饼，咸丝丝、香喷喷，根本不用炒菜，大家都爱吃。这种又快捷又美味的葱花饼，食材都是自己生产队分配的，没有污染，纯天然无公害，吃起来满嘴飘香。不过可不是天天能够吃上的。食品的短缺是常态。我们只能期盼着过年过节，才能满足味蕾的享受。

　　母亲节到来的日子里，更加怀念我的老母亲。她一生坎坷，历尽艰辛，养成了勤俭持家、任劳任怨、和善友爱的良好家风，追思溯源，我们还要把这种大爱传承下去，才是对母亲最好的纪念。