<p class="ql-block">本文原创首发，点击右上角“关注”，更多精美文字与您共享。</p> <p class="ql-block">说起蚌埠的“蚂虾街”，有一些酸楚，又有一些自豪。它是一代创业者绞尽脑汁后生存的的写照，又是一个时代城市的变迁印记。</p><p class="ql-block">蚂虾，做为一个有害，外来入侵的物种，它的出现，对于农民来说，很头疼，繁殖率高，毁坏农田，给百姓们带来一定的困扰。古人说，“穷则思变，变则思通”，做为淮畔边长大的蚌埠人，拥有着南北方生活的特质，加之地理位置的特殊，这个人杰地灵的地方，当然也会孕育着一些聪明才智，胆大过人的人。</p> <p class="ql-block">蚌埠吃虾第一人，石顺利，给蚌埠乃至全国人民带了个头。1979年，在当年经济不利好的年代，他率先开头把有害物种蚂虾做成了卤蚂虾，并搬上了餐桌，这一举措，既除了害，又带动了经济收益，也率先打响了蚂虾能吃的号角，准确的说，石顺利是吃虾除虾吹哨人。</p> <p class="ql-block">我们顺着时光回流，当年的蚂虾街也就是一个小巷子，聪慧的蚌埠人，在街边摆个小摊，那会没有富丽堂皇的装修，没有网络波澜的推广，那会靠的就是一个口味和货真价实。八十年代卤味的蚂虾一上市，就受到各类人士的青睐，也接着，蚂虾也有了不同做法的比拼，比如后期孙信亮（阿亮）的油爆、红烧，麻辣虾等，下岗工人吴孝怀的十三香味道，啤酒虾等，这个深远又平凡的幽深巷子，一下子因各类好吃的蚂虾变的热闹起来，也由此有了一个地标性的名称“蚂虾街”。</p> <p class="ql-block">至此，这个地标性的“蚂虾街”一叫就是四十余年。回顾光景，八十年代末，九十年代以来，那会去蚂虾街吃上一顿，就是时尚的表现，潮流的先锋。那会来朋友往蚂虾街一带，喝上几扎啤酒，叫个小哥点唱，送几只玫瑰花给心爱的女孩，都成了一代人抹不去的城市印记。</p><p class="ql-block">随着城市的不断发展与老旧新城的建设改造，老城区逐渐的被新城取代，加之其他地区蚂虾市场的崛起，蚌埠的“蚂虾街”失去了往日的风采，昔日的辉煌只能在一代人脑子里回想。蚂虾街成了我们一代人的遗憾与怀念。</p> <p class="ql-block">多年过去了，“蚂虾街”的商户们一直不气馁，不放弃，深做深研了几十载，如今的口味更地道，更全面，更新鲜，既保留了原有的口味，又新增了各类非常规的口味，可谓是“蚌埠龙虾甲天下，烟火珠城醉万家”，蚌埠“蚂虾街”，成了新时代打卡的网红境地，来蚌埠蚂虾街，品蚂虾，打卡拍照，成了网络间的一个梗，“走，去蚌埠蚂虾街，吃蚂虾去”！如今，你打开抖音，视频号，小红书，快手……你看到的有关于蚂虾，最多的就是，“我想去蚌埠吃蚂虾，帮我推荐一下，哪家味道好？”。</p> <p class="ql-block">不知不觉，蚌埠的“蚂虾街”，重拾了往年的光景，不同的是，以前是商户自发摸索，现在是政府强力支持。自2023年起，蚌埠市政府推出了每年一届的龙虾节，而每一届都胜利收官。今年，一如继往，蚌埠市蚌山区政府花重金打造了略显陈旧的蚂虾街，让老蚂虾街换新颜更新貌，既保留原街区不动，又装饰了新的风格，时尚又不失古朴。</p> <p class="ql-block">如今的蚂虾街，无论本地的，外地的，都大可以放心去吃，蚌埠蚌山区政府推出了五个统一：“统一虾源与清洗；统一6S大厨房管理；统一规格与售价；统一管理与监督；统一收银结算；”5月5号那天，去亲临了现场，市场旁边就放了一杆秤，它不能代表什么，就是让爱吃龙虾的你，吃的放心，买的放心，此次到蚌埠吃龙虾，吃的是蚌埠的虾，安的却是全国爱吃龙虾人的心，蚌埠住了。</p> <p class="ql-block">若您来蚌埠打卡，说去蚂虾街，一定会有温情的领路人，给您至倍的关爱，服务到底。如今，各个停车场也分别亮了绿灯，车好停，味好美，就等你一个爱吃的您！</p><p class="ql-block">一地烟火漫了珠城，满城虾语诉说流年。往后流经，烟火不散，虾香绵长，愿居住在南北分界线上的这座老城，是南北方游客的驻地，是爱吃龙虾的您的家，是您颠沛流离后的温暖归宿</p> <p class="ql-block">文中图片均来自现场实拍，如若涉及您的隐私，请私信我，即刻删除.</p>