苏中淮扬

老古

江苏深度游，苏中当选扬州，个人认为还应加上淮安，合为“运河之都” 淮安现被划到苏北，从历史上看归到苏中更合理，因为淮安与扬州不可分 从地理上看，扬州和淮安处于同一个长江以北、淮河以南的“江淮平原” 从方言来看，扬州和淮安讲的都是“江淮官话”（有别于苏南苏北） 从行政来看，清朝时淮安和扬州同属于于“淮扬道”（道在省之下府之上） 从饮食来看，“淮扬菜”也是在清朝开始名扬全国并成为“中国四大名菜”的 若追到更早，春秋时吴王夫差为了北阀挖了一条沟通长江与淮河的“邗沟”，这便是中国最早的“运河”，扬州在邗沟与长江交汇处，淮安在邗沟与淮河交汇处，两地合为“运河摇篮” （1）中国大运河博物馆——这是一个很新的博物馆，2021年才建成开放，2023年获“全国最具创新力博物馆”，2024年获“国家一级博物馆” 大运河是中国八省市联合申报的世界文化遗产，合27段河道58个遗产点 其中扬州有6段河道，10个遗产点入选，是名符其实的“中国运河第一城” 扬州也是大运河申遗的牵头城市，所以中国大运河博物馆建在扬州挺合理 大运河是世界上开凿年代最早，相对距离最长，使用时间最久的人工运河 大运河的慢长历史可分为三个阶段，以春秋时吴王夫差开凿的邗沟为开端 古邗沟是扬州历史最悠久的景点 第二阶段是隋炀帝统一南北后，以洛阳为中心分别向南北开通的“大运河” 回洛仓是洛阳大运河的著名景点 第三阶段是元朝定都北京后，把“隋唐大运河”拉直变成“京杭大运河” 积水潭是北京大运河的著名景点 博物馆的沉浸式体验技术领先全国，比如说你可以“乘船”穿越大运河，欣赏到途径17个城市的标志性景观： 沉浸式的体验也可以去逛逛实体街市，感受“中国运河第一城”的繁华 商店并非只供参观而真是开门营业的 梦幻的天色有昼夜晴雨和季节的变化 时而电闪雷鸣、风雨交加，时而星光灿烂、烟花爆竹……让游客惊叹不已 中国大运河被誉为“活的世界遗产”，如今虽然已不能全线贯通，只能分段使用，但基本功能还在并有所创新 北煤南运江南地区是最大受益者 南水北调东线工程扬州是始发点 （2）扬州瘦西湖——瘦西湖是扬州第一个5A旅游景点，也是“大运河世界文化遗产”景点之一 瘦西湖本是扬州西护城河（通大运河），河边种满了青青的杨柳树 “绿杨城郭”是瘦西湖二十四景之一，话说隋炀帝登基前当过十年扬州总督，他很喜欢柳树并赐名“杨柳”让人多种植，如今柳树成了扬州“市树” 除了杨柳还有琼花，民间传说隋炀帝三下扬州就为了看琼花，这也许不实 但“维扬一枝花，四海无同类”应是真的，所以琼花也就成了扬州“市花” 李白“烟花三月下扬州”被视为扬州最好的广告，“烟”指的就是飞扬的柳絮 “长堤春柳”（瘦西湖二十四景之一）可以看作对“烟花三月”的实景表达 刘春驰“两堤花柳全依水，一路楼台直到山”是对“长堤春柳”的具体描述 长堤末端有一个钓鱼台，传说乾隆下江南曾在此钓鱼，扬州盐商为哄乾隆开心，派人潜水偷偷把鱼挂到鱼钩上 这个钓鱼台还是中国古典园林“匡景”的典范，三面有洞门，一边匡出纵向白塔，一边匡出横向亭桥…… 五亭桥是扬州盐商为取悦乾隆，参照北海的五龙亭和十七孔桥而建的，五亭就像莲花，桥洞好比月亮，合起来正是“花好月圆”这个美好江南的意境 著名桥梁史专家茅以升说“中国最古老的是赵洲桥，最壮丽的是卢定桥，最秀美的是五亭桥”，评价非常高，五亭桥也就成了瘦西湖的标志景观 传说乾隆看过五亭桥说是有点北海的感觉，不过没有白塔，于是负责接待乾隆的盐商们竟然在一夜之间用盐包堆出一个白塔，真让乾隆惊讶不已 “白塔晴云”也是瘦西湖二十四景，这个白塔确实是仿照北海白塔建造的，只不过它长得更加苗条符合本地审美 成语“环肥燕瘦”说的是，胖如杨玉环，瘦如赵飞燕，其实各有其美 在汪沆（清代藏书家）看来杭州西湖好比杨玉环，扬州西湖如同赵飞燕，“垂杨不断接残芜，雁齿虹桥俨画图，也是销金一锅子，故因唤作瘦西湖”，“瘦西湖”之名就是这样来的 说起来红楼梦中的林黛玉和薛宝钗也是燕瘦环肥的一对，曹雪芹的审美权重似更偏向林黛玉，这也是有原因的 曹雪芹的爷爷当过扬州巡盐御使且在扬州病逝，曹雪芹跟父亲在江南生活了13年，许多耳闻目睹的东西都写进小说了，比如林黛玉的父亲林如海就当过扬州盐运御使，那不就是曹雪芹爷爷的一种折光，或者说塑造吗？ 《红楼梦》中确实留下很多扬州的痕迹，比如冯其庸（红学专家）就认为《红楼梦》中的菜肴基本就是淮扬菜 个人感觉，淮扬菜以精致为特色，其风格和瘦西湖的小巧玲珑是一样样的 （3）扬州东关街——东关街是扬州最具代表性商业古街，并是“中国十大历史名街”之一 东关古渡（世界文化遗产点）是大运河沿岸城市保存最好的水陆交通枢纽 扬州是应河而兴的城市，在东关街的地面展示窗中还可以看到古老的地基 最古老的地基是唐五代的，那时的扬州是“东南第一大都会”，并且是“世界十大超50万人口的大都市”之一 宋《资冶通鉴》赞扬州“富庶甲天下”且“扬一益二”（益为天府之国） 元《马可波罗游记》说扬州是“元十二行省冶所之一，城甚广大，所属二十七城，皆良城也”，马可波罗甚至向别人吹嘘说自己在扬州当过三年官 清代扬州是“两淮盐运使司”所在地，这个盐运使比扬州知府官还大，因为当时全国赋税半数来自盐课，两淮盐课又占天下半数，是名符其实的盐都 东关街现有的老建筑基本上是清代的，其中不乏历史悠久的老字号 冶春茶社始创于1684年，在那里可以品尝到各式各样的“淮扬小吃” 例如大名鼎鼎的扬州炒饭和名符其实的蟹黄灌汤包，只是价格都不便宜 谢馥春始创于1840年，在那里可以买到号称“中国首妆”的“名媛香膏” 香膏是原生态的并有多种香型，最扬州的当然是“玉树琼花”（扬州市花） （4）泰州望海楼——泰州1996年才从扬州正式分离出去，想更好了解扬州泰州也值得一游 说扬州“因河而兴”主要包括汉朝、唐朝、清朝三个阶段，其中汉代遗址（迹）在现在的扬州已很难见到了 来到泰州或许还能有一丁点感觉 话说刘邦侄儿刘濞受封吴王都广陵（扬州）时，开凿了一条茱萸沟（邗沟支道）到海陵（泰州），为什么要开这条沟呢？因为海陵可“煮海为盐” 刘濞“煮海富国”便是扬州之初兴 位于泰州海陵区的望海楼始建于南宋，据说当时登楼还可以远眺海域，因海岸线的外推现已看不到海了，但“望海楼”这个名字仍寄托着泰州人对“煮海为盐”的怀念，并作为“江淮第一楼”而列入“中国历史文化名楼” 范仲淹等众多文人在此留下诗篇，范敬宜（范仲淹的后人）撰写的《重修望海楼记》还编入了本地的中学课本 有人说泰州文化骨架=盐商+戏曲 确实泰州曾是盐商大本营，也是一座有“戏”的城市，盐商以戏曲为爱好，戏曲因盐运而传播，两者相得益彰 在望海楼河对面有个著名的梅园 那是京剧表演大师梅兰芳的祖居 梅兰芳祖上可谓是一个昆曲世家 昆曲成为“百戏之祖”多得运河的传播 梅兰芳虽然出生在北京，却执意回泰州寻祖，足可见其“不忘初心”的追求 （5）中国漕运博物馆——中国漕运博物馆是淮安的核心文化地标，也是其“运河之都”身份的象征 漕运是古代王朝经河道运公粮的行为 秦始皇统一中国开创了制度化的漕运 秦汉时期政治中心和经济中心都在北方，漕运需求还不大，隋唐起政治中心和经济中心开始偏离，漕运需求增大，宋之后政治中心在北方，经济中心在南方，漕运的需求和压力就更大 史称“康熙三大政事”（三蕃、河道、漕运），漕运可说是朝庭的生命线 淮安是一座因漕运而兴旺的城市 因为京航大运河横跨五大水系（海河、黄河、淮河、长江、钱塘江），以淮河居中（淮河也是南北分界线） 所以朝庭把主管漕运的最高衙门（从一品）放到了地处运河中段的淮安 因为黄河夺淮出海，又把主管河道整治的最高衙门（从一品）放到了淮安 “康熙三大政事”中竟有两项落子淮安，可见地理位置的重要，“运河之都”和“漕运之都”都不是随便说说的 淮安还有中国最大的清江督造船厂（占地20里，年造漕运船几百艘） 淮安的繁华从晚清开始衰落，最大的原因是“漕粮折现”的改革，改革后只需从江南收银送到京都就近购粮，如此一来漕运的需求和压力便大大减轻 （6）淮安河下镇——河下古镇地处古邗沟入淮处（河下指淮河以南），是淮安最有名的古镇 河下古镇有一个响亮的招牌是“淮扬名菜第一镇”，主要代表是文楼菜馆（始创于1756年，是淮扬菜发源地之一）官商云集之地必有美味佳肴 河下古镇另一个响亮的招牌是“进士之乡”，明清该地涌出67个进士，这应该也是官商云集之地的溢出效应 然而河下古镇名气最大的不是什么进士，而是《西游记》的作者吴承恩 淮安不仅有官商云集的繁华一面，也有官商勾结的黑暗一面，吴承恩因为科举不顺，无法在政治上施展宏图，便将他的生花妙笔化作“斩邪之刀” 取经路上的劫难暗喻着漕运道上的艰险，没有背景的妖怪可以除掉，可是很多妖精本就是天庭某神的“坐架”、“宠物”、“童子”……即便败露了也只是被主人收回，你还能把它们怎么样？这不就是当时社会的写照吗 这么来看《西游记》会更有意思 淮安还有“施耐安罗贯中著书处” 原来淮安也是施耐庵师徒二人写作《水浒》和《三国演义》的地方 为什么中国三大名著都出淮安？ 因为这里曾是地势险安的“运河之都”以及刀光剑影的“漕运之都” 也因为这里还是南北文化的交汇之地 淮安以“南船北马”为城市标志，有其独特的历史文化内涵，真是意味深长