【涅水诗苑】《美食》2026年美篇第七期总第95期

东篱诗社

美食，作为人类生活的灵魂之味，早已超越果腹之需，悄然化作文化的印记、情感的纽带与艺术的低语。 地域如诗，美食如画——每一方水土皆有其独特风韵。川菜的麻辣似火，豫菜的“五味调和”蕴藏的中和之道；从陕西油泼面的豪迈到云南过桥米线的婉约，从山西刀削面的劲道至贵州羊肉米粉的醇香，再到河北驴肉火烧的酣畅、天津灌汤包的丰盈...无不映射着山河的呼吸与人文的脉动。‌这方水土滋养的，正是我们魂牵梦萦的家乡之味。‌ 厨艺即匠心，食材的邂逅、火候的舞动、调料的私语，皆在方寸之间演绎着无声的哲学。这舌尖上的风情，是平凡日子里的星光，无论盛宴或小食，皆藏匿着岁月的故事与温情的记忆。 ‌东篱诗友们，让我们执起笔墨，以格律为舟，就《美食》为题，共启诗意才情。不妨从记忆深处那碗最熨帖的家乡风味落笔，抒写我们每个人心中的至爱美味，人间美食。 出题：闫庆彬收稿：朱新旭一审：时丙谦二审：张向英三审：宋志清编辑：张向英 东篱诗社编辑部2026年5月9日 张同云李青旺杨磊刘金现朱品君宋志清刘元庆吴树森丁新浩王荣勤王新红白长新孙仲田闫庆彬王福明唐建军刘俊甫高云霞余兰芳王发军刘永先和西典王少先宋国复马龙珠范光华雷军时丙谦邓玉成牛瑾岭王淑琴王代孝程立军范遥闻杨兴芹朱品君杨中贤郝继红陈楚强李学中李荣奇王克立覃玉诗李瑞庆廖显斌张向英 冬至菩提寺饺子 (通韵)张同云粉条鸡蛋野蔬食，巧手捏成饺耳姿。一齿清香传味蕾，惊呼妙膳暖心脾。 菩提寺斋堂和常住居士们学包包子有感（通韵）张同云粉条干菜釜中烹，旋转面皮修得行。拿颗净心为佛事，赢来赞叹百千声。 在家学包柳叶饺子（通韵）张同云青蔬做馅面薄皮，一褶一推捏柳姿。且把直心调入味，寻常日子过成诗。 糊汤面之情张同云青红辣角北瓜汤，炒好灵魂和入香。两碗面条唏溜毕，不知身处在何方。灵魂：指芝麻花生碎。 美食三咏李青旺 （一）袅袅炊烟系暖阳，最难忘记是亲娘。生前烹得家乡味，今日依然齿上香。 （二）烟火人间美食多，遍尝禹甸醉心窝。陕西泼面云南米，烹作千家幸福歌。 （三）百味人间岁月长，山河入馔齿留香。四方美食皆成趣，小酌清欢醉夕阳。 胡辣汤杨磊门店一锅香辣飘，豆皮牛肉佐胡椒。舌尖尽揽中州味，游子他乡慰寂寥。 卤面杨磊万缕千丝倩瘦身，豆芽花肉一锅焖。历经烈火油烟炝，出落亭亭黑美人。 广东肠粉杨磊薄如徽宣玉碟装，香葱轻点韵悠长。粤中肠粉涵风味，十载江南齿颊香。 家乡美味刘金现年少珍馐是奢望，粗茶淡饭润枯肠。今朝花甲情依旧，最恋乡园胡辣汤。 咏新疆美食（二首）朱品君 馕和面饧揉劲道强，作型蘸料贴炉膛。虽然形似中原饼，里软外酥味更香。 手抓饭天山雪水配绵羊，萝卜洋葱长粒香。小火铁锅蒸焖久，不辞远客总怀疆。 黄陂冻米宋志清糯米凝霜腊月天，油酥膨胀过新年。红糖水泡离乡夜，饱腹充饥不羡筵。 豆腐白菜汤宋志清黄陂豆腐灶间烹，恰似玉脂锅里生。慢沸清汤加白菜，能消贫病念乡情。 方城烩面（新韵折腰体）刘元庆手扯春绵烩面长，好如秋练散清香。翘首咂舌心可待，羊汤肉块醉八方。 赞方城海记锅盔（新韵）刘元庆金黄厚重火炉烘，酵面酥香溢满城。潘水河旁多美味，一盔暖遍万家融。 我的早餐吴树森食无定味古今传，适口由来不在钱。一顿便餐吾最爱，荷包蛋里配汤圆。 再话美食吴树森犹记儿时家况穷，灶炊无米肚皮空。那如今日多风味，四季三餐各不同。 镇平糊汤面 丁新浩粗瓷盛得暖汤盈，烟火熬来岁月行。一碗温香酬客路，玉乡滋味最牵情。 美食闲吟王荣勤良馔佳肴岁月长，三餐四季灶生香。常年在外闯天下，难忘故园胡辣汤。 侯氏烧鸡百载香王荣勤珍馐自古万家尝，侯氏烧鸡百载香。秘制卤汤徐入味，断筋离骨美名扬。 烧笋芽王新红破土笋芽初入盘，箸匙交错止停难。季鹰归去鲈鱼脍，怎及奴家小称欢。 荆关神仙凉粉白长新好山好水好云烟，一段相思两地牵。漫浸古香寻古意，未曾及口已成仙。 云南过桥米线（新韵）孙仲田一扯银丝天地连，鸡汤沸煮味儿鲜。美食馋口唌三尺，米线过桥南北传。 忆灶温(孤雁格)闫庆彬淡饭粗茶胜八珍，如今回味总牵魂。炊烟袅袅思慈母，犹念灶边那碗温。 油煎包子王福明包子油煎口口香，翻锅场景最难忘。酥黄嫩脆人人爱，美味伴吾年月长。 油炸酥饼王福明锅中面饼镀金身，缕缕油香绕四邻。美味吾人今最爱，常常好此养精神。 奶茶唐建军漠上传来阵阵香，无需辨认是琼浆。高原久住风情解，鲜奶熬茶岁月长。 美食中华 刘俊甫华夏从来美食乡，一汤一饭不寻常，传承千古成文化，烟火人间幸福长。 烧红薯刘俊甫内软皮焦甜又香，当年生计作嘉粮。而今常得珍肴伴，却念彼时滋味长。 美食紫藤花高云霞紫花环绕农家院，相拥葛藤依短墙。采得琼英成美味，胜尝世上馔珍香。 果木烤鸭（首句借用邻韵）余兰芳秘制卤汤梨木薰，美馐始出御厨珍。青丝卷饼葱调味，齿染鲜香久溢唇。 镇平浆水面余兰芳百代传承浆水面，酸香开胃美名扬。匠心古法镇平味，一碗乡思慰客肠。 石磨豆腐王发军三更磨碎月蟾光，卤水凝脂笼淡香。百味浮沉锅釜隐，冰心一片入诗囊。 华夏饮食美名扬刘永先饮食鸿篇华夏藏，三餐四季美名扬。寻常一碗糊汤面，久久舌尖回味香。 中国饮食（二首）和西典 （一）炎黄疆域何其大，饮食千千万万风。乡味各呈之特色，地方文化合揉中。 （二）炸煎炒炖非同味，就地取材或异乡。文化深融香更郁，如蜂采粉众争尝。 儿时美味王少先白糖纸裹柜中藏，背着娘亲去品尝。天下佳肴何若此，儿时记忆韵悠长。 油条宋国复油条膨炸泛金黄，一碗豆浆些许糖。拂晓悠闲街角坐，独欣美味齿留香。 蒸红薯马龙珠软糯甘甜似蜜糖，剥皮揭肉欲先尝。若言美味何从觅，最忆儿时蒸薯香。 内乡卷煎范光华薄面匀包菜嫩稠，微炉细煮麦香浮。春芳一箸萦唇畔，舍里清滋味最柔。 内乡缸炉烧饼范光华炭炽烘成玉色匀，焦香扑面脆生春。就汤细嚼农桑味，半是炊烟半是真。 思念老家白切土鸡覃玉诗浓香嚼劲味堪夸，哪见他乡有此嘉。行遍天涯终不忘，乡愁一缕梦回家。 吃扶绥白切土鸭覃玉诗肉韧回香最解怀，弹牙润舍嚼余佳。蘸些酸粥脂胶涌，消尽风尘慰一涯。注：扶绥即广西崇左市扶绥县。 开封灌汤包 雷军薄皮裹露凝琼液，嫩馅含鲜透齿香。一屉宋风萦汴水，千年市井向朝阳。 荠菜饺子张向英野陌和风嫩草新，青青荠菜沐阳春。谁家采撷天然味，饺子出锅香四邻。 芝麻叶绿豆面条（孤雁格）刘俊甫寻常碗底捞，一域爱如潮。多少乡愁客，季鹰思未消。注：季鹰思指莼鲈之思。 说美食吴树森我爱粗茶飯，卿偏嗜羽鳞。食材无定味，适口便为珍。 炸油条时丙谦油炸似黄金，从来独爱深。街头烟火味，最抚众人心。 咏蟠龙菜邓玉成真龙天子地，名菜出钟祥。肉蛋鱼珍味，全球老幼彰。 博望锅盔牛瑾岭锅盔源意会，博望始心知。诸葛析疑处，云长解虑时。 兰州牛肉面王淑琴红椒青蒜聚浮团，白玉清汤金线弹。巧手抻长毛细面，并刀切薄肉牛盘。百年俊味传千邑，五色妍姿美万餐。入梦馋人思念念，香生心底舍除难。 题家常炖菜宋志清慢火温锅溢软香，豆皮萝卜共成汤。清欢不借膏脂助，淡味偏宜晚夕尝。釜底烟轻消百虑，盘中色艳胜千芳。人间自在无多事，何必昆仑酌玉浆。 咸粥宋志清省时鲜粥一人尝，萝卜清新土豆黄。榨菜切丁增脆爽，米花煮汁透绵香。油防溢沸身心暖，盐入轻咸滋味长。饱腹生津尤健胃，春菘点翠赛琼浆。 龙湾美食店王代孝龙湾师傅在厨房，拉面油条和豆浆。袅袅炊烟飘屋外，融融店室暖心旁。少儿食罢舒眉眼，老叟餐完爽胃肠。物美价廉须细品，色鲜牛肉要多尝。 糖葫芦（通韵）程立军玲珑剔透红中鲜，一捆竹签贯芯穿。串串珠颜馋众口，声声吆喝诱垂涎。快尝竟是软和脆，慢品还兼甜伴酸。卅载他乡羁旅客，家山美味眷年年。 美食范遥闻一日三餐美物连，色香味道早俱全。炸糕酥脆博人爱，炖肉柔和令众牵。嫩爽当然需爆炒，辛酸也许得熬煎。平安生活开心过，幸福逍遥稳做仙。 宁阳四八宴席杨兴芹四红四喜讨头彩，八座八仙春满堂。先圣曾经呈酒礼，大厨依旧续华章。宾临盛宴千秋赞，婿入初年万户扬。犹幸高贤传技艺，村门城第尽飘香。 手抓肉（通韵）唐建军大快朵颐凭手抓，蒙餐最美牧民家。厨房旺火频添运，桌上多刀少见叉。汩汩声中香近远，腾腾釜内滚油花。鲜汤嫩肉盈盈口，爽到唇边欲掉渣。 咏罗布人家美食朱品君胡杨深处有珍馐，异域佳肴韵自悠。红柳熏鱼香漫野，沙坑焖肉味盈丘。甘甜瓜果凝琼液，醇厚瑶浆漾玉流。满目风情融胜景，令人忘返意难休。 捞面条时丙谦银丝玉带釜中扬，一笊捞来急欲尝。肉嫩匀调葱有味，醋酸轻点色生光。青椒漫泼三分辣，蒜汁平添满碗香。爽口入心人共赞，寻常面食暖胸膛。 中国饮食和西典食材几种能成宴，滋味不同厨不同。多练求精炉上饪，争尝称赞耳边充。地方特色深迷客，大众高声频赞功。名吃皆经文化润，逐香如缕自西东。 博望锅盔（通韵）杨中贤中原古镇面食强，焦色外皮凝麦香。圆月造型三百两，细烟烘烙二十商。微酥且韧多嚼劲，久放轻携润客肠。蜀汉军餐传典故，非遗代代美名扬。 内乡张飞板面范光华三国流风古味长，宽条擀就玉筋刚。 卤汤慢煮千般料，臊子浓浮十里香。一碗暖消霜雪冷，数吞方感韧丝藏。由来粗食存真意，惯养菊乡儿女肠。 美食白桑叶包子李瑞庆曾赴京城看骨伤，专家荐叶是良方。疏筋活络心舒畅，敛口生肌体健康。嫩采桑芽含野韵，精调素馅溢春香。笼蒸玉馍原生态，胜过珍馐味自长。 邓州胡辣汤廖显斌骨架熬汤沸，辛香葱白游。 面筋翻玉露，羊肉卧冰瓯。 寒夜居民乐，清晨倦客求。 百年烟火味，一碗解乡愁。 鹧鸪天鲅鱼饺子（龙谱晏几道格）郝继红 正值三春海鲅肥。精挑细剔待薪炊。鲜茸慢斫添青韭，白面轻揉擀玉皮。 汤滚沸，釜凝脂。家常清味最开颐。何须珍馔千金贵，独爱渔家水饺奇。 千年调家乡美食（辛弃疾体）陈楚强 蚝烙脆皮香，牛肉火锅早。腊味垂檐盈架，笑唤家嫂。柴锅慢焖，笋干煨蹄爪。萝卜饼，粿条汤，滋味好。 流年暗换，谁把童真盗。又值霜朝马岁，鬓雪催老。羁途日久，最念工夫道。对明月，祷亲人，多贵兆。注：工夫指潮汕工夫茶。 鹧鸪天美食吟（龙谱晏几道格）王少先 供不应求闹岁荒。菜糠也是半年粮。榆钱饼子芝麻叶，红薯窝头糁子汤。 追味美，品羹香。山珍海味已平常。油烧煎炒庖厨艺，营养均衡保健康。 沁园春新疆美食（钦谱苏式格）朱品君 大美新疆，饮食文化，源远流长。叹丝绸之路，风情别样，杂居民族，文化共襄。米面皆优，牛羊肥美，做出佳肴味道香。地辽阔，烹饪方法异，各有良方。 佳肴如此多样，引天下游人竟倘佯。有拉条拌面，驰名四海；羊排抓饭，享誉诸方。包子酥馕，米肠面肺，香弥山村及镇乡。休多语，到新疆游历，亲自欢尝。 西江月中华美食（龙谱柳永格）刘俊甫 吴越江南巴蜀，九州风味悬殊。鲜香麻辣赖庖厨。各具精微食谱。 纵有丰肴鸡黍，偏钟淡饭莼鲈。每逢挚友一倾壶。情义诚心同煮。 沁园春南阳美食咏 （龙谱陆游格）李学中 古郡南阳，美味之乡，享誉八方。有方城烩面，新都臊子，镇平烧味，邓县羊汤。博望锅盔，淅川酸菜，凉粉唐河名远扬。蒸蒸菜、品云阳扯面，赊镇肥肠。 黄牛卤肉先尝。喝浆面、河街舀粉浆。吃油条煎饼，豆沙稠粥，鱼羹三碗，腐竹千张。界岭山珍，蒲山甩面，早上供应糊辣汤。佳肴馔、使近邻馋味，远客寻香。 鹧鸪天信阳焖罐肉（龙谱晏几道格）李荣奇 腌五花精选食材。黑猪散养出南淮。经冬煸炒金黄浸，历夏封存瓦罐开。 柴火焖，地锅裁。肥香糯口味惊呆。江南北国非遗贵，申菜何时入谱哉！注：申菜即信阳菜。 鹧鸪天河南烩面（龙谱晏几道体）孙仲田 骨煮浓醇扑鼻香。拉抛玉练韵悠长。肉鲜味美金针嫩，筋韧柔腴木耳芳。 抻百转，烩千章。中原一味醉柔肠。碗中收尽山河味，烟火人间岁月长。 鹧鸪天美味紫藤花（龙谱晏几道格）高云霞 灿若云霞满院香。似云如雾压群芳。风摇花影风铃动，千缕花垂紫蝶翔。 祥瑞至，紫烟飏。尝春味美满厨香。又逢一度相思寄，遥祝亲人体健康。 鹧鸪天油条（龙谱晏几道格）王克立 最美油条配豆浆。早餐便捷不慌张。入锅初见青烟冒，捞出便成一尺长。 虚亦软，味还香。富生营养质优良。价钱公道随人愿，绿色怡心保健康。 蝶恋花面条（龙谱冯延巳格）王克立 麦粉加工如细线。水煮而成，食用真方便。快捷能和荤素拌。轻松做就家常饭。 超市商场皆可见。公道便宜，价格从无变。久食何须分贵贱。感情拉近皆留恋。 鹧鸪天内乡黄焖（龙谱晏几道格）范光华 慢火煨来骨肉香。椒红汁亮泛油光。蹄花软到融于口，鸡爪酥时恰入肠。 温老酒，就新汤。围炉坐久意偏长。寻常巷陌家常味，抵得华筵百味尝。 鹧鸪天中原美食（龙谱晏几道格）廖显斌 自在南阳历卌霜，舌尖味道不寻常。葱黄佐饺颜天喜，辣子炖鸡白土岗。 新米线，老羊汤，浴池扯面布衣尝。闾阎小吃无穷尽，四海三江羡帝乡。 鹧鸪天咏开封鲤鱼焙面（龙谱晏几道格）雷军 金鲤横盘琥珀光。银丝焙面绕琼浆。酸甜沁腑承梁韵，酥软萦唇溢豫香。 承古法，入华堂。州桥夜市尽熙攘。千年美味传中土，满口清绵忆汴梁。 【越调·小桃红】开封四味菜 （唐谱马致远格）雷军 浓汤慢火溢鲜香。丸子酥肠旺。腐乳调滋味真棒。晓风扬。汴城早市人欢畅。暖肠润腑，烟飘街巷，一味醉韶光。曲谱：中平中仄仄平平（韵）。中仄平平去（韵）。中仄平平仄平去（韵）。仄平平（韵）。中平中仄平平去（韵）。仄平中仄/中（句，可押中聲韵），中平中去（韵，也可不押韵），中仄仄平平（韵）。