我家的番茄炒鸡蛋

李娟

番茄炒鸡蛋，是很多人学会的第一道菜；是我家近年来早餐常常出现的菜。

看似普普通通的一道菜，在我们家，这道菜的食材就格外不同：番茄是亲家自己种的，一个个用泡沫网兜精心包好，从外地远道寄来；鸡蛋是朋友自己在老家散养的鸡生下的蛋；再加上苏州阿姐每年都要给的太湖白虾皮。

老公将虾皮放入蛋液中，喷上些许黄酒，打匀。做这道菜，老公每次都会选用平底锅，蛋液在热锅里迅速地变得泡泡的，像一个厚厚的蛋饼。煎得稍稍有点焦黄，用锅铲捣成大块，再用长筷子和锅铲一块、一块的翻面，他仿佛在做一道什么大菜，而不是简单的炒鸡蛋。有点好笑。鸡蛋盛起。另起锅，将番茄放入少许盐、白胡椒粉，炒出汁，倒入鸡蛋，淋一点水，盖上锅盖微微闷一下，撒上小葱出锅。很肉坨的番茄炒鸡蛋就得了，百吃不厌。

一道简简单单的菜，饱含着汤汁、充溢着友情、亲情……

记得《半山文集》中有这样一句话，正是我此刻的心境：

在晨起日暮、三餐四季的重复生活中，心怀暖意，时时撞见细碎美好。