<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">盆栽的薄荷可以踩摘了，掐一把嫩嫩的叶尖，清凉的芳香令人神清气爽，今晨准备用薄荷嫩叶+小香葱+鸡蛋，做个薄荷煎鸡蛋。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">一抹薄荷香，足以让烦躁的心情平静下来，宛如置身于清晨的草地。将薄荷嫩叶轻轻的冲洗干净，揉搓时需轻柔适量，以释放清香即可。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">将切碎的薄荷叶+点小香葱放入碗中，再打入两个土鸡蛋，青绿与暖黄蛋液的交织，轻轻搅动轻晃小碗…舌尖还没尝到，心已先尝到了，那一点清、一点鲜，一点不可复制的，只属于初夏的轻盈！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">碗中撒上少许盐和黑胡椒粉、白糖生粉，再继续搅拌融合。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">油温在60℃左右即可下锅，蛋液下锅后（勿需搅动），待微焦成型后，再轻轻翻面。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">热锅凉油（油温60℃）蛋液即可下锅，待一面微微金黄，再用锅铲翻面。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">蛋饼出锅，切成三角，金黄微焦的边，软嫩绵密的芯，细碎的薄荷，绿的鲜亮。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">夹一块送入口中，热气裹着薄荷香气扑出来，薄荷的清凉竟没有被高温压住，而是换了一种姿态在舌尖上炫舞。</span></p> 谢惠读周末愉快