姜葱蒜与氮磷钾

中国老郭

做菜少不了姜葱蒜，种地离不开氮磷钾。除了姜葱蒜还有别的调料吗？太多了：八角桂皮香叶花椒茴香白蔻草果干辣椒；除了氮磷钾也有更多肥料，农家肥有机肥，钙镁硅中元素肥料，还有铁棚锰锌微量元素肥料。中国自古就愿意说三道四，三生万物，三纲者三光者三才者三教也，女人更讲三从四德；现代又有“三面红旗”、“三讲四美”、“三个代表”。姜葱蒜和氮磷钾就算三个代表吧。

我小时候就常听到一句话“地富反坏右，就是冬天里的大葱叶黄根枯心不死……”，这句话就是反映出大葱具有独特的强大的“再生功能”，因此也牢牢奠定其百种调料的首席之味。首席归首席并非万能，不是做什么菜都可以放大葱，南瓜就不能放葱，后老薄人民总结出：炖南瓜放大葱——嗡咚！

那么，引申到也不是种什么植物都施氮磷钾肥料，应因地施肥因植物施肥。不同植物不同主要代表成分，茶叶——茶多酚；烟草——施木克；人参——皂苷；灵芝——芝多糖……，而取舍。