<p class="ql-block">今天孙老师要给大家做的菜是黑金黑虎虾飞鱼籽咸蛋黄鲜肉包子，加搭配暖心配菜：上汤娃娃菜，一荤一汤、好吃又好学，家常待客都超合适～</p> <p class="ql-block">🆕活动地址：</p><p class="ql-block">玄生堂自然康养中心</p><p class="ql-block">XSJ NATUROPATHY CENTER</p><p class="ql-block">70 Valleywood Dr, Unit 102, Markham L3R 4T5</p><p class="ql-block">（在一楼，从侧门DOODOO KIDS进入）</p> <p class="ql-block">大家都准时坐在大厅里等着孙老师教学</p> <p class="ql-block">孙老师在厨房里给大家准备ing</p> <p class="ql-block">这娃娃菜 上汤特别鲜香浓郁</p> <p class="ql-block">上包子啦…^_^</p> <p class="ql-block">真材实料，幸福感拉满…</p> <p class="ql-block">好大一个虾包在包子里</p> <p class="ql-block">这是孙老师的原话， 我在这里帮孙老师给大家做的心得分享：</p><p class="ql-block">今天是美食课第十期课程，九期回望 初心归位 经典招牌包子重磅登场</p><p class="ql-block">各位热爱美食的朋友们：</p><p class="ql-block">从2月11日首期开课至今，我们一路解锁家常硬菜、网红特色美食，不知不觉已相伴走完九期美食课，每一期都收获大家满满的喜爱与支持。</p><p class="ql-block">恰逢第十期，既是对前九期的暖心复盘，也是美食初心的回归。熟悉我的朋友都知道，我私厨正是从包子起家，包子是我美食之路的起点。</p><p class="ql-block">本期第十期特意备好双重惊喜：</p><p class="ql-block">一是带大家系统回顾前九期核心做法与关键技巧，梳理所学、夯实厨艺；</p><p class="ql-block">二是私厨招牌重磅回归——黑金黑虎虾飞鱼籽咸蛋黄鲜肉包子！</p><p class="ql-block">黑金面皮搭配整只黑虎虾、爆珠飞鱼籽、沙糯咸蛋黄与鲜醇肉馅，一口层次丰富，高端又经典，是压箱底的匠心招牌美味。</p><p class="ql-block">第十期，回望所学、回归初心，一起学经典、练手艺，期待大家欢聚相聚！</p> <p class="ql-block">黑金虎籽包 全套商用精准馅料配方（冰鲜黑虎虾专用、锁嫩不出水）</p><p class="ql-block">一、配比基准：以10份包子馅料为例</p><p class="ql-block">1. 冰鲜黑虎虾粒（上浆锁嫩版）</p><p class="ql-block"> 虾仁净肉：250g</p><p class="ql-block">腌料：</p><p class="ql-block">盐1g、白糖1.5g、白胡椒粉0.5g、料酒3g、蛋清1/4个、玉米淀粉4g、熟花生油5g</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">2. 鲜肉馅（夹心基底）</p><p class="ql-block">前腿肉肥瘦3:7 ：400g</p><p class="ql-block">姜末：8g 葱花：15g</p><p class="ql-block">盐4g、鸡精3g、白糖5g、生抽12g、蚝油8g、十三香少许</p><p class="ql-block">花椒水：60g、玉米淀粉10g、香油6g</p><p class="ql-block">3. 辅料配料</p><p class="ql-block">咸蛋黄（蒸熟压碎）：8个</p><p class="ql-block">飞鱼籽：60g</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">二、操作关键流程</p><p class="ql-block">1. 黑虎虾处理上浆</p><p class="ql-block">冰鲜自然解冻，去虾线切大粒，挤干水分；按配方调料顺时针抓至上劲，最后封油，冷藏腌15分钟备用。</p><p class="ql-block">2. 鲜肉馅打水入味</p><p class="ql-block">肉馅分次打入花椒水，顺时针搅打上劲，加调料、淀粉拌匀，封油静置。</p><p class="ql-block">3. 合馅顺序（最重要）</p><p class="ql-block">先把咸蛋黄碎+飞鱼籽拌入肉馅，</p><p class="ql-block">包包子前最后一步，轻轻拌入上浆黑虎虾粒，不要使劲搅，防止虾出水、变老。</p> <p class="ql-block">今天的包子好吃不好吃？好吃！</p><p class="ql-block">今天的虾大不大？大！</p> <p class="ql-block">今天的东西好吃不好吃？好吃。</p><p class="ql-block">要谢谢谁？要谢谢孙老师，谢谢博慷美食班！</p> <p class="ql-block">大家吃得好欢乐！</p> <p class="ql-block">今天的黑金黑虎虾飞鱼籽咸蛋黄鲜肉包（简称：黑金鲜虾包）包子，说真的，直接被惊艳到了！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">料给得超足，一口下去全是料，幸福感直接拉满！</p><p class="ql-block">特别感谢孙老师，真的是用真材实料给我们做了“豪华顶配版”的包子，连搭配的娃娃菜都新鲜又入味，完全超出预期！</p><p class="ql-block">每次来博康的美食班，都不止是收获口福，更是学到了好多干货，孙老师教得也特别尽心尽力。</p><p class="ql-block">每次来都一定有新收获，大家今天也是全程赞不绝口，吃得超满足！🥰</p> <p class="ql-block">每周三 美食教学➕掼蛋活动</p><p class="ql-block">⏰2:00-3:30教做美食</p><p class="ql-block">⏰3:30-6:00接着掼蛋</p><p class="ql-block">📕本期第十期美食课惊喜满满🍽️</p><p class="ql-block">现场手把手教学私房招牌：黑金黑虎虾飞鱼籽咸蛋黄鲜肉包子</p><p class="ql-block">再加搭配暖心配菜：上汤娃娃菜，一荤一汤、好吃又好学，家常待客都超合适～</p><p class="ql-block">🆕活动地址：</p><p class="ql-block">玄生堂自然康养中心</p><p class="ql-block">XSJ NATUROPATHY CENTER</p><p class="ql-block">70 Valleywood Dr, Unit 102, Markham L3R 4T5</p><p class="ql-block">（在一楼，从侧门DOODOO KIDS进入）</p><p class="ql-block">🥢为响应环保，请大家自行携带碗筷。</p><p class="ql-block">💰费用：</p><p class="ql-block">博慷会员免费，非会员$5</p><p class="ql-block">（博慷会员年费：$20/年或$50成为终身会员，可现场办理）</p><p class="ql-block">🎉欢迎大家来参加活动</p> <p class="ql-block">【博慷基金会 · 多伦多华人活动一卡通】</p><p class="ql-block">博慷基金会的每周活动排期满当当，办一张卡就能解锁所有快乐：</p><p class="ql-block">✅ 每周活动安排：</p><p class="ql-block">• 周一 18:30-22:00 卡拉OK夜（Woodbine/16th）</p><p class="ql-block">• 周二 12:30-18:00 读书会+掼蛋局（Woodbine/16th）</p><p class="ql-block">• 周二 20:15-22:15 太极养生课（Yonge/Elgin Mills）</p><p class="ql-block">• 周三 14:00-17:00 美食教学+掼蛋（Woodbine/Hwy7）</p><p class="ql-block">• 周四 10:00-12:00 古典舞体验（Leslie/Hwy7）</p><p class="ql-block">• 周四 13:00-15:00 心成长充电站（Woodbine/Hwy7）</p><p class="ql-block">💰 会员福利：</p><p class="ql-block">• 年费会员：2025/6-2026/5仅$20，2026/6-2027/5仅$30</p><p class="ql-block">• 终身会员：$50起，永久解锁所有活动</p><p class="ql-block">• 非会员也可参加，单次仅$5</p><p class="ql-block">活动丰富又轻松，既能认识新朋友，又能解锁新爱好，感兴趣的朋友可以联系：647-467-8087 报名咨询！</p> <p class="ql-block">也可以扫二维码咨询！ </p>