<h3>近日，广东深圳79岁的徐老伯起夜上厕所时，突然全身无力摔倒在地。令人意外的是，原因和他长期以来的饮食习惯有关。</h3></br><h3>据悉，徐老伯因担心浪费食物，<strong>长期食用冰箱里的超期“存货”</strong>，而这种“节俭”的习惯，却为细菌入侵打开了“致命大门”↓↓</h3></br> <h3><b>长期食用冰箱里的“存货”<br></br>导致致命病菌“上脑”!</b></h3></br><strong>半夜突发高烧 确诊为化脓性脑膜炎</strong><h3>徐老伯在家中发病时，出现肢体僵硬、双上肢抖动及发热等异常，家人见状将其送医。</h3></br><h3>徐老伯于凌晨5点左右入院，当时体温接近39℃，颈项强直，言语不清，仅能简单对答。医生立即对其进行检查，血常规显示感染指标明显异常，颅脑MRI可见双侧额叶硬膜下积液，急诊以“急性脑血管病、感染性发热、高血压病3级（极高危）”收入神经内科治疗。</h3></br><h3>入院后，徐老伯仍出现发热、意识模糊、腹泻及尿便失禁等症状。结合病史及相关检查结果，医生判断其为化脓性脑膜炎。经治疗，徐老伯的多项指征恢复。</h3></br><h3> <h3>△图源：央视网</h3></br><strong>细菌经消化道感染 进而侵犯大脑</strong><h3>据医生介绍，引起徐老伯发病的“元凶”是解没食子酸链球菌巴斯德亚种，细菌经肠道入血进而侵袭大脑，如果没有及时干预，很可能危及生命。</h3></br><h3>经询问了解，徐老伯长期食用冰箱里的“存货”，<strong>冷冻肉品、海鲜可能存放超几个月，甚至一两年，过期的牛奶、饮料等，老人家也会担心浪费，继续饮用。</strong>家属提到，家里的冰箱中常有“存货”，时不时还有食物发霉。</h3></br> <h3>不少人秉持节俭习惯，经常吃冰箱里的“存货”，殊不知这种饮食方式极易给细菌入侵埋下健康隐患。</h3></br> <h3><strong>冰箱“保鲜”≠“保险”<br></br>警惕冰箱里隐形的“健康杀手”</strong></h3></br><h3>冰箱并非“灭菌柜”，它只能低温锁鲜，在一定程度上抑制微生物、将食物保质期延长，但并不是将细菌全部杀灭。因此，冰箱中的各类食物，超过一定时间就会滋生细菌。</h3></br><strong>李斯特菌</strong><h3>可在0～4℃冷藏环境存活生长，易藏身于剩菜、冷鲜肉、熟肉制品中，老人、孕妇、孩子易中招，感染后可能导致脑膜炎、孕妇流产等严重后果。</h3></br><h3> <h3>△显微镜下的李斯特菌。图源：河南疾控</h3></br><strong>金黄色葡萄球菌</strong><h3>易藏身于剩饭、卤味、肉制品中，产生的耐热肠毒素即使彻底加热也杀不死，极易引发上吐下泻。</h3></br><strong>沙门氏菌</strong><h3>常常潜伏在鸡蛋、生肉、凉拌菜里，低温只能减缓繁殖，无法彻底杀灭，解冻后仍留存，易导致急性肠胃炎。</h3></br> <h3><strong>不同食物能在冰箱里存放多久？</strong><br></br><strong>这组数字建议收藏！</strong></h3></br><h3><strong>果蔬冷藏最好不超过一星期</strong>，且果蔬不需要洗干净再放冰箱，水洗后的果蔬会变得潮湿，反而利于霉菌滋生，加速变质。</h3></br><h3><strong>海鲜类</strong>一般不要冷冻存放超过<strong>3个月</strong>，最多保存2~3个月。</h3></br><h3><strong>禽肉类</strong>建议在<strong>6个月</strong>内食用，最多保存4~6个月。</h3></br><h3><strong>猪牛羊等红肉类</strong>最多保存<strong>10~12个月</strong>。</h3></br><h3><strong>加工肉制品</strong>不宜超过<strong>2个月</strong>。</h3></br><h3>专家提醒，长时间冷冻会导致肉类口感变差、营养流失，甚至可能产生有害物质。如果冰箱频繁开关，还会缩短保质期，<strong>现买现吃最佳</strong>。</h3></br><h3><strong>肉类不要反复化冻</strong>，在放入冷冻层之前最好先切成几份，每次按份拿取。反复冻融不仅影响口感，也会增加食品安全风险。</h3></br><h3><strong>冷冻食物也不要在室温下化冻</strong>，最好用<strong>微波炉、冰箱冷藏室</strong>解冻。</h3></br><h3><strong>食用前要彻底煮熟</strong>，尤其是肉、禽、蛋和海产品；熟食类的肉制品从冰箱取出后，也应高温加热后再食用。</h3></br> <h3><strong>正确使用冰箱</strong><strong><br></br>记住这5个关键点</strong></h3></br><strong>0</strong><strong data-original-title="" title="">1</strong><strong data-brushtype="text">冰箱不要过度堆积</strong><h3>冰箱不要塞得太满，尽量保持冰箱容量在75%左右，这样冷空气才能正常流通。此外，避免频繁打开冰箱门或敞开太久，每次开门，暖空气都会涌入冰箱，帮助细菌繁殖。建议定期清理过期或变质的食物。</h3></br><strong>0</strong><strong data-num="2" data-original-title="" title="">2</strong><strong data-brushtype="text">控制冰箱温度</strong><h3>冷藏室温度建议保持在4℃，冷冻室温度≤-18℃，定期检测，确保温度稳定。</h3></br><h3> <h3>特别提醒，冰箱内部温度有所不同。冰箱靠后位置通常温度较低，冰箱门是最热的地方。因此，牛奶、生肉等食物最好不要放在冰箱门上的置物架，而是放在靠近冰箱后部位置。</h3></br><strong>0</strong><strong data-num="3" data-original-title="" title="">3</strong><strong data-brushtype="text">食物合理分类</strong><h3>做到生熟分开，将肉类和蔬菜、水果分开存放，可避免串味和交叉污染。</h3></br><h3>上层——放即食食品，如剩菜、酸奶、即食水果</h3></br><h3>中层——放奶制品、鸡蛋等</h3></br><h3>下层——放生肉、禽类、海鲜</h3></br><h3>抽屉——蔬菜、水果</h3></br><h3> <h3>需要注意的是，所有食物用保鲜盒或密封袋包装，避免裸露。</h3></br><strong>0</strong><strong data-num="4" data-original-title="" title="">4</strong><strong data-brushtype="text">不要把鸡蛋长期放在冰箱门上</strong><h3>不建议将鸡蛋放在冰箱门一侧，此区域日常会频繁打开，温度波动比较大，对鸡蛋的保质期有一定影响。<br></br></h3></br><h3>如果长时间存放鸡蛋，要把鸡蛋放在冰箱的恒温区域，比如抽屉里。</h3></br><strong>05</strong><strong data-brushtype="text">定期清理冰箱</strong><h3>建议至少每季度清洗一次，及时除冰，同时对冰箱门壁、内壁、隔板等进行清洁消毒。</h3></br> <h3><strong>别把冰箱当成“保险箱”</strong></h3></br><h3><strong>不要将食物长期存放其中</strong></h3></br><h3><strong>谨防病从口入危害健康</strong></h3></br><p data-pm-slice="0 0 []"> 来源：央视一套微信公众号（ID：CCTV-channel1）综合国家应急广播、央视新闻客户端</h3></br><p data-pm-slice="0 0 []">部分图源：视觉中国</h3></br><p data-pm-slice="0 0 []">（编辑：田浩）</h3></br><h3>扫描下方二维码</h3></br><h3><strong>关注“央视一套”视频号</strong></h3></br><h3><strong><strong>👇<strong><strong>👇<strong>👇</strong></strong></strong></strong></strong></h3></br> <h3><strong>▼点击</strong><strong>“阅读原文”</strong><strong>关注</strong><strong>【央视一套】</strong><strong><strong>央视频账号</strong></strong></h3></br> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/92g7-KGc5tT2SanQv22mKw" >查看原文</a> 原文转载自微信公众号,著作权归作者所有