<p class="ql-block"> 2011年去苗圃购买无花果树苗，苗圃中有五六个品种。询问园艺师那种较好，那位园艺师告诉我：他最喜欢这种外皮紫红的无花果，味道最好! 我买了那棵他认为最yummy的无花果树苗，栽于后院菜畦旁。 栽种的第二年起，树就开始结出外面深紫，内囊浅粉红，软糯味甜的波姬红无花果。无花果树种下已15年，经每年秋末剪枝，树高控制在四米，树冠的直径已五米。因树上的无花果是递次成熟的，每年能让我们持续一个月吃到新鲜的无花果，也常送些给朋友和邻居分享。每次享用新鲜的甜果时，除感谢妻子的精心培育管理，对这棵果树也怀有感激之情。</p> <p class="ql-block"> 无花果是桑科榕属的落叶乔木。因是小花隐于囊状花托内的隐头花序结构，通常人们只见果的外形，而不见花，便把这种水果误称为“无花果”。我们食用的无花果，就是花托和无数小花的肉囊。无壳的罩护，皮又能直接吃，导致新鲜果实无法长期贮存；但无剥壳去皮之烦，食用较为方便。无花果晒成干后可长期保存食用，只是失去汁水后，味道无法与新鲜的无花果相比，也失去了一些维生素和鲜果所含的活性成分。</p> <p class="ql-block"> 无花果是人类最早训化栽培的果树之一。考古证据显示，在约11000多年前的新石器时代，人类已开始种植无花果。公元前3000年左右，就已有在地中海沿岸和西南亚栽培无花果的记录。古埃及、希腊和罗马文化中，无花果被称为“圣果”，常作祭祀用果品。《圣经》中多次提到无花果树。亚当与夏娃因偷食“知晓善恶树的果子”（fruit of the tree of the knowledge of good and evil）而脱蒙，便用无花果树叶遮掩他们的私处。</p> <p class="ql-block"> 在古希腊文学中，无花果的形状和口感常被用来隐喻性欲、丰饶和甜美的诱惑。 亚里士多德在描述无花果时，不仅记录其生长，还观察到无花果小蜂授粉的奇特现象。现在墨尔本的希腊裔家庭，最喜欢种在院里的果树是无花果和橄榄树。</p><p class="ql-block"> 在古罗马神话中，罗穆卢斯（Romulus）和雷穆斯（Remus）兄弟在婴儿时期被置于篮中，随台伯河漂流。篮子最终在一棵鲁米纳利斯无花果树（Ficus Ruminalis）下搁浅，树枝与树影庇护了他们，使双子逃过阿穆利乌斯的杀婴阴谋。因此，无花果树在古罗马文化中被视为神圣的守护者。</p> <p class="ql-block"> 无花果大约于汉代从波斯地区传入中国西域。波斯语中无花果 （انجیر）的读音是 “安吉尔”，依拉丁字母转写为：Anjir。至今维吾尔语仍称无花果为安吉尔。唐代控制西域后，无花果也引种入中原地区。引种于中原时，人们依波斯和西域的名称发音称为： 阿馹（古音）、阿驿、安吉尔 。</p><p class="ql-block">公元850年间，在段成式的《酉阳杂俎》中记载为“阿驿”。其原文是：“阿驿出波斯，拂林人呼为底珍树。长丈余，枝叶繁茂，叶有五丫如蓖麻，无花而实，色赤类椑柿，一月而熟，味亦如柿。”</p> <p class="ql-block"> “无花果”名的最早中文字记载于1368年，出现在朱元璋第五子朱橚撰写的《救荒本草》中。该书是中国第一部专门记录可食用野生植物的著作。朱橚对无花果的描述是：“无花果生山野中，今人家园圃中亦栽。叶形如葡萄叶，颇长，硬而厚，梢作三叉，枝叶间生果。初则青小，熟大状如李子，似紫茄色，其味甘。”近代冯至、孙梨等作家也写有关于无花果的诗文，感慨无花果无花而结果的“低调”与“务实”。</p> <p class="ql-block"> 无花果树，性喜温暖湿润的气候，耐贫瘠和干燥，适合种植于土层深厚、排水良好的砂壤。 地中海沿岸国家栽培较多，如土耳其、埃及、希腊、阿尔及利亚、伊朗等国。现在澳大利亚的超级市场里出售的无花果干，大多产自土耳其。土耳其每年产出的无花果，约占世界年总产量的四分之一。</p> <p class="ql-block"> 除东北、西藏和青海等高寒地区外，中国大部分地区均可种植无花果。目前主要种植于新疆南部和山东、江苏、浙江、广西、广东、福建等地。2020年中国种植无花果的面积已名例世界第七。随着人们对无花果营养价值认识的提高，已有增多种植的趋势。 </p> <p class="ql-block"> 无花果营养丰富：富含膳食纤维、维生素A、C、钾、钙及多种抗氧化多酚，具有润肠通便、健胃助消化、提高免疫力、保护心血管的作用。无花果被称为“生命之果”，並非浪得虚名！</p> <p class="ql-block"> 无花果品种丰富，外皮有绿、黄和紫红色的，肉囊呈粉红和乳黄色。烹制的菜肴装盘时，用切开的新鲜无花果点缀，可提高菜肴的美观度。近年来较多世界高端歺厅，常用新鲜的无花果装饰点缀菜肴和糕点。无花果在高档菜肴中凭借其色泽、口感和甜味，在视觉和味觉上都能够平衡菜肴结构，营造出优雅的盘饰。我家这些年，在无花果成熟期间，也常用无花果装饰菜碟。</p> <p class="ql-block">无花果树生命力强，有时在的围墙周边也常有无花果树苗窜出。无花果树较易种植看护，结果快且病虫害少。如有院子的话落地种最好，无空地时也可盆栽。盆栽无花果时，须选择合宜的品种。无花果树还能够吸收空气中的一些含硫有害物质，具净化环境的功能。种植无花果树能得到富营养又美味果实，提高你的身体健康，增添你生活中的乐趣······你是否也想种一棵无花果树？</p> <p class="ql-block">附录</p><p class="ql-block">‘’在古罗马建城神话的考古语境中，罗穆卢斯（Romulus）与雷穆斯（Remus）兄弟的漂流与获救地点，与帕拉蒂尼山（Palatine Hill）北麓的“鲁米纳利斯无花果树”（Ficus Ruminalis）密切相关。根据李维（Livy）与普林尼（Pliny the Elder）的记载，这棵无花果树位于台伯河古河道附近，被视为母狼哺育双子的神圣地点。‘’</p><p class="ql-block">网友评论：</p><p class="ql-block">沧海一粟：</p><p class="ql-block">热腾腾的咖啡天天都能喝到，但带有温情的好故事並不是天天都能刷到。</p><p class="ql-block">乍暖还寒的秋晨，读到图文並茂还带着温度的《味美营养的无花果》，感到十分赏心悦目。从种植无花果的故事谈起，再聊其品种特点和营养，接着娓娓道来点出了蕴藏在这种水果背后的许多故事，知识丰富，妙趣横生，读来感到特别亲切自然[玫瑰][强]</p><p class="ql-block">[强]</p><p class="ql-block">金色小草：</p><p class="ql-block">拜读了多遍，写的很好，知识性、趣味性都兼具，寻常字句间，藏着不寻常的洞见。好文！[强][强][强][玫瑰]</p>