潮汕行之潮州

鳕鱼

离开揭阳 潮州，千年古城，美食之都，广济桥、牌坊街，开元寺、韩文公祠，牛肉火锅、卤鹅，各种各样的粿、工夫茶。还有潮绣、潮州手拉壶，英歌舞、潮剧，传统民俗（如祭祖、游神）保存完整，是了解潮汕文化根源的必到之地。古城街巷漫步，茶馆静坐品茗，有哪个不动心？潮州，潮汕行第二站，走起。 潮州古城 潮州古城范围东临韩江，西至西湖， 北起环城北路，南至环城南路，面积2.33平方公里。广济桥连接笔架山（韩山）， 外曲内方、四横三纵棋盘路网。 三纵（南北向）：1. 太平路（牌坊街）2. 义安路3. 西平路（近西湖）四横（东西向）：1. 中山路（最北）2. 西马路3. 开元路4. 水平路（常被视为开元路延伸） 四横三纵 + 720条小巷，构成古城完整路网，至今仍在使用。 镇海楼 潮州戏院 外江梨园公所，始建不详，清光绪年间重修；1987年潮州市文保单位，2022年广东省文保单位。清代至民国外江戏（广东汉剧前身）行会驻地，兼潮剧艺人集会之所，俗称“外江戏大本营”。 潮州城墙是岭南保存最完好的古城墙之一，兼具军事防御与防洪功能。唐代始建，为夯土城墙。北宋改用陶砖，南宋形成外廓内城，周长约5.3公里，设11座城门。明洪武三年（1370年）石筑大修，周长约6公里，城门减为7座（上水、竹木、广济、下水、安定、南、北）。民国拆西南段建马路，仅存东面滨江段（北起金山，南至南门，全长2132米）。今天的城墙，石条垒基、青砖叠砌，高约5米，顶宽约6米，保留上水门、竹木门、广济门、下水门4座明代城楼。 南园，全称陈伟南（1919.2–2023.3）文化馆，展示其生平、创业历程与公益事迹（累计捐赠超1.5亿元）。 李氏宗祠，现在是黄埔军校潮州分校旧址，里面还有一个佛山市岭南金融博物馆。 潮州第一餐，阿彬牛肉火锅，手打牛肉丸真好吃！ 椰汁海石花 虾饼、春卷、鸭母捻。 牛肉肠粉、猪肉蒸面，左边的机器是打粿浆的。 廖厝祠 广济桥和广济楼 广济桥，俗称湘子桥，全国重点文物保护单位。该桥集梁桥、浮桥、拱桥于一体，与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥并称中国四大古桥，是世界上最早的启闭式桥梁。 始建于南宋，古为闽粤交通要津，至明代形成了“十八梭船廿四洲”的独特风格，因桥上亭台楼阁形态各异且兼作店铺经商之用，又得“一里长桥一里市”的美称，向有“到潮不到桥，白白走一遭”之说。潮州民谣：潮州湘桥好风流，十八梭船廿四洲。廿四楼台廿四样，两只鉎牛一只溜。 - 十八梭船：桥中间的浮桥段，由18艘梭形木船用铁链连成，可开合（白天合拢行人，夜晚放行船只）。- 廿四洲：东西两岸共24座石桥墩（“洲”指水中墩台）。- 廿四楼台：每个桥墩上都有亭台楼阁，样式各不相同。- 两只鉎牛一只溜：清雍正年间铸两只铁牛镇水，道光年间洪水冲走一只。 “24洲”是明代鼎盛期的数字，后来洪水冲毁、坍塌、改建，已经不足24了。我数了数，西岸7个桥墩，东岸12个桥墩。 广济楼，俗称东门楼，正对广济桥，是潮州古城七城门楼之首，现为全国重点文物保护单位与城市地标。- 始建：明洪武三年（1370年），兼具防御、防洪、交通功能。- 重修：清咸丰三年（1853年）火灾后重建；1931年民国重修；2002–2004年落架大修，恢复明代石木结构。 三层重檐歇山顶宫殿式阁楼，总高约24.43米，建筑面积1192㎡。红墙朱柱、飞檐翘角、雕梁画栋，楼匾：一层“岭东首邑”、二层“东为万春”、三层“广济楼”。面阔五间、进深三间，抬梁式木构，四面格扇环窗，气势恢宏。 楼内设“潮州通史展”与“非遗陈列展”，登楼可俯瞰韩江、广济桥与古城全景，“东楼观潮”为潮州胜景。 项目潮州嵌瓷作品《关公战黄忠》 作者卢芝高职称国家级代表性传承人 项目潮绣作品《岁朝清供》 作者康惠芳职称国家级代表性传承人 项目潮州木雕作品《一拢(笼)江海》 作者陈培臣职称国家级代表性传承人 项目潮州麦剪贴画作品《锦上添花》 作者方志伟职称省级代表性传承人 项目铜铸胎掐丝珐琅器制作技艺作品《双龙吊罐》 作者柯仁勇职称省级代表性传承人 项目潮州抽纱作品《春满南国挂屏) 作者祝书琴职称省级代表性传承人 项目潮州木雕作品《薰炉罩》 作者李忠庆职称正高级工艺美术师 许附马府 许驸马府始建于北宋英宗年间(1064-1067年)，是英宗之妹德安公主所嫁驸马许珏的府第。该府历代屡有维修，占地面积2450平方米，近似于“驷马拖车”的建筑格局。整座建筑结构严谨，古朴大方。竹编灰壁、石地栿和S形走水系统是许驸马府最具特色的三大宝，具有极高的历史研究价值。许驸马府至今仍较好地保留了宋代的平面格局及建筑风格，被古建专家誉为“民间唯一的驸马府”和“国内罕见的宋代府第建筑”，于1996年被列为全国重点文物保护单位。 三大宝- 石地栿：木柱架于条石地基，防潮防震。- 竹编灰壁：部分墙体保留宋代桃红色竹编灰壁。- S形排水系统：宋代暗渠，排水高效。 出花园是潮汕地区特有的成人礼，为15虚岁（14周岁）的男女孩子举办，象征告别童年，正式成年，2018年入选广东省级非遗。在仪式中，以穿红屐吃公鸡期望孩子像林大钦一样穿红屐抱公鸡上学堂而后高中状元。 四点金是潮汕民居的标准四合院形制，两进四房+天井+厝手，是驷马拖车、百鸟朝凤的核心单元。 下山虎：四点金的“简化版”，缺前厅，一厅两房+天井+厝手（三合院）。驷马拖车：多组四点金纵向并联，三进+火巷+后包。 百凤朝阳（也称百鸟朝凤/百鸟朝凰），是潮汕顶级巨型府第，比驷马拖车更高一级。以驷马拖车为核心，外围环绕多组四点金/下山虎。 海阳县儒学宫 海阳县儒学宫俗称学宫、红学，始建于宋，明初重建，历代屡有增修，于1989年被广东省人民政府公布为省级文物保护单位。学宫现有面积约4000平方米，主要建筑包括棂星门、两庑厢房、泮桥、泮池、大成门、大成殿。大成殿是学宫的主建筑，至今仍保留明代的宫殿式建筑风格。该殿为重檐歇山顶，面阔七间，进深五间，抬梁式屋架由48支大柱支撑，前廊构架与山西太原晋祠圣母殿一致，在现存宋代殿堂建筑中极为罕见，殿中供奉孔子及其弟子塑像。 甲第巷 甲第巷是明清潮州仕宦与富商望族聚居地，2013年列入全国重点文物保护单位。南宋后潮州城中心南移，这里渐成权贵聚居区。清末富商扎堆建宅，因宅院豪华称甲第（甲等府第）。 潮州府城隍庙 历史上，潮州府与海阳县曾同城而治，形成“一城两治”的特殊行政格局，所以必须各有一座城隍庙，又因地缘与礼制而紧邻合建，府庙明式、县庙清式。城隍为地区守护神，对应行政层级，府城隍管府境，县城隍管县境。 1957年两庙被拆，2022年原址复建，2025年11月开放为潮州城隍民俗文化馆。 所以我们今天看到潮州府和海阳县城隍庙在一起。 麒麟照壁 山门 日游 夜巡 仪门 潮州府城隍庙内的圣诰碑（龟趺碑），碑文为明洪武二年（1369年）明太祖朱元璋颁布的《封潮州府城隍诰》，将潮州府城隍敕封为“鉴察司民威灵公”，确立了潮州城隍的官方品级与祭祀地位。碑刻代表了城隍信仰的“官方认证”， 确立了“城隍护佑地方、监察善恶”的官方职能，也是城隍庙能与地方官署并列、享受春秋两祭的依据。 正殿 潮州府城隍爷是威灵公-吴均。身边是文武侍从，文侍从执掌金印，武侍从则手握金剑。前方是罚恶官和赏善官。 城隍庙寝殿内，城隍爷与夫人并肩而坐。城隍爷身着官袍，面容威严含悲悯，掌护城安境、断冤屈、管寿夭之责，承天命察民情。身旁的城隍夫人，服饰端庄素雅，气质温婉亲和。她以柔力辅佑众生，是百姓心中家庭和睦、子女安康的守护者。二人端坐，一刚一柔，共同承载着民众对平安、公正与顺遂的祈盼，让城隍信仰更添温度。 城隍庙配祀：二十四司（地府行政体系）、六十太岁（流年守护神）、综合祈福神祇（财神、月老、送子观音、华佗、文昌帝君），这是我拍到的。其它还有土地司（地界）、文武判官+黑白无常（执法缉捕）、功德三神、雷神爷、雨仙爷。 东西廊配祀整体逻辑：东主生、西主杀；东主福、西主罚。契合中国传统“左阳右阴、左生右死”的礼制观念。 二十四司 六十太岁星君 明清城隍纳入道教神系，形成“城隍—土地—灶君”地方神链，常配祀道教尊神（如斗姆、文昌、关帝）。 综合祈福神祇（财神、月老、送子观音、华佗）、文昌帝君。 海阳县城隍庙 海阳县城隍爷是鉴察司民城隍显佑伯，配祀文武判官、十八都土地爷等。门神是秦琼、尉迟恭。 杨坚平博物馆 悠游古城，发现了这个宝藏博物馆，不大，安静，杨坚平这个博物馆创始人坐在入口，不动不说话，我们没好意思过去打扰老人。一个中年人热情地接待我们，介绍潮州文化，讲述广府、潮汕、客家文化在建筑细部的区别，从他这里我们第一次听到嵌瓷工艺，勾起了我们进一步了解潮汕建筑特色的兴趣，真是一个好老师，谢谢啦！ 潮州木雕“蟹篓”荣获国际铜奖(原作藏于广东省博物馆，展陈蟹篓为复制品) 1954年，中共广东省委在广州文德路成立“广州美术工作室”，调借潮州木雕艺术家张鉴轩、陈舜恙师徒到广州进行专业创作，两人吸取清末黄开贤“半畔蟹篓” 的灵感，独辟蹊径，创新“立体四面可观的镂通蟹篓”，在1957年莫斯科举行的第六届世界青年联欢节造型艺术博览会上，荣获铜质奖章。 潮州木雕神器装饰“椟仔”。龛、椟形制有点相似，只有大小之分，大曰“龛”，小称“椟”。 “龛”与“椟”从功能作用区分。“神龛”摆设于祠堂、公厅的中心，龛内摆设“神主牌”数量较多；“椟仔”置于民居豪宅大厅中心，设置“神主牌”几位。平时关门，祭拜时龛、椟门向左右展开。 载阳茶馆 载阳茶馆是当地人归乡改建利用骑楼的成功案例，有老上海味道，很出片，喝茶、听潮剧、嗑瓜子，非常惬意！ 西湖公园 西湖公园看点西湖渔筏：潮州八景之一湖心亭+虹桥（九曲桥）：公园标志，红柱绿瓦倒映湖面。涵碧楼（革命纪念馆）：中西合璧小楼，南昌起义后贺龙部队指挥部。葫芦山摩崖石刻（寿安岩）：唐宋至现代130+处题刻。处女泉：古泉眼，水质清冽。抗战阵亡将士纪念碑与潮州革命烈士纪念碑。 南昌起义军南下潮汕，在潮州建立7天红色政权（潮安县革命委员会），史称“潮州七日红”，是南昌起义重要组成部分。 湖心亭 九曲桥 涵碧楼 潮州革命烈士纪念碑 抗战阵亡将士纪念碑 处女泉 原址最早为潮州州学（韩愈兴学旧址），宋代于此建净慧寺，明万历朝知府徐一唯、名士唐伯元重建，改名寿安寺。寿安古寺是三教合一古刹，主殿供佛像，配殿祀孔子、文昌帝君。寺后岩壁存唐宋至近代130+题刻，含唐伯元等名家手迹，省级文保。寺前800+年老菩提，需3人合抱。 尾声 吃完十八曲鱼饺，继续出发，下一站汕头。