<p class="ql-block">北方的四月，春回大地，万物复苏。野菜中，荠荠菜率先破土。</p> <p class="ql-block">一种叫大头蒜的不甘示弱，可谓与荠荠菜并驾齐驱。</p> <p class="ql-block">到了4月中下旬，荠荠菜铺天盖地。</p> <p class="ql-block">此刻鲜嫩的苣荬菜紧随其后。</p> <p class="ql-block">我的家乡苣荬菜并不多见，附近有一处桃园是个例外。它们在这里安身立命，并等待着我们的到来。</p> <p class="ql-block">这个季节也是榆钱绽放的时候。它薄圆如古钱币，一串串、一簇簇缀满枝头。 嫩绿的榆钱子，水灵灵的，透着春日特有的鲜活气，风一吹，满树清甜，簌簌作响。</p> <p class="ql-block">刚摘的榆钱，嫩得能掐出水，凑近了闻，是干干净净的草木清香。 抓一把塞进嘴里，轻轻一嚼，清甜的汁水便在舌尖散开，软软糯糯，越嚼越香。</p><p class="ql-block">也可以掺鸡蛋面摊饼，异常的清香。</p> <p class="ql-block">4月下旬，山麻楂也冒出了嫩芽。它是春日山野间悄然捧出的珍馐。它矮矮地丛生于向阳的山坡或地埂边，若不细看，极易与寻常杂草混为一谈。</p> <p class="ql-block">这种野菜的风味，需经一番料理方能臻至完美。</p> <p class="ql-block">采摘后，需用开水轻焯，再置于凉水中长时间浸泡，以去除其天然的微涩，只留脆爽与清香。 如此处理后的山玛楂，无论是剁碎后与三分肥七分瘦的五花肉一同调成馅料，包裹进面皮做成饺子或包子，还是简单凉拌，其口感都鲜嫩无比，带着雨后山林般的纯净滋味。</p> <p class="ql-block">五一节到了，再过三五天槐树花也要向我们招手了。</p><p class="ql-block">吃槐花可是个技术活，得轻轻咬，细细嚼，慢慢品。不然一不小心，春天的气息就溜走啦！😉</p> <p class="ql-block">这些山野菜不仅味美，更承载着土地的馈赠与时光的记忆。在过去的岁月里，它是寻常人家饭桌上的特色，如今则成为连接都市与乡野、唤醒春日情怀的媒介。 其生命力顽强，即便在贫瘠的石缝沙土中也能深深扎根，岁岁枯荣，生生不息，静候着懂得欣赏它的人，在每年四五月间，赴一场鲜嫩的约定。</p> <p class="ql-block">退休闲暇亲自然，骑行🚴♀️郊外寻野趣。无论弯腰轻挖荠荠菜、苣荬菜，还是撸榆钱、掐山麻楂、撸槐花，满眼都青绿生机与青白活力。</p><p class="ql-block">微风拂面，草木清香萦绕心头。与老伴一边说笑闲谈，一边收获满满，远离尘嚣烟火，尽享田园闲逸，挖野菜成了我们舒心自在的春日乐事！</p>