<p class="ql-block">开始摘菜，把蒜薹末端去掉一部分</p> <p class="ql-block">用流动的水把菜冲洗干净，放在一边沥干水分</p> <p class="ql-block">把沥干水分的蒜薹切段，切段尽量要长短均匀</p> <p class="ql-block">切好的蒜薹放在盘子里备用</p> <p class="ql-block">把准备好的猪肉切成均匀的小薄片，备用</p> <p class="ql-block">起锅烧油</p> <p class="ql-block">等油热了以后，把肉放入锅内翻炒，炒出肉香</p> <p class="ql-block">放入蒜薹炒肉的灵魂——豆瓣酱，豆瓣酱炒出香味</p> <p class="ql-block">准备好的蒜薹倒入锅内</p> <p class="ql-block">倒入酱油和耗油，大火翻炒</p> <p class="ql-block">加入适量的盐和味精，准备出锅</p> <p class="ql-block">色香味俱佳的蒜薹炒肉出锅</p>