节气养生｜立夏

王建华

当暮春的最后一缕温润随风散去，立夏迎着暖阳而来。2026年5月5日农历丙午年三月十九19 时 48 分 27 秒将迎来了二十四节气当中的第七个节气，也是夏季的第一个节气——立夏。立夏通常在每年公历的5月5日至7日交节。当北斗七星的斗柄指向东南方，太阳黄经达到45度时，便是立夏。古人云“立，建始也”，意味着春天正式谢幕，万物进入旺盛生长的夏季。 立夏的历史可追溯至战国末年（公元前239年），彼时已确立为季节转换的节点。西汉《淮南子》载有完整二十四节气，《太初历》更将其正式纳入历法。古时立夏受官方重视。周朝时，天子率百官至南郊迎夏，穿朱衣、祭火神祝融，祈求丰收。 立夏虽然名为“夏”，但我国幅员辽阔，气候差异显著，气象特征呈现出明显的地域分化：南方多雨潮湿：长江中下游及华南地区进入“龙舟水”前的降雨集中期，暴雨增多，空气湿度大，民间有“立夏、小满，江满、河满”的说法。北方升温干燥：华北、西北等地气温回升快，但降水依然偏少，常伴有干热风，此时小麦灌浆易受干旱影响。 立夏物候现象 一候蝼蝈鸣朱右曾校释《逸周书·时训》时写道：“蝼蝈，蛙之属。蛙鸣始于二月。立夏而鸣者，其形较小，其色褐黑，好聚浅水而鸣。”而《月令七十二候集解》则说：“蝼蝈，小虫，生穴土中，好夜出，今人谓之土狗是也；一名蝼蛄，一名石鼠，一名（音斛），各地方言之不同也。”不管蝼蝈是蛙还是小虫，总之是一种阴气重的穴居动物，到了立夏时节，也开始跑出洞来，活跃在稻田旁、池塘边，既可食用水中的小生物，又可在稻禾下乘凉，还可以抬头吞食飞行于田间的昆虫，吃饱后鸣叫着。 二候蚯蚓出当蝼蝈的鸣叫声此起彼伏在田野乡间，便进入了立夏二候“蚯蚓出”。蚯蚓就像松土工，在土里钻来钻去，让土地松软，有利于植物的生长；同时其弄断了，可以再生，自己长出来。《月令七十二候集解》诠释说：“蚯蚓，即地龙也，一名曲蟺。《历解》曰：阴而屈者，乘阳而伸见也。”阴而屈，阳而伸。蚯蚓不仅蛰伏着度过整个冬天，而且要在地穴里待完整个春天，直到夏天潮热日盛，才会爬出地面。它喜欢阴暗，喜欢潮湿，喜欢安静，即使在夏天，也是昼伏夜出。下雨之后，往往有大大小小的蚯蚓从地下钻出来，因为雨后地里氧气减少，它得出来透透气。 三候王瓜生当王瓜的藤蔓快速生长攀爬，立夏时节便进入了三候“王瓜生”。王瓜是至柔之物，一种华北特产的药用爬藤植物，在立夏时节会迅速地攀缘生长。《月令七十二候集解》写道：“蔓生，五月开黄花，花下结子如弹丸，生青熟赤，根似葛，细而多糁，又名土瓜，一名落鸦瓜，今药中所用也。” 今年立夏三大特点 一、今年为三月立夏这一点是不多见的，在《月令七十二候集解》当中有解释到：“四月节，立，建始也；夏，假也，物至此时皆假大也。”从中我们可以看出，大多数情况下立夏是在农历当中的四月到来，所以民间也称之为四月节。而今年则是赶在了三月，对应与十九这天。这是由于农历中两到三年会进行一次闰月来调整节律，所以由此来看，今年的立夏要显得提早了很多。俗话说“早立夏热，晚立夏凉”，古人认为这样的情况夏天会来得比较迅猛，高温酷热会快速席卷而来。 二、今年为夜里立夏除了日期之外，具体的交节时间点也大有讲究，今年是在19点48分，此时天基本已经黑了，属于夜里立夏。与此相对应的有“旱断河”“烤得慌”等说法，意思是假若交节是在夜里，那么夏季当中的雨水可能会偏少一些，容易出现干旱少雨的气候。同时降雨减少，也让高温天气显得更加炎热，给人以炙烤的感觉。依照该说法，今年夏季，要注意预防干旱，尤其是农耕当中，要通过人工干预，适时为农田灌溉浇水。同时在夏日里也要做好防暑消暑的工作。 三、今年立夏逢“开日”在民间传统里，流行着建除十二日的说法，所以每一个看似平凡的日子都蕴含着独特而又丰富的内涵。从日历中可以看到，今年立夏当天恰逢“开日”，开者，代表着开始，开启，它是循环中的新起点，与立夏也有着异曲同工之处，蕴含着开通顺利，百事可行等含义，属于“大吉”之日，象征着天地之气通达、生机勃发，迎福纳祥等吉祥内涵，这也为立夏这个开端增添了好兆头。同时传统里有“立夏开日，一年开泰”，在这样的好日子中，可以启动一些新的事情，比如开业，出行，开工等，可以得到好运的助力，更加顺利。 立夏习俗 迎夏礼俗古代帝王率百官于南郊迎夏，君臣穿朱色礼服、配朱色玉佩，车马旗饰皆红，祈求丰收。 立夏吃蛋老话说“立夏吃了蛋，热天不疰（zhù）夏”（疰夏就是夏天没力气、吃不下饭）。家家户户煮整鸡蛋（红茶 / 核桃壳染色），蛋壳不能破，套上五彩网袋挂在孩子胸前。 斗蛋斗蛋看着是孩子游戏，其实暗合中医的"情志养生"。夏天心火旺，人容易烦躁。孩子们围在一起你追我赶、嬉笑打闹，情绪得以疏泄，气机通畅，反而对心脏有益。比起闷在家里发脾气，不如出去"斗一场"。孩子们两两比拼，互相碰蛋玩乐，热闹又有趣。蛋头对撞、蛋尾互击，破者认输，胜者为 “蛋王”，寓意健康圆满。 立夏称人悬大秤于梁 / 树，大人坐凳、孩童入筐称重，立秋复秤，验夏中肥瘦，祈健康长寿, 食立夏饭（五色饭）赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆拌粳米蒸饭，立夏吃五色饭，五行调和，寓意四季平安、五谷丰登，保佑家人一年四季无病无灾。 推荐食谱：立夏饭食材大米150g、糯米 100g、新鲜蚕豆一把、豌豆一把、春笋 1 根、咸肉 80g、胡萝卜半根、干香菇 5 朵、葱花适量、盐少许、生抽一勺、食用油少许。做法1、提前把干香菇泡发切小丁，春笋去皮切小丁，开水焯一遍去涩，咸肉切小丁，胡萝卜切小丁，蚕豆、豌豆洗净备用。2、大米和糯米混合洗净，浸泡 30 分钟，沥干水分备用。3、锅中放少许食用油，下咸肉丁小火煸炒出油，炒出香味。4、放入香菇丁、春笋丁、胡萝卜丁、蚕豆、豌豆，一起翻炒 2 分钟。5、加少许盐、一勺生抽调味，翻炒均匀入味。6、把浸泡淘好的米入到锅里，和其他食材一起翻炒混合均匀。7、全部倒入电饭煲，加入比平时煮饭稍微少的清水，按正常煮饭键，等待自动跳闸。8、煮好后不要马上开盖，焖 10 分钟，撒上葱花，翻拌均匀即可开吃。 推荐食谱：五色糯米饭食材糯米、黑米、鲜艾叶、苏木、姜黄。做法1、分别将鲜艾叶、苏木、姜黄加水，用破壁机打成汁，过滤出绿色、红色、黄色染液。2、将糯米分别浸泡在不同颜色染液中，待糯米充分吸收颜色后，捞出沥干。3、适量取已染色的三种糯米，加上原色糯米、黑米成5份，分层或混合放入蒸笼中蒸熟，蒸好后颜色鲜艳，香气扑鼻。功效《本草纲目》中记有：“糯米，暖脾胃…黑米，滋阴补肾…艾叶，温中除湿…苏木，活血化瘀…姜黄，行气通经”。五色入养五脏，和合而成的五色饭，具有补气养血、温经散寒、活血化瘀、健脾养胃、祛湿解毒的功效。 吃立夏面北方有吃面的习俗，尤其是北京，会在立夏这一天，吃过水面，就是煮好的面条，过一遍水，再放上相应的酱料。其寓意主要包括‌祈求健康平安‌、‌象征日子长久‌及‌养生避暑‌。‌‌ 推荐食谱：北京炸酱面食材面条（选择市售鲜切面或者手擀面）、五花肉300g（肥四瘦六分开切丁）、干黄酱150g+甜面酱50g、大葱白1根、姜1小块、白糖1-2勺。肉末200g（肥瘦相间）、干黄酱2勺+甜面酱2勺、葱姜蒜末少许、冰糖1小把、料酒1勺、黄瓜、胡萝卜各1根。做法1、干黄酱加清水澥成稀酸奶状的顺滑酱汁。2、热锅倒油，先下肥肉丁，中小火煸炒至金黄出油，再放瘦肉丁炒至表面焦黄。3、沿锅边淋入料酒爆香，转小火倒入调好的酱汁，不停推搅15-20分钟，直到油酱分离、酱汁浓稠发亮。4、中途加入一半葱花和全部姜末，出锅前加白糖提鲜，撒上剩余葱花激香。5、大火煮面，煮至无白芯后过凉水，口感更筋道。6、黄瓜、胡萝卜擦成细丝作为菜码，解腻提香。7、碗中盛面，舀2大勺炸酱拌匀即可。小贴士1、酱料本身盐分足够，不需要额外加盐。2、炒好的炸酱可以密封冷藏保存一周，吃的时候加热即可，非常适合提前做好备餐。 推荐食谱：麻酱过水凉面食材主料：鲜切面/手擀面300g（鲜面口感更爽滑，干挂面也可）、黄瓜1根、绿豆芽1小把。麻酱汁：纯芝麻酱3勺、生抽2勺、香醋1.5勺、白糖1小勺、盐少许、凉白开5-8勺、香油1勺、蒜末适量。可选配菜：胡萝卜丝、油炸花生碎、辣椒油。做法1、锅中加足量清水烧开，放少许盐，下入面条煮至断生（中间带一点点白芯），立刻捞出放入冷开水中过凉，冲洗掉表面黏液后沥干，滴几滴香油拌匀防止粘连。2、把芝麻酱放入碗中，先加1勺凉白开，顺着一个方向搅拌至顺滑，再分次少量加入凉白开稀释，直到芝麻酱能挂在筷子上且流动顺畅。加入生抽、香醋、白糖、盐和蒜末搅匀，最后淋入香油提香。3、黄瓜擦成细丝，绿豆芽焯水1分钟后过凉沥干。4、把凉面放入碗中，铺上黄瓜丝和豆芽，淋上调好的麻酱汁，喜欢吃辣可以加一勺辣椒油，撒上花生碎拌匀即可。 尝三鲜立夏尝三鲜又称为“立夏吃三鲜”或“立夏见三新”。三鲜一般又分为 “地三鲜”（蚕豆、苋菜、黄瓜）、“树三鲜”（樱桃、青梅、杏子）、“水三鲜”（鲥鱼、虾、螺蛳）。 立夏养生从养生角度看，立夏标志着人体阳气由"生"转向"长"。心气渐旺，正是养心护心的关键期。民间俗话说"立夏养好心，一年不生病"。立夏时节要注重养护心脏、疏通经络、清热解暑，通过合理的起居、饮食、情志和经络调养，达到身心健康的目的。 立夏饮食养生清淡饮食立夏时节气温逐渐升高，人体新陈代谢加快，应选择清淡、易消化的食物，如蔬菜、水果、粗粮等。避免食用油腻、辛辣、燥热的食物，以免加重肠胃负担。多食富含维生素C的食物立夏时节正是蔬果丰富的季节，可多吃一些富含维生素C的食物，如柑橘、草莓、樱桃、西红柿等，以增强免疫力，预防感冒等疾病。适量食用清热解暑食物立夏时节气温较高，可适当食用一些具有清热解暑作用的食物，如绿豆、冬瓜、西瓜、荷叶等。绿豆性凉味甘，有清热解毒、利尿消肿的作用；冬瓜性寒味甘，具有清热解暑、利水消肿的功效。 推荐食谱：番茄枸杞玉米羹食材玉米粒200克，番茄50克，枸杞子10克，鸡蛋1个（取蛋清）；盐4克，香油、水淀粉、高汤各适量。做法1、玉米粒洗净；番茄洗净、去蒂、切块；枸杞子洗净；鸡蛋清打匀。2、汤锅置火上，放入高汤，倒入玉米粒煮开，转中小火煮5分钟，放入番茄块、枸杞子烧开，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋清搅匀，加盐，淋入香油即可。功效番茄性微寒，味甘、酸，归肝、脾、胃经。有养心养胃，降脂降压，美容护肤的功效。 推荐食谱：绿豆粥食材绿豆、白糖。做法1、绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时；2、锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例：1比10；3、大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火；4、把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。功效清热解毒、消暑利水、促进消化‌是其核心功效。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B族和矿物质，适合夏季或体质偏热者食用，但脾胃虚寒者需适量。 推荐食谱：三鲜汤食材鸡蛋3颗、嫩豆腐半块、虾滑适量（鲜虾仁）、白玉菇200g、香菇150g、枸杞3g、香葱三根、盐、姜适量，白胡椒粉适量做法1、首先煮之前先烧一壶开水备用。先拿出三个鸡蛋打入碗中，不用打散，也不用加调味料。2、起锅热油，油热后直接把鸡蛋倒入锅中，中大火煎至定型后翻面，煎得两面金黄后，用铲子捣碎。3、捣碎后，将烧好的开水冲入锅中，扣上锅盖，大火煮3分钟左右，这样就得到一锅奶白奶白的高汤了。4、煮汤的时间，来准备配菜：把白玉菇和香菇洗干净，白玉菇切段、香菇切片、豆腐切成小方块备用，葱洗干净，切成葱花备用。5、锅中煮3分钟后开盖，放入切好的香菇、白玉菇和豆腐丁，继续煮2分钟左右6、最后挤上虾滑或者新鲜的虾仁，大火咕噜几秒钟后，加入适量盐调味。7、最后放点枸杞配色，撒上一把葱花调味。尝一下咸淡，太淡了多加一点盐，最后撒上一点胡椒粉，就可以出锅了。 推荐食谱：拍黄瓜食材：黄瓜、大蒜、食盐、鸡精、醋、香油做法1、黄瓜洗净放在菜板上，用切菜刀平拍，切成小块；2、大蒜剁碎，把拍好的黄瓜和大蒜放入盘中，加入盐、香油、鸡精和少量的醋搅拌均匀即可。功效黄瓜水分多，热量低，有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。另外，黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。 推荐食谱：醋熘藕片食材藕300克，小尖椒、南瓜片各50克；葱花、盐、醋、红辣椒段、水淀粉、香油、植物油各适量。做法1、藕洗净、切片；小尖椒去子、洗净、切片。2、油锅烧热，爆香葱花和红辣椒段，放小尖椒片翻炒，烹入醋，加藕片和南瓜片炒熟，加盐、水淀粉、香油即可。功效醋性平，味酸、甘，归胃、肝经，有杀菌，软化血管，提振食欲，胃助消化、促进睡眠的功效。 推荐菜谱：蒜蓉炒苋菜食材苋菜、大蒜。做法1、大蒜洗净切碎。2、苋菜摘嫩的部分，清洗干净沥干水待用。3、热锅凉油，下入蒜末爆香。4、下入苋菜一起翻炒均匀。5、炒断生后，加入少许盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。 推荐菜谱：蚕豆炒鸡蛋食材：蚕豆、鸡蛋、葱花。做法1、蚕豆粒取下来清洗干净待用。2、锅里加水煮沸，下入蚕豆粒焯水一下捞起沥干水待用。（焯水断生即可不用煮太久）。3、热锅凉油，下入葱花炒香。4、下入蚕豆一起炒香，倒入准备好的鸡蛋液一起翻炒均匀。5、下入少许的生抽、蚝油、盐调味提鲜，翻炒均匀即可。 推荐食谱：西芹百合食材西芹50克，新鲜百合30克；盐、姜丝各3克，白糖、植物油各适量。做法1、芹菜去掉叶子，洗净，斜切段；百合洗净。2、锅内加水煮开后加盐，放芹菜段，再次煮开后关火。3、另起锅，加水煮开后加糖，放百合，焯10秒钟，焯好的芹菜和百合用凉水冲净，沥干。4、炒锅加油烧热，放姜丝爆香，倒入西芹和百合同炒，加盐调味即可。功效芹菜凉，味甘、辛、微苦，归肺、胃、肝经，有降压，清热除烦，平肝利水，清肠通便，预防高血压与糖尿病的功效。 推荐食谱：苦瓜炒鸡蛋食材苦瓜、鸡蛋、食用油、盐做法1、苦瓜1根去瓤切片焯水备用2、鸡蛋2个炒熟盛出备3、再炒苦瓜，并入鸡蛋炒匀调味即可。功效清热又营养，适合夏季食用。 推荐菜谱：丝瓜蒸肉片食材丝瓜、瘦肉。做法1、丝瓜去皮洗净切块、瘦肉洗净切片。2、瘦肉加入葱丝、生抽、蚝油、生粉、少许油和盐混合抓匀，腌制入味待用。3、丝瓜平铺在盘底。4、然后把腌制入味的瘦肉片平铺在丝瓜上。沸水上锅大火蒸8分钟出锅即可。 推荐食谱：韭菜炒河虾食材韭菜、河虾、食用油、盐、姜、蒜泥、江米酒做法1、将小河虾洗净沥干水备用，韭菜洗净切段；2、锅内加适量油爆香蒜蓉、姜丝，放入河虾翻炒至虾身变成红色；3、将虾推于一边，加少许油烧热，下韭菜炒至断生，与虾一起炒匀，加适量盐调味，少许酒翻炒片刻，装碟即可。功效韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。 推荐食谱：炒木耳肉片食材干木耳10多朵、胡萝卜半根、瘦肉50克左右、食用油适量、酱油2小勺、盐少许、葱、蒜。做法1、干木耳泡发、洗净、撕小朵；胡萝卜洗净切片；肉切片；葱切葱花；2、油热放肉片炒至变色，加葱花爆香，放2小勺酱油炒匀；3、倒木耳、胡萝卜片，中火炒至胡萝卜变软；4、加盐调味，撒蒜末翻炒均匀出锅即可。 推荐食谱：蒜黄炒鸡蛋食材蒜黄、鸡蛋、色拉油、食盐做法1、把蒜黄的头部和根本去掉一点，切成3厘米左右长的段；2、鸡蛋加少许盐打散，炒熟备用；3、另起锅，油热后把蒜黄炒熟，加入炒熟鸡蛋调味即可。功效发芽蒜黄的抗氧化物含量比新鲜大蒜更高，且在发芽后第五天达到峰值，因此具有更好的防癌、抗衰老效果。另外，蒜黄对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。 推荐食谱：炒鳝段食材黄鳝、洋葱、豆瓣酱、盐、糖、生抽、老抽、耗油、陈醋。做法1、鳝鱼洗净后切段，洋葱、辣椒切梯形块，配料准备姜蒜粒泡椒小米椒切丁2、加入较多油，油热后加入鳝鱼煸炒，加点盐码个底味，多炒会至鳝鱼卷边，油变清亮后盛出3、用炒完鳝鱼的底油将姜蒜粒辣椒丁等炒香，加入洋葱和辣椒炒4、调味加入豆瓣酱、盐、糖、生抽、老抽、耗油；临出锅时加入少量陈醋即可。 推荐食谱：红烧鸭块食材鸭块、八角、花椒、桂皮、料酒、老抽、姜片、葱断儿、盐。做法1、锅中放入适量的凉水，下入鸭块，烧开后将鸭块捞出，并洗净；2、炒锅中放少量油，加入花椒、八角、桂皮和姜片、葱断儿，再放入鸭块反复翻炒；3、加入老抽和料酒，大火煮开后转中小火炖一小时，炖至汤汁剩下三分之一时，加入适量盐，然后大火收汁即可。功效鸭肉，偏凉，滋阴补血效果显著，具有清补作用。特别适合体内有热、上火的人食用。 推荐食谱：红烧鲤鱼食材：鲜活鲤鱼，花生油，湿淀粉，大葱白，酱油，松蘑，料酒，生姜，味精，胡椒粉，辣椒面，精盐，芝麻油。做法1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀；2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片；3、将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘即可。功效鱼肉既新鲜又营养，而且营养价值很高。经常吃鱼肉还可以预防心脏病的发生。根据中医“热者寒之”的饮食原则，特别适合孩子夏季食用。 推荐食谱：冬瓜排骨汤食材排骨、冬瓜、生姜、料酒、食盐做法1、排骨剁块，冷水下锅，加姜片、料酒，大火焯水撇去浮沫。2、焯好的排骨洗净，放入砂锅，加足量清水，小火炖40分钟。3、冬瓜去皮切大块，放入砂锅中，继续小火炖煮15分钟。4、加适量食盐调味，搅拌均匀，再煮5分钟即可盛出。 推荐食谱：苋菜鸡蛋饼食材苋菜250克，鸡蛋2~3个，面粉100~150克，盐、食用油各适量。做法1、将苋菜洗净切碎，鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子搅拌均匀。将面粉慢慢倒入鸡蛋液中，一边倒一边搅拌，使面粉和鸡蛋液充分混合，形成均匀的面糊。2、把切好的苋菜放入面糊中，再次搅拌均匀。3、平底锅中倒入少许油，将面糊摊成薄饼，煎至两面金黄即可。功效清热利湿，补铁补血。 推荐食谱：蚕豆苋菜鸡蛋面食材蚕豆、苋菜、鸡蛋、黄瓜、面条、大蒜、姜。做法1、蚕豆剥去外壳，苋菜切成段，鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀，黄瓜切丝，大蒜切蒜末，姜切丝。2、热锅倒油，放入蒜末和姜丝爆香，加入蚕豆翻炒2-3分钟至蚕豆变色，加入苋菜翻炒至苋菜变软出水，加入盐和生抽调味，翻炒均匀后盛出备用。3、锅中加油，将鸡蛋液煎至凝固成蛋饼后，切成条块状备用。4、将面条煮好后盛入碗中，铺上炒好的蚕豆苋菜和鸡蛋，撒上黄瓜丝，再淋上少许香油，拌匀即可食用。 功效民间有“立夏尝三鲜”的习俗，三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜，立夏正是它们鲜嫩上市的时节，时令蔬菜禀天地生气，最长养人。俗话说“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，意思是立夏吃鸡蛋，能够帮助孩子或者体弱者，在未来炎热的夏天里，摆脱倦怠乏力、食欲减退，身体消瘦的“疰夏”困扰。 推荐食谱：青菜牛肉面食材面条、牛肉、小白菜、豆瓣酱、姜丝、葱花、蛋清、料酒、淀粉、胡椒粉、生抽、油、盐做法1、牛里脊肉切成片后加入少许盐、淀粉、料酒、生抽、蛋清和淀粉，拌均匀腌制3分钟，这样煮出来的牛肉更嫩；2、热锅凉油，放入少许豆瓣酱和蒜粒翻炒出红油后加入适量的水炖煮上三分钟，可以捞出杂质后再将腌制好的牛肉片放入锅中煮至变色；3、另用一锅，加水烧开，将准备好的面条下入锅中煮至六、七成熟；4、将煮好的面条捞出放入牛肉汤中继续煮；5. 随手将几颗洗净的青菜也放入锅中去煮，煮时加入少许盐和胡椒粉调味，让面条煮至九成熟即可，再浸泡上一会儿，这样煮出来的面条筋道又入味。 温馨提示：立夏少吃禁忌少吃辛辣烧烤、油炸重油：容易上火、长痘、心烦失眠；少喝冰饮、冰奶茶、冰镇水果：伤脾胃阳气，容易腹痛、腹泻、湿气加重；晚餐不宜过饱：夏季脾胃运化弱，吃太撑易积食、难入睡；忌剩饭剩菜不加热：气温升高后细菌繁殖加快，剩菜剩饭一定要充分加热后再食用，预防夏季肠胃疾病；忌暴饮暴食烧烤：烧烤虽香，但夏季食用容易上火伤胃，搭配清淡蔬菜食用更健康。 立夏起居养生早睡早起立夏之后，白天逐渐变长，夜晚逐渐缩短。应遵循自然规律，早睡早起，保证充足的睡眠，一般晚上宜在10点前入睡，早上6-7点左右起床，以适应阳气的生发。这样有助于维持身体的阴阳平衡，使脏腑功能正常运转。避免过度劳累立夏时节气温逐渐升高，人体新陈代谢加快，应适当调整作息时间，避免过度劳累。保持良好的心态，有助于提高免疫力，预防疾病。户外活动立夏时节阳光明媚，气候适宜，适合进行户外活动。可以选择散步、慢跑、太极拳等运动，以促进气血循环，增强体质。同时，户外活动还有助于放松心情，缓解压力。 立夏情志养生保持心情舒畅立夏时节要注重调养心神，保持心情舒畅，避免情绪波动过大。可通过听音乐、绘画、写作等方式来调节情绪，使心情愉悦。学会释放压力立夏时节工作和生活压力可能较大，学会合理安排时间，适当释放压力，如与家人朋友聚会、旅游等，有助于身心健康。 立夏经络养生按摩穴位立夏时节可适当按摩一些穴位来调节身体机能，促进气血运行。常见的穴位有太冲穴、合谷穴、足三里穴等。太冲穴是肝经的原穴，按摩此穴可起到疏肝理气的作用；合谷穴是大肠经的原穴，具有清热解毒、通络止痛的作用；足三里穴是胃经的合穴，有健脾和胃、扶正培元的功效。艾灸保健立夏时节可适当进行艾灸保健，以温通经络、调和气血、增强免疫力。常用的穴位有神阙穴、关元穴、气海穴等。艾灸时要注意掌握好温度和时间，避免烫伤皮肤。 立夏养生口诀穿脱有度，及时增减；动以养形，适可而止；吃苦养心，因人而异；增酸减苦，调养胃气；晚睡早起，睡好午觉；静养戒怒，以安心神。 立夏养生歌立夏到来天气热，养心护阳第一诀。饮食清淡少油腻，苦瓜绿豆要记得。夜卧早起不贪睡，午觉养心精神越。运动微微出点汗，大汗淋漓伤津液。心静自然能消暑，深呼吸来烦恼灭。内关神门天天按，穴位养生不花钱。老人小孩多注意，补水防晒最关键。立夏养生做对了，健康一夏乐无边！ 立夏经典农谚老祖宗留下的立夏谚语，凝聚农耕生活智慧。1、立夏看夏，小满看秋2、立夏不下，犁耙高挂；立夏无雨，碓头无米3、立夏东风雨涟涟，夏至东风变秋天4、春争日，夏争时，一年大事不宜迟5、立夏栽稻子，小满种芝麻6、季节到立夏，先种黍子后种麻7、小麦开花虫长大，消灭幼虫于立夏8、立夏缺水麦龇牙，天凉麦子收得强9、农时节令到立夏，查补齐全把苗挖10、水稻插秧突击搞，季节不容再拖拉11、闲散地上种黍稷，南坡北洼栽地瓜12、麦浇开花灌浆水，防治锈病和麦蚜13、苹果梨子早疏果,稀密恰当果子大14、适时防治枣步曲，一般不宜过立夏 《立夏》宋·赵友直四时天气促相催，一夜薰风带暑来。陇亩日长蒸翠麦，园林雨过熟黄梅。莺啼春去愁千缕，蝶恋花残恨几回。睡起南窗情思倦，闲看槐荫满亭台。 春去夏来，季节变换，初心不变，愿我们眼里有情深，内心有执着，在平凡的日子里，慢慢成为更好的自己，奔赴山海，奔赴初夏的温柔，自在安然，一路芬芳。一份祝福，是心灵的惦念，更是深深的情，祝大家平安喜乐，事事如愿，快乐常相伴，幸福如影随形，以自己喜欢的方式过一生，三餐四季皆欢喜。