<p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 在石家庄学生的陪同下，上午从市内赶往正定，游览完隆兴寺后，决定先去吃午饭，早上学生先找人定了座位，真定宋记八大碗，正宗的传承派系，省级非物质文化遗产，这次慕名而来，既尝了美食，又增长了见识。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">正定（真定）宋记八大碗</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 正定八大碗（也称真定八大碗），是河北正定千年传统宴席菜，宋记为最正宗传承派系，2007年入选河北省非物质文化遗产 。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">历史渊源</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);"> 相传三国赵云（正定人）打胜仗后，用大碗蒸菜犒劳将士，做法传回故乡成八大碗 。</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">八大碗构成（四荤四素）</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">- 四荤（猪肉为主）：扣肘、扣肉、方肉、肉丸子 。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">- 四素（时令任选）：萝卜、海带、豆腐、江米丸子/粉条等，从30余种食材里选4样 。</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">- 特点：肥而不腻、荤素均衡，传统黑陶碗蒸制，常用于婚宴、节庆宴席</b></p><p class="ql-block"><br></p>