【日记447】家乡东至传统美食：米饺子

英子

东至米饺：池州东至经典传统小吃

我的老家在安徽省东至县，这次五一假期回去，跟妈妈一起做了我们老家的传统美食：米饺子。好久没有吃过了，真是太美味了，吃了不知道饱的😂。

东至米饺是安徽池州东至县标志性传统风味小吃，起源流传于：明初朱元璋鄱阳湖大战传说、民间农忙生活起源，历史底蕴浓郁，民俗传承千年。

一、历史传说·御赐起源 元末明初，朱元璋与陈友谅于鄱阳湖对峙鏖战，战事胶着、相持日久。军中普通粮草极易受潮腐坏、遇水难存，行军携带十分不便。 彼时东至昭潭、泥溪一带民间巧妇，灵思巧制：把大米蒸熟、晾干后磨成细米粉，擀皮包裹鲜蔬肉馅，蒸制而成。这款吃食耐存放、不怕水浸、方便携带，完美适配行军作战需求。 将士食用后气力倍增、战力大涨，朱元璋有感其神效，恍若仙人助力，御赐美名仙米粑，往后岁月里慢慢演变成如今的东至米饺。

二、名称与形态演变

1. 名称变迁：最早叫蒸米粑、籼米粑、仙米粑，后世逐步统一称作东至米饺，成为地域专属美食符号。

2. 外形进化：起初是圆球形，酷似汤圆；后来改良为半月饺子造型，边缘捏出精致花纹，颜值与口感兼具。

久而久之，东至米饺走出日常餐桌，演变成冬至过节、婚嫁喜宴、待客迎宾的必备佳肴，深深融入当地民俗习俗，代代传承至今。