自驾海南行（37）

江之渔樵

　　自驾海南（37）

4月22日，昨晚这个停车场就在城墙下，还停了好几辆房车床车。也有大巴车陆续送来游客专门来青州古城看夜景，游客络绎不绝，车来车往。我欣赏完古城夜景便早早休息了，不知这热闹持续到深夜何时才休。早餐后，我们又重返古城，转了转昨日遗漏的角落。十点多，启程前往淄博。

淄博烧烤是山东淄博的特色美食，2023年爆红全国。以小炉现烤、小饼卷肉、葱酱搭配的独特吃法和浓厚烟火气著称。淄博烧烤有着历史渊源。据有关资料，淄博临淄赵家徐姚遗址，距今约1.3万年，出土火塘与烤炙兽骨，是中国最早烧烤文化遗迹之一。古籍记载：北魏《齐民要术》中“炙炖法”，记录了淄博地区早期烤肉技艺。上世纪80年代起，淄博工业城区夜市烧烤摊兴起，逐渐形成小炉+小饼的固定模式。

灵魂三件套是核心特色：其一，独立小炭炉，每桌一个，纯炭火烤 ，烤串七八分熟上桌，自己掌握火候，边烤边吃、全程热乎。其二，淄博小饼-，薄而有韧性、巴掌大小，自带麦香，烤后微脆，解腻神器，完美包裹肉与葱。其三，小葱+蘸料，本地嫩葱，脆甜微辣，清爽解腻。蘸料有花生碎、芝麻、孜然、辣椒、蒜蓉酱，可自由调配。

正宗吃法口诀是蘸 → 摊 → 撸 → 夹 → 卷，即肉串裹蘸料——小饼摊开——把肉撸下——夹一段小葱——卷紧大口吃。

必点菜品是烤五花肉，肥瘦相间、焦香爆汁；羊肉与牛肉大串，鲜而不膻；烤鸡翅、烤鸡爪；烤蔬菜，茄子、韭菜、青椒、豆腐；特色海鲜，马步鱼、鱿鱼、扇贝。

三年前自己通过媒体网络开始关注淄博。并对淄博烧烤爆红期间的市委书记，推动开通烧烤专列、规范市场、优化服务，以“真诚待客、务实为民”的城市治理风格，被媒体热捧而兴趣满满。自己也一心想着有机会尝尝闻名遐迩的淄博烧烤，感受当地人的生活气息。在前往淄博途中，孩子打来电话，关心我们，说要去吃烧烤，孩子说：他去年出差学习来过，淄博烧烤的确不错，但你们俩牙齿都不好，能不能吃的动，吃的习惯。我们想，真是啊。不管怎样，途经淄博，就要走走看看吃吃。我们停车在城中西内环路2号楼附近，首先得到停车场值班人员的热情招呼，指挥停车。听说我们的来意，立即介绍附近的餐饮烧烤，指导怎么找怎么走。

我们路过一个烧烤店，只是浏览参观。而恰恰碰到了自己一直喜欢吃的凉皮，好长时间没吃，决定尝尝。老伴也找到了心心念念想吃的麻辣烫。烧烤本来不是我俩的所爱，决定：就吃淄博的凉皮、麻辣烫。这一吃，真吃出了淄博味，多彩凉皮，那个劲道和芝麻酱的独特，是我没有品尝过的。加上老伴的麻辣烫、一碗燕麦粥，这顿饭虽没吃“淄博烧烤”，这“淄博凉皮”、“淄博麻辣烫”，吃的才过瘾。这停车场工作人员的热情、凉皮麻辣烫+稀饭的淄博味，给我留下深刻印象。

午饭后继续出发，先到大明湖转悠一番，随后坐公交游览趵突泉公园。

大明湖是泉城明珠，位于济南市中心偏东北，与趵突泉、千佛山并称“济南三大名胜”。由珍珠泉、濯缨泉等城内众泉汇流而成，是中国唯一的泉水天然城内湖。素有“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的美誉。具有四大奇观：一是恒雨不涨，湖底为火成岩，水满自溢；二是久旱不涸，泉水补给，水位稳定；三是蛇不见，湖底泉眼密布，震动频繁；四是蛙不鸣，水质清寒，青蛙不叫。主要景点有：历下亭，湖心岛古亭，杜甫题句“海右此亭古，济南名士多”。铁公祠：纪念明代忠臣铁铉，内有小沧浪亭（园中之园）。超然楼：“江北第一楼”，夜景灯光绝美，网红打卡地。南丰祠，纪念曾巩。

趵突泉，被称天下第一泉。位于济南市历下区，泉城广场西侧。济南七十二名泉之首，乾隆御封“天下第一泉”。有“趵突腾空”，三股水同时喷涌的奇观，为济南八景之首。核心看点 是：三股水，泉池中央三窟并发，水涌若轮，恒温18℃，四季清澈。观澜亭：最佳观泉点，亭侧石碑“第一泉”。李清照纪念堂：宋代女词人故居，感受千古才女风韵。泺源堂：古色古香的殿堂，正对泉眼，历史悠久。

我们停车大明湖南门口，免门票，在园内自由行。坐公交去趵突泉公园，我俩都享受了免费政策。“趵突腾空”，泉水喷涌的奇观，难得让老伴十分兴奋。我俩听导游讲解，拍照留影，信步园内。从趵突泉出来，又乘公交在北入口横穿大明湖，观看超然楼。转悠一阵后，继续西行，正式开启了回家的旅程。出济南市区堵车距离不长，很快经过隧道过黄河来到黄河北，在308国道边国家电网供电所门前休息。