（母亲）甜菜里的母爱

郭新民

美篇号：2461589

图文/编辑：郭新民

又到母亲节来临之际，虽然母亲已远去到连背影也无法捕捉，但母亲对我们无微不至的关爱却历历在目，在我的脑海里一幕幕地浮现……

曾记得，在二十世纪六十年代的那个艰苦岁月里，人们的生活都过得紧巴巴的，粮袋子瘪得就像泄了气的皮球。我们姊妹四人，就像没喂饱的雀儿，肚子饿得咕咕直叫，老嚷嚷着：“妈妈，我饿了……”母亲听到我们的喊叫声，更是眉头紧锁，被这苦日子压得喘不过气来。老为我们吃不饱而唉声叹气，绞尽脑汁为我们寻找能吃的食物。

还记得那时候我们生产队里，除了种粮食之外，还种甜菜。到了初秋甜菜长势旺盛，生产队里派专人把甜菜的边叶掰下来分给社员们喂猪喂羊。

可母亲把分回来的甜菜叶，就像捧着宝贝似的轻轻放在地上，小心翼翼地把茎和叶子分开。把鲜嫩的叶子洗净沥干水，切碎拌上些玉米面，蒸成窝头给我们吃。那窝头咬一口，嚼一嚼总觉得有一股青草的草涩味儿。母亲说：“大口大口地吃，多嚼嚼，甜菜的香味儿就出来啦！”听了母亲鼓励的话语，好像是嚼出了点儿甜味儿似的，我们便狼吞虎咽地吃着窝头，母亲看着我们吃得香，脸上露出久违的笑容。

那些甜菜茎母亲给我们做炒菜或烩菜吃，如果一两天吃不完，母亲怕放坏了，就把剩下的甜菜茎，用剪刀剪成细条，挂在屋檐下的绳子上，让风吹日晒。干了之后，收起来当干豆角吃。说实话，那晒干的甜菜茎，就像一根根细细的柴棍，怎么能好吃呢？跟干豆角差远了！

北方人到了冬天，没有新鲜蔬菜的时候，母亲就用腌制的酸白菜和干甜菜茎更换着吃，这两种菜成了冬春季节的主要蔬菜。母亲给我们吃干甜菜茎的时候，早上就用热水泡上。做中午饭时，只见母亲倒少许麻油，烧热后，放点作料，母亲娴熟利索地把甜菜茎和土豆条炒一炒，加适量的水煮一会儿。然后，把和好的高粱面擀成面皮，切成面条撒在菜上面，做成焖面。

出锅后，母亲给我们姐弟四人，每人盛一粗瓷大碗，再给我们切点腌制的胡萝卜咸菜，我们吃得津津有味。那个年代，因为没有粮食吃，有饭吃就不错了。母亲看着我们吃得香，高兴地说：“多吃点！”“妈妈您为什么不吃呢？也趁热吃呀！”我着急地说。“妈妈不想吃，你们吃吧！”那会儿，我们小什么也不懂，长大后，才知道是母亲舍不得吃，让我们先吃。剩下了母亲才吃一点，剩不下，母亲就不吃饭。久而久之，母亲为了让我们吃饱，她经常饿肚子，所以，母亲落下严重的胃溃疡。

让我更惦记的是晚秋季节，社员们把田里的甜菜挖出来，把泥土和毛须、甜菜顶部削干净后，满车满车的甜菜送进甜菜站卖掉。地里也收割得干干净净了，母亲一大早起来，带我们去甜菜地里捡甜菜，我们扛着铁锹和锄头，母亲和姐姐用铁锹翻地，我和弟弟用锄头在土里刨。“哇！这里有半截甜菜。”弟弟高兴地喊，一会儿妈妈和姐姐在地边挖了几个遗漏的小甜菜。我们不停地挖，到中午捡到半筐甜菜，我们高兴的满载而归。

下午，母亲把甜菜洗干净，切成薄片，放进锅里加水淹没甜菜，烧火慢煮。只见柴火在炉灶里噼里啪啦地响，火苗映红母亲的脸颊，锅里的热气弥漫着甜丝丝的味道。小弟着急地问：“妈妈甜菜煮熟了吗？”“再煮20分钟就好了！要耐心等待哦？”母亲高兴地回答。

一会儿，母亲把甜菜片捞在盆子里，给我们夹在碗里，每人两片。“哦！甜甜的好好吃啊！”弟弟情不自禁地说。甜菜沥干水之后，母亲把甜菜片摆放在竹帘上，晒在院子里。大半干后，母亲又在锅里文火烘干，再用石臼捣成细面，然后，用细罗筛过，把筛过的甜菜粉和到提前做好的炒面里。这炒面就是用玉米面、高粱面和少许莜麦面，有黑豆或黄豆再和点豆面，慢火炒黄，吃起来特别香，但也不能多吃，吃多了会上火的！

每天早晚，我们喝的都是清得可以照见人影的酸稀饭，母亲就给我们每人两汤匙炒面，用筷子搅成糊糊，喝一口甜甜的炒面香味儿，浓浓的甜菜情。母亲看着我们喝得满口都是炒面糊糊，笑着用毛巾给我们边擦嘴边说：“看你们喝得一个个成了小花猫了！”母亲的手透过毛巾带着柴火的温度，比任何时候都要温暖。我突然发现母亲的手用布条裹着，“妈妈，你的手……”“没事儿，是那天捡甜菜打起了血泡！”母亲抚摸着我的头说。我的眼泪怎么也控制不住掉进碗里，母亲拉着我的手安慰我：“没事儿，孩子别哭啦！过几天就好了！”我搂住母亲的腰说：“妈妈，您也吃一碗炒面酸稀饭吧，可好吃了！”母亲微笑着，却眼眶红红的立马转过头去……

七十年代以后，我们的生活慢慢有所好转，餐桌上的米饭、馒头、炒菜越来越多了起来。可总忘不了母亲变着法子做的甜菜茎焖面和烩菜，还有那甜甜的甜菜干炒面。

那味道，在艰苦岁月里，是用母亲那双勤劳的双手换来的。

那甜味，不仅是甜菜的甜，而且是甜菜的情，甜菜养育了我们，更重要的是伟大的母爱。一点点的煲在汤里，炒进菜里，拌在酸稀饭里，藏在我们走过的艰苦岁月里。

那母爱像一颗种子，在我们的心里生根发芽，长成了永远的牵挂！